Nur 40 Prozent des Bedarfs wird durch im Inland produzierte Milch gedeckt.

Assoc.Prof. Dr. Tran Quang Trung, Vorsitzender der Vietnam Dairy Association, sprach am Morgen des 16. April auf dem Seminar „Mang Yang – Gia Lai zu einem Paradies für Milchkühe machen“, das von der Zeitung Thanh Nien organisiert wurde, über die Entwicklung von Milchproduktbereichen und den Aufbau von Marken für vietnamesische Milch.

Außerordentlicher Professor, Dr. Tran Quang Trung – Vorsitzender der Vietnam Dairy Association

Laut Associate Professor Dr. Tran Quang Trung besteht die Umsatzstruktur des vietnamesischen Milchmarktes hauptsächlich aus Flüssigmilch und Milchpulver, die über 70 % des Marktanteils ausmachen, gefolgt von Joghurtprodukten. Die Milchproduktion weist jedes Jahr eine Wachstumsdynamik auf. Allein im Jahr 2023 wird die Frischmilchproduktion des Landes nach Angaben des Allgemeinen Statistikamts voraussichtlich 1.860,8 Millionen Liter erreichen, was einem Anstieg von 7,5 % gegenüber 2022 entspricht; Die Milchpulvermenge erreichte 154.800 Tonnen, ein leichter Anstieg von 0,1 % gegenüber 2022.

Produktion von Flüssigmilch und Milchpulver im Zeitraum 2019–2023. Quelle: Vietnam Dairy Association

„ Im Laufe der Jahre hat die vietnamesische Milchindustrie die Aufmerksamkeit des Staates und der Unternehmen auf sich gezogen. Viele Unternehmen haben proaktiv in Technologie investiert, viele neue Fabriken mit moderner Technologie wurden in Produktion und Verarbeitung gebracht. Es wurden Milchviehherden mit hohem Ertrag importiert und viele Großbetriebe setzen auf Hightech-Landwirtschaft und Kreislaufwirtschaft. Bisher gibt es im Land mehr als 1.700 Milchviehbetriebe mit einer durchschnittlichen Größe von 37,4 Kühen pro Betrieb und viele Großbetriebe, die zwischen 2.000 und mehreren zehntausend Kühen halten. Darüber hinaus gibt es fast 28.700 Haushalte, die Milchkühe halten …“ , informierte Herr Tran Quang Trung.

Allerdings deckt die Rohmilchproduktion in Vietnam derzeit nur etwa 40 % des Inlandsbedarfs, es handelt sich also noch immer um eine Branche mit großem Entwicklungspotenzial.

„Statistiken zufolge ist der durchschnittliche Milchkonsum pro Kopf in Vietnam noch immer niedrig und beträgt nur 26 bis 28 Liter/Person/Jahr, während er in Thailand 35 Liter/Person/Jahr beträgt, in Singapur 45 Liter/Person/Jahr und in europäischen Ländern 80 bis 100 Liter/Person/Jahr.“ „Der Milchkonsum wird in den nächsten Jahren aufgrund des steigenden Bedarfs der Menschen an Nährstoffen und Immunität sowie der Entwicklung moderner Einzelhandelsketten weiter steigen“, sagte Tran Quang Trung.

Darüber hinaus wird erwartet, dass die Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten aufgrund der jungen Bevölkerung stark ansteigen wird und dass die Verbraucher im Zuge der Entwicklung des Wirtschaftslebens stärker auf Qualität und Gesundheitssicherheit achten, insbesondere bei neuen Produkten und Bio-Produkten. Die Nachfrage nach Milchpulverprodukten, probiotischen Produkten usw. für die Zielgruppen: ältere Menschen, Menschen mit Vorerkrankungen, Krebs, Diabetes usw. wird tendenziell steigen.

Laut Herrn Tran Quang Trung haben viele Molkereiunternehmen, die die Bedeutung der Rohstoffregionen für Frischmilch erkannt haben, proaktiv Milchviehbetriebe gebaut und fertiggestellt. Erhalten und entwickeln Sie lokale Rohstoffgebiete, die mit der Produktion von Viehzuchthaushalten verbunden sind, um die Rohmilchsicherheit zu gewährleisten, Arbeitsplätze zu schaffen und die Abhängigkeit von importierter Milch und Milchprodukten zu verringern. Einige Unternehmen haben viele neue Großmilchfarmen gemäß den Global GAP-Standards fertiggestellt und gebaut, die mit Hochtechnologie und Automatisierung ausgestattet sind und eine geschlossene Trennlinie zwischen Weide und Hof aufweisen. Importieren Sie mehr ertragreiche und hochwertige Rinderrassen aus den USA, Australien usw.

Besonders hervorzuheben ist, dass Unternehmen nicht nur in Fabriken mit moderner Technologie investieren, sondern auch proaktiv an hochwertigen Rohstoffen interessiert sind, indem sie Farmen nach typischen Modellen nachhaltiger Landwirtschaft aufbauen, eine Kreislaufwirtschaft anwenden, regenerative Landwirtschaft betreiben und grüne und saubere Energie verwenden.

Was den Standort zur Entwicklung des Milchproduktionsbereichs betrifft, so wählen Unternehmen, die Milchkuhherden aufbauen, laut Herrn Tran Quang Trung seit langem oft Orte mit kühlem Klima, um hochwertige und produktive Milchkuhherden aufzubauen, wie etwa Da Lat, Moc Chau ... Normalerweise gilt Mang Yang (Gia Lai) neben berühmten alten Orten wie Da Lat (Lam Dong) oder Moc Chau (Son La) als grüne Oase, die völlig isoliert vom Rummel der Stadt ist. In Mang Yang ist das Fluss- und Bachsystem relativ dicht und weit über das gesamte Gebiet verteilt. Dies sind ideale Bedingungen für die Entwicklung von Milchviehbeständen.

„Die Kombination aus unberührter Natur, dem Import von Milchkühen mit hohem Milchertrag und moderner Produktionstechnologie wird den vietnamesischen Verbrauchern eine reichhaltige, qualitativ hochwertige Quelle frischer Milch bieten“, sagte Tran Quang Trung.

Derzeit decken viele vietnamesische Markenmilchprodukte nicht nur den Inlandsbedarf, sondern werden auch in über 50 Länder und Gebiete exportiert.

Quelle: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html