Hauptstadt der roten Zwiebeln Quang Ngai

Mit 180 Hektar lila Zwiebeln an der Küste, umgeben von Vulkanen und Korallenriffen, ist die Gemeinde Binh Hai als Hauptstadt der lila Zwiebeln auf dem Festland bekannt.

Ende April begann auf dem Feld für rote Zwiebeln in der Gemeinde Binh Hai im Bezirk Binh Son in Quang Ngai die zweite Ernte des Jahres. Diese Gemeinde liegt an der Küste mit Vulkangestein, Korallenriffen und einem Boden ähnlich dem der Insel Ly Son, fast 30 km vom Festland entfernt und eignet sich für den Zwiebelanbau.

Von Tet bis etwa August werden drei Feldfrüchte pro Jahr angebaut, die Ernte beträgt etwa 1.800 Tonnen pro Jahr. Der Standort wurde vom Amt für geistiges Eigentum für die Marke Binh Hai für lila Zwiebeln anerkannt und baut ein spezialisiertes Anbaugebiet gemäß VietGAP-Standards mit über 20 Hektar auf.

Herr Pham Van Xuyen, stellvertretender Vorsitzender der Gemeinde Binh Hai, sagte, dass die Sorte der roten Zwiebeln ursprünglich aus Ly Son stamme und vor über 30 Jahren zu Testzwecken hierher gebracht worden sei, was den Menschen eine neue Richtung eröffne. Mittlerweile ist der Anbau von roten Zwiebeln in der Gemeinde mit rund 400 Anbaubetrieben zu einem traditionellen Beruf geworden.

Der Zwiebelfeldbesitzer lud die geernteten roten Zwiebeln auf eine Schubkarre und schob sie zu einem Sammelplatz in der Nähe der Straße, um sie zum Trocknen mit nach Hause zu nehmen.

Nachdem Herr Huynh Trung Thu im Dorf Thanh Thuy 4 Sao Zwiebeln geerntet hatte (jeder Sao ist 500 m2 groß), füllte er sein Haus mit lila Zwiebeln. Außerdem baute er einen zusätzlichen Schuppen zur Lagerung von Zwiebeln, da dieser Hof für die drei Tonnen geernteter Zwiebeln nicht ausreichte. Bei einem Zwiebelpreis von etwa 30.000 VND pro Kilogramm erzielt die Familie von Herrn Thu mit jeder Zwiebelernte einen Umsatz von etwa 90 Millionen VND. Abzüglich der Ausgaben beträgt der Gewinn mehr als 50 Millionen VND.

Lila Zwiebeln werden von Händlern in Da Nang, Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi und vielen Provinzen des Landes gekauft und verkauft. Während sie darauf warten, dass Händler kommen und etwas kaufen, hängen viele Menschen Zwiebelbündel an Eisengestelle, die sie rund um den Hof und vor ihren Häusern aufstellen, und bauen so Zwiebelzäune.

Der 70-jährige Herr Nguyen Vien aus dem Dorf Thanh Thuy erklärte, dass das Aufhängen von Zwiebeln an Drähten und Gestellen zwei Zwecken dient: der optimalen Raumausnutzung und dem schnellen Trocknen der Zwiebeln.

Frau Nguyen Thi Be, 78 Jahre alt, hat vor ihrem Haus ein Eisengestell gebaut, um Zwiebeln aufzuhängen. Sie sagte, dass sie vor dem Zwiebelanbau nur andere Feldfrüchte wie Bohnen und Mais angebaut habe, was ihr weniger Ertrag einbrachte. Nach dem Ende der Zwiebelsaison stellen sie und andere Haushalte in den letzten Monaten des Jahres auf den Korianderanbau um.

Nach der Trocknungsphase heuert der Feldbesitzer viele Dorfbewohner an oder leiht sie aus, um die Zwiebeln von den Stielen und Wurzeln zu trennen. Jeder Arbeiter erhält etwa 150.000–200.000 VND pro Tag.

Frau Nguyen Thi Y, 75 Jahre alt, schnitt mit einem Messer die Wurzeln und Stängel einer gespaltenen Kokosnuss von der Knolle ab. Rote Zwiebeln schmecken im geschnittenen Zustand etwas scharf, deshalb muss sie zusätzlich zur Brille auch Plastikfolie tragen, damit ihr der scharfe Dampf nicht in die Augen gelangt.

Noch immer gibt es viele Zwiebelfelder, die nicht abgeerntet wurden, weil die Feldbesitzer die Samen an unterschiedlichen Tagen gesät haben. Der 59-jährige Herr Pham Luu sagte, dass eine rote Zwiebelernte etwa 50 Tage dauert. Zwiebelfelder werden mit automatischen Bewässerungssystemen ausgestattet, die etwa 2 Millionen VND pro Sao kosten. Etwa 4 Tage vor der Ernte wird der Feldbesitzer die Bewässerung einstellen.

Normalerweise benötigt man für jedes Sao lila Zwiebeln 100 kg Samen (Kosten: über 4 Millionen VND). In einer guten Saison kann jeder Sao einen Ertrag von fast 1.000 kg (eine Tonne) bringen. Allerdings ist die Ernte auch anfällig für Schädlinge wie Blattläuse, Miniermotten usw., die den Ertrag beeinträchtigen.

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