Der Prozess des Kochens von fünffarbigem Klebreis der Thailänder

Fünffarbiger Klebreis ist ein traditionelles Gericht der Thailänder und symbolisiert Überfluss und Fülle. Nachfolgend wird der Vorgang zum Kochen von fünffarbigem Klebreis beschrieben:

Bestandteil

• Klebreis mit goldenen Blüten
• Pandanblätter, violette Blätter, Kurkuma, reife Gac-Früchte, Ingwerblätter (für die Farbe)
• Kokosmilch
• Salz

Herstellung

1. Rohstoffaufbereitung:
   • Klebreis waschen, ca. 4–6 Stunden in Kokosmilch einweichen.
   • Pandanblätter, violette Blätter, Kurkuma, reife Gac-Früchte, Ingwerblätter, sauber waschen.
   • Kochen Sie Pandanblätter und Purpurblätter, um Wasser zu erhalten.
   • Kurkuma zerstoßen, Kerne aus reifen Gac-Früchten entfernen und mit Salz vermischen.
2. Reis färben:
   • Den Reis in 5 Teile teilen.
   • Weichen Sie jede Portion Reis 30 Minuten lang in Pandanblattwasser, Purpurblattwasser, Kurkumawasser, reifen Gac-Früchten und Ingwerblattwasser ein.
3. Gedämpfter Klebreis:
   • Geben Sie den gesamten farbigen Reis in den Dampfgarer für Klebreis und dämpfen Sie ihn, bis er gar ist.
   • Gekochten Klebreis auflockern, etwas salzen und genießen.