Phu Luong ist reich an Bergen und Hügeln: [Teil 1] Tee „fressende“ Hühnereier werden nach Europa exportiert

THAI NGUYEN Er kehrte zurück, um Tee zu kochen, fütterte die Pflanzen mit „Hühnereiern“ und düngte sie mit organischem Dünger, in dem Wunsch, die Vögel singen zu hören und die Bienen und Schmetterlinge zurückfliegen zu sehen …

Anmerkung des Herausgebers: Phu Luong ist ein Bergbezirk der Provinz Thai Nguyen mit vielfältigen Bodenbedingungen, die das Wachstum und die Entwicklung vieler Spezialkulturen begünstigen. Dies ist nach dem Bezirk Dai Tu das zweitgrößte Teeanbaugebiet in der Provinz Thai Nguyen. Im Klebreis- und Litschi-Anbaugebiet Luong entsteht das berühmte Banh Chung-Dorf Bo Dau im Land. großer Heilmittellöffel…

Träume von Bio-Teefeldern im japanischen Stil

Das Dorf Khe Coc in der Gemeinde Tuc Tranh (Bezirk Phu Luong, Provinz Thai Nguyen) ist so schön wie eine Steppe mit langen Teehügeln und kühlen Brisen. Bienengruppen kommen zusammen, um Nektar aus den Stempeln der Teeblüten zu sammeln. Herr To Van Khiem, Direktor der Khe Coc Safe Tea Cooperative, sagte, Bienen seien sehr schlau und sensibel. Wenn die Blüten nicht sauber sind, werden sie nicht in so großer Zahl wachsen. Sie sind vom Nektar genauso berauscht, wie die Menschen vom Geschmack des Tees aus den hiesigen Bergen berauscht sind.

Herr To Van Khiem, Direktor der Khe Coc Safe Tea Cooperative (links) neben dem Bio-Teegarten seiner Familie. Foto: Dao Thanh.

Herr Khiem ist einer der ersten Kunsthandwerker in der Provinz Thai Nguyen, dem der Titel eines Teeverarbeitungshandwerkers verliehen wurde. Seine Heimatstadt ist der Bezirk Phu Xuyen in Hanoi. Im Alter von 5 Jahren folgte Khiem seinen Eltern nach Khe Coc, um eine neue Wirtschaftszone aufzubauen und die Wirtschaft auf der Grundlage von Teebäumen zu entwickeln. Dann, während der Wirtschaftsrezession, sanken die Teepreise und die Händler drückten die Preise, sodass Teebauern wie er den Teeanbau aufgeben mussten, um sich andere Jobs zum Lebensunterhalt zu suchen.

Herr Khiem sagte, dass er zwar auch beim Teeanbau bleiben wolle, aber angesichts der Belastung, zwei Kinder großzuziehen und zur Schule zu schicken, würde ihm, wenn er weiterhin in der Teeindustrie tätig wäre, das Geld fehlen, um ihnen die Highschool und die Universität zu finanzieren. Er musste die Teepflanze aufgeben, seine Heimatstadt verlassen und in die Stadt ziehen, um dort ein Restaurant zu eröffnen und ein Geschäft aufzubauen.

Ich fragte: Ein Restaurant zu eröffnen und Teebäume zu bauen, scheint nichts miteinander zu tun zu haben. Welcher Zufall hat Sie dazu gebracht, zum Tee zurückzukehren?

Er antwortete: „Im Jahr 2011 eröffnete er nicht nur ein Restaurant, sondern organisierte auch Auslandsreisen, darunter eine Reise nach Japan, wo er einer Gruppe in die japanische Teeregion Chiba folgte.“ Hier sind die Teehügel dicht und wunderschön, man sagt, sie würden biologisch angebaut. Damals wusste er nicht, was „biologisch“ ist, er wusste nur, dass es sich dabei um Düngen ohne den Einsatz chemischer Düngemittel oder Pestizide handelt. „Unsere Vorfahren haben das schon lange gemacht. In den 80er und 90er Jahren des letzten Jahrhunderts gab es noch keine chemischen Düngemittel, warum also tun wir es nicht?“, dachte er.

Seitdem Herr Khiems Teegarten nach biologischen Standards angelegt und gepflegt wird, zieht er viele Bienenvölker zum Honigsammeln an. Foto: Dao Thanh.

Die japanische Art, Bio-Tee zuzubereiten, ließ ihn nicht mehr los und veranlasste ihn, nach Khe Coc zurückzukehren, dem bergigen Ort, der ihn auf seiner Kindheit geprägt hatte und wo es noch die Teefelder gab, die er zurückgelassen hatte. Er versammelte Menschen mit den gleichen Ideen, um eine Genossenschaft zu gründen.

Damals wollte ihm niemand folgen. Sie sagten, seiner Geschichte zuzuhören sei wie auf Wolken zu gehen. Denn die Menschen sprühen überall auf den Teefeldern Pestizide, aber die Würmer sind trotzdem nicht verschwunden. Ganz zu schweigen davon, Tee anzubauen, ohne irgendetwas zu sprühen, ist undenkbar. Und er sagte auch, dass die Zubereitung von sauberem Tee auch Touristen anzieht. Welcher Gast möchte an einen abgelegenen Ort wie Khe Coc reisen …?

In den ersten Jahren der Herstellung von sauberem Tee kaufte er Dutzende Tonnen Bananen für seine Familie und die Kooperative, um sie als Dünger zu verwenden, kombiniert mit kompostiertem Mist aus Kuhdung. biologisch abbaubare Lösung Durch die Verwendung organischer Düngemittel ist der Teeertrag um etwa 40 % gesunken. Dies bereitete ihm und den Dorfbewohnern große Sorgen. Obwohl es schwierig war, war er entschlossen, sich nicht entmutigen zu lassen. Denn wenn der Teekocher die Medizinflasche weiterhin auf seinem Rücken trägt, ist das nichts anderes, als würde er langsam seinen eigenen Tod tragen. Egal, wie viel Geld Sie verdienen oder wie viel Gold Sie sparen: Wenn Sie krank werden, wird das gesamte Geld für das Krankenhaus ausgegeben.

Seit 2018 sind auf den Teefeldern von Herrn Khiem keinerlei Spuren von Chemikalien mehr zu finden. Mittlerweile verfügt seine Genossenschaft über Hunderte Hektar Bio-Teeanbaufläche, von denen 20 Hektar als Bio-Standards anerkannt sind.

Er sagte, er sei noch glücklicher gewesen, als sich nach und nach der Erfolg einstellte und viele andere Bauern ihm ebenfalls die Hand reichten, als sie sich auf den Weg machten, der zwar beschwerlich, aber voller Hoffnung für die berühmte und renommierte Bio-Teeregion war.

Füttern Sie den Tee "essen" Hühnereier

Die Geschichte von Herrn Khiem, der Hühnereier kauft, um Tee zu düngen, überrascht die Teebauern in Tuc Tranh und der gesamten Provinz Thai Nguyen immer wieder. Da Hühnereier teuer sind und die Teeplantage Hunderte von Hektar groß ist, stellt sich die Frage, wie viele Eier reichen?

Herr Khiem erklärte: „Wenn Sie es nicht genau verstehen, wird jeder das denken, aber in Wirklichkeit waren die Hühnereier, die er gekauft hat, allesamt weggeworfene Hühnereier (bebrütete Eier, verdorbene Eier) zu einem sehr günstigen Preis (weniger als 1.000 VND/kg), und jedes kg enthielt mehr als 10 Eier.“ Er brachte diese Eier nach Hause, verdünnte sie mit Wasser und goss sie dann auf die Teepflanzen. Jedes Mal, wenn es Zeit für die Ernte ist, wird dieser Tee separat klassifiziert, um besondere Produkte mit besserem und aromatischerem Tee herzustellen.

Automatisches Bewässerungssystem im Teegarten von Herrn Khiems Familie. Foto: Dao Thanh.

Es war auch seine seltsame Tat, die Teepflanzen mit Hühnereiern zu füttern, die es ermöglichte, dass die Führer der Provinz Thai Nguyen von der Tee-Region hörten. Und es war auch eine Chance für die Teebäume dieser hügeligen Landschaft, nach Europa zu gelangen.

Er sagte, dass die Führer der Provinz Thai Nguyen im Jahr 2019 eine Geschäftsreise nach Europa unternommen hätten und die Delegation Teekooperativen in der Provinz beauftragt habe, Geschenke herzustellen, die der europäischen Kultur entsprechen.

Er fand Verwandte, die in Europa gelebt und gearbeitet hatten, sich mit europäischen Getränken auskannten und sich mit der Herstellung von Teebeuteln beschäftigten, wobei er Zutaten aus den Bio-Teeanbaugebieten in den Bergen seiner Heimatstadt verwendete. Nach dem Testen und Auswählen wurden die besten in Thailand in Teekannen gebrühten Tees wie Tan Cuong und Trai Cai Dong Hy allesamt abgelehnt; nur Teebeutel der Khe Coc Safe Tea Cooperative hielten stand und wurden akzeptiert.

Ebenfalls im Jahr 2019 stellten die Verantwortlichen der Provinz Thai Nguyen der Khe Coc Safe Tea Cooperative einen Vertrag mit dem tschechischen Markt vor, der im Volkskomitee der Provinz Thai Nguyen unterzeichnet wurde.

In dieser Nacht konnte Herr Khiem nicht schlafen. Er blickte auf die friedlichen Hügel, keine menschlichen Stimmen, nur das Zirpen der Insekten vermischt mit seinem Herzen und unzähligen Emotionen. Er dachte bei sich: Oh Berge und Hügel, oh Teefelder, ich habe es geschafft. Schon morgen wird der Duft unseres Heimattees nach Europa fliegen und die anspruchsvollen Kunden bedienen, die Tee lieben und schätzen. Mit diesem Hochgefühl freute er sich auf die Morgendämmerung!

Wagen Sie es nicht, einen Hundert-Tonnen-Vertrag anzunehmen

Der Bio-Teeanbaubereich der Khe Coc Safe Tea Cooperative umfasst eine Fläche von bis zu 100 Hektar, davon sind 20 Hektar bio-zertifiziert, der Rest wird umgestellt. Herr Khiem sagte, 100 Hektar klingen groß, seien für Großkunden jedoch nichts. Kürzlich wollte ein Partner in Europa einen Vertrag über 100 Tonnen unterzeichnen, doch die Genossenschaft traute sich nicht, anzunehmen.

Herr Khiem überprüft das automatische Bewässerungssystem per Smartphone. Foto: Dao Thanh.

Ich fragte: Warum wagen Sie es nicht, es anzunehmen? Er antwortete: Aus Angst. Die Zusammenarbeit mit Europa ist wirklich lohnend, aber die Anforderungen dort sind auch sehr streng. Daher müssen wir bei der Produktion sehr sorgfältig vorgehen.

Um beispielsweise im letzten Jahr den Export von 13 Tonnen Tee an einen Partner in Europa sicherzustellen, verlangte der Partner einen Einsatz von über 100 Millionen VND/Tonne, um eine Verbindung zwischen den beiden Parteien herzustellen. Wenn die Teecharge die Standards nicht erfüllt, wird sie vernichtet. Die Genossenschaft verliert dadurch Tee im Wert von über 10 Milliarden VND und Einlagen im Wert von etwa 1,5 Milliarden VND. Wenn die Kooperative also nicht sicherstellt, dass der Tee den Sicherheitsstandards entspricht, ist das Risiko sehr hoch.

Von da an wurde ihm klar, dass Bauern oft zufrieden sind, wenn sie genug zu essen und auszugeben haben. Doch wenn wir auf Kunden mit großen Ansprüchen treffen, müssen wir große Geschäfte machen, unser Denken ändern und in die Zukunft blicken. Daher ist eine Ausweitung der landwirtschaftlichen Entwicklung äußerst wichtig.

Die Nachmittagssonne scheint durch die Teefelder und trägt den reichen, wohlriechenden Duft des Tees mit sich. Die Essenz des Landes und des Baumes wird in die jungen Teeknospen gegossen, dann wird er durch die geschickten Hände des Handwerkers geröstet, gebacken und erhält das reiche Aroma der Khe Coc-Berge – ein einzigartiger Teegeschmack, an den sich die Menschen beim Nippen für immer erinnern werden.

Der Geschmack des Tees von diesem Berg ist auch der Geruch der Erde, der Quelle des Lebens, der Geruch der fernen Jahre, als die Erde noch gesund war wie die wilde Natur, die der Schöpfung innewohnt.

Teeprodukte der Khe Coc Safe Tea Cooperative erhalten den OCOP-Stern. Foto: Dao Thanh.

Herr Hoang Ngoc Danh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tuc Tranh, sagte, dass die Khe Coc Safe Tea Cooperative eine typische, effektive Teegenossenschaft der Gemeinde sei.

Derzeit verfügt die Genossenschaft über 5 OCOP-Produkte, darunter 3 4-Sterne-Produkte und 2 3-Sterne-Produkte. Die Khe Coc Safe Tea Cooperative produziert und vermarktet etwa 12 bis 13 verschiedene Produkte mit Preisen zwischen 500.000 und 1,2 Millionen VND/kg. Die Genossenschaft beschert den mit der Genossenschaft verbundenen Haushalten ein durchschnittliches Einkommen von über 300 Millionen VND, der unterste Haushalt kommt sogar auf 120 Millionen VND/Jahr.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phu-luong-tru-phu-nui-doi-bai-1-che-an-trung-ga-xuat-khau-chau-au-d379682.html