Nur 40 Prozent des Bedarfs wird durch im Inland produzierte Milch gedeckt.

Assoc.Prof. Dr. Tran Quang Trung, Vorsitzender der Vietnam Dairy Association, sprach am Morgen des 16. April auf dem Seminar „Mang Yang – Gia Lai in ein Paradies für Milchkühe verwandeln“, das von der Zeitung Thanh Nien organisiert wurde, über die Entwicklung von Milchproduktbereichen und den Aufbau von Marken für vietnamesische Milch.

Außerordentlicher Professor, Dr. Tran Quang Trung – Vorsitzender der Vietnam Dairy Association

Laut Associate Professor Dr. Tran Quang Trung besteht die Umsatzstruktur des vietnamesischen Milchmarktes hauptsächlich aus flüssiger Milch und Milchpulver, die über 70 % des Marktanteils ausmachen, gefolgt von Joghurtprodukten. Die Milchproduktion weist jedes Jahr eine Wachstumsdynamik auf. Allein im Jahr 2023 wird die Frischmilchproduktion des Landes nach Angaben des Allgemeinen Statistikamts voraussichtlich 1.860,8 Millionen Liter erreichen, was einem Anstieg von 7,5 % gegenüber 2022 entspricht; Milchpulver erreichte 154.800 Tonnen, ein leichter Anstieg von 0,1 % gegenüber 2022.

Produktion von Flüssigmilch und Milchpulver im Zeitraum 2019–2023. Quelle: Vietnam Dairy Association

„ In den letzten Jahren hat die vietnamesische Milchwirtschaft die Aufmerksamkeit von Staat und Wirtschaft erhalten. Viele Unternehmen investierten aktiv in Technologie, und zahlreiche neue Fabriken mit moderner Technologie wurden in Produktion und Verarbeitung gebracht. Milchkühe mit hohem Milchertrag wurden importiert, und viele Großbetriebe setzen auf Hightech-Landwirtschaft und Kreislaufwirtschaft. Inzwischen gibt es im Land über 1.700 Milchviehbetriebe mit einer durchschnittlichen Größe von 37,4 Kühen pro Betrieb, und viele Großbetriebe halten zwischen 2.000 und Zehntausenden Kühen. Darüber hinaus gibt es fast 28.700 Haushalte, die Milchkühe halten…“, so Herr Tran Quang Trung.

Allerdings deckt die Rohmilchproduktion in Vietnam derzeit nur etwa 40 % des Inlandsbedarfs, sodass es sich hier immer noch um eine Branche mit großem Entwicklungspotenzial handelt.

„Statistiken zufolge ist der durchschnittliche Pro-Kopf-Milchbedarf in Vietnam mit 26 bis 28 Litern pro Person und Jahr noch gering, während er in Thailand bei 35 Litern pro Person, in Singapur bei 45 Litern pro Person und in europäischen Ländern bei 80 bis 100 Litern pro Person und Jahr liegt. Der Milchverbrauch wird in den nächsten Jahren aufgrund des steigenden Bedarfs an Nährstoffen und Immunität der Bevölkerung sowie der Entwicklung moderner Vertriebsketten weiter steigen“, sagte Herr Tran Quang Trung.

Darüber hinaus wird die Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten aufgrund der jungen Bevölkerung voraussichtlich stark steigen, und mit der Entwicklung des Wirtschaftslebens legen die Verbraucher verstärkt Wert auf Qualität und Gesundheitssicherheit, insbesondere bei neuen Produkten und Bio-Produkten. Die Nachfrage nach Milchpulverprodukten, probiotischen Produkten usw. für die Zielgruppen: ältere Menschen, Menschen mit Vorerkrankungen, Krebs, Diabetes usw. wird tendenziell steigen.

Laut Herrn Tran Quang Trung haben viele Molkereiunternehmen, die die Bedeutung der Rohstoffregionen für Frischmilch erkannt haben, proaktiv Milchfarmen gebaut und fertiggestellt. Erhalten und entwickeln Sie lokale Rohstoffgebiete mit Produktionsverbindungen zu Viehzuchthaushalten, um die Rohmilchsicherheit zu gewährleisten, Arbeitsplätze zu schaffen und die Abhängigkeit von importierter Milch und Milchprodukten zu verringern. Einige Unternehmen haben zahlreiche neue Großmilchfarmen nach Global-GAP-Standards fertiggestellt und gebaut, die mit Hochtechnologie und Automatisierung ausgestattet sind und von der Weide bis zum Hof ​​geschlossen sind. Importieren Sie mehr ertragreiche und hochwertige Rinderrassen aus den USA, Australien usw.

Insbesondere investieren Unternehmen nicht nur in Fabriken mit moderner Technologie, sondern sind auch proaktiv an hochwertigen Rohstoffen interessiert, indem sie Farmen nach typischen nachhaltigen Landwirtschaftsmodellen aufbauen, eine Kreislaufwirtschaft anwenden, regenerative Landwirtschaft betreiben und grüne und saubere Energie verwenden.

Was den Standort zur Entwicklung des Milchproduktbereichs betrifft, so wählen Unternehmen, die Milchkuhherden entwickeln, laut Herrn Tran Quang Trung seit langem oft Orte mit kühlem Klima, um hochwertige und produktive Milchkuhherden zu entwickeln, wie etwa Da Lat, Moc Chau usw. Normalerweise gilt Mang Yang (Gia Lai) neben berühmten alten Orten wie Da Lat (Lam Dong) oder Moc Chau (Son La) als grüne Oase, die völlig isoliert vom Rummel der Stadt ist. In Mang Yang ist das Fluss- und Bachsystem relativ dicht und weit über das gesamte Gebiet verteilt. Dies sind ideale Bedingungen für die Entwicklung von Milchviehbeständen.

„Die Kombination aus einer reinen natürlichen Umgebung, dem Import von Milchkühen mit hohem Milchertrag und moderner Produktionstechnologie wird den vietnamesischen Verbrauchern eine reichhaltige und qualitativ hochwertige Quelle frischer Milch bieten“, sagte Herr Tran Quang Trung.

Derzeit decken viele vietnamesische Markenmilchprodukte nicht nur den Inlandsbedarf, sondern werden auch in über 50 Länder und Gebiete exportiert.

Quelle: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html