Entwicklung der kulinarischen Kultur Nachhaltiger Tourismus

Bei der Eröffnung des Seminars sagte die Präsidentin des Tourismusverbands von Ninh Binh, Duong Thi Thanh, dass sich der kulinarische Tourismus allmählich zu einem wichtigen Trend in der Tourismusbranche von Ninh Binh entwickelt, da die Stadt dank ihrer reichhaltigen, vielfältigen und einzigartigen Küche mit vielen berühmten Gerichten, die eine kulturelle Tiefe aufweisen und von den Traditionen der alten Hauptstadt durchdrungen sind, zu den beliebtesten Reisezielen zählt und in- und ausländische Touristen anzieht. Dazu zählen beispielsweise: Ziegenfleisch, gebrannter Reis, Tong-Truong-Barsch, Garnelenpaste, saure Yen-Mac-Wurst usw.

Der kulinarische Tourismus in Ninh Binh hat jedoch kein wirkliches Highlight geschaffen und sich nicht zu einer professionellen und attraktiven Tourismusart entwickelt, die in- und ausländische Touristen anzieht, weil: die derzeitigen kulinarischen Restaurants spontan und fragmentiert sind, ein ungesunder Wettbewerb herrscht und sie nur über den Preis konkurrieren, nicht aber über die Servicequalität und den Servicestil, und sie nicht speziell geplant und nicht wissenschaftlich arrangiert sind; In die Werbemaßnahmen für den kulinarischen Tourismus wurde nicht ausreichend investiert. ungeschultes Personal, Mangel an Personalressourcen zur Betreuung der Touristen; Traditionelle Gerichte sind nicht kreativ, kreieren keine einzigartigen Gerichte für jedes Restaurant, haben Angst vor Innovationen und der Kreation neuer Gerichte …

Die Vorsitzende des Tourismusverbandes von Ninh Binh, Duong Thi Thanh, hielt auf dem Seminar eine Rede.

Doan Minh Huan, Parteisekretär der Provinz Ninh Binh, sagte, dass die Entwicklung des Tourismus in Ninh Binh auf der Grundlage kulinarischer Faktoren nicht nur dazu dienen soll, Touristen anzuziehen, sondern auch dazu beitragen soll, in- und ausländischen Freunden, insbesondere internationalen Touristen, die lokalen kulturellen Werte näherzubringen und zu fördern. Damit die Küche von Ninh Binh zu einer Tourismusform wird und weltweit bekannt bleibt, muss Ninh Binh in der kommenden Zeit seine Strategie ändern und die Nutzung kulinarischer Stärken zur Entwicklung des Tourismus fördern.

Genosse Doan Minh Huan, Sekretär des Parteikomitees der Provinz Ninh Binh, sprach auf dem Seminar.

Daher hilft das Seminar mit umfassenden Einblicken von Managern, Experten und Kochkünstlern Restaurants und Tourismusunternehmen in Ninh Binh bei der Selbstreflexion und Selbstanpassung aller Phasen der Serviceeinstellung sowie der Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

Auf dieser Grundlage hilft es Ninh Binh, im Laufe der Zeit die Entwicklungsschwelle zu erkennen, um die Küche der Provinz auf eine neue Ebene zu heben und sie als kulturelles Thema zu etablieren, das den größtmöglichen wirtschaftlichen Wert bringt und die Vorteile der Landwirtschaft maximiert.

Auf dem Seminar sprach der Vorsitzende der Vietnam Culinary Culture Association und Vorstandsvorsitzende der Vietravel Company, Nguyen Quoc Ky.

Laut Herrn Nguyen Quoc Ky, Vorsitzender der Vietnam Culinary Culture Association und Vorstandsvorsitzender der Vietravel Company, muss Ninh Binh seine Rolle und Stellung in der Geschichte und nationalen Kultur stärken, um sich zu einem Land der vier Festsaisonen zu entwickeln, Touristen aus den wichtigsten Wirtschafts- und Tourismuszentren in die Provinz zu locken und Möglichkeiten zur Entwicklung der kulinarischen Kultur zu schaffen. Systematisierung traditioneller Gerichte, Abstimmung mit nationalen und internationalen kulinarischen Organisationen zur Aufwertung traditioneller Gerichte, Erstellung kulinarischer Aufzeichnungen zur Förderung der kulinarischen Kultur und Kunst sowie des Reisezielwerts von Ninh Binh.

Gleichzeitig müssen die staatlichen Verwaltungsbehörden den Tourismusverband von Ninh Binh dabei unterstützen, Standards für die Gerichte zu entwickeln, die Ninh Binh im Zusammenhang mit kulturellen Geschichten anbietet. Darüber hinaus muss die Provinz Förderrichtlinien für kulinarische Handwerker haben. Schaffung einer Grundlage für den Aufbau von Berufsverbänden zur Vermittlung beruflicher Fähigkeiten und von Ausbildungsschulen zur Ausbildung guter Köche mit dem Ziel, ein kulinarisches Ausbildungszentrum für die gesamte Region und das ganze Land aufzubauen, um die Besten aus dem ganzen Land in der Provinz zu konzentrieren; … von dort aus wird Ninh Binh schrittweise seine Grundwerte identifizieren, um gemeinsam die Entwicklung der kulinarischen Kultur von Ninh Binh sowie die wirtschaftliche Entwicklung der Provinz auf ein neues Niveau zu heben.

Diskussionsteilnehmer der ersten Sitzung zum Thema „Beurteilung des aktuellen Status des kulinarischen Tourismus“.

Auf dem Seminar konzentrierten sich die Delegierten auch auf die Diskussion und Klärung der aktuellen Situation des kulinarischen Tourismus in Ninh Binh im Zusammenhang mit der Qualität der Gerichte, der Präsentation, dem Service, der Vielfalt, der Raumgestaltung usw. Gleichzeitig sprachen die Delegierten auch über die großen Veränderungen bei den Bedürfnissen, dem Geschmack und dem Verbraucherverhalten der Touristen und schlugen dabei viele umsetzbare Lösungen vor, die der Realität und den Entwicklungsanforderungen nahe kommen, und verbesserten die kulinarische Tourismuskultur in Ninh Binh, um den Bedürfnissen, dem Geschmack und den Anforderungen der Touristen im neuen Kontext gerecht zu werden.

Darüber hinaus unterbreiteten die Delegierten den relevanten Ebenen und Sektoren zahlreiche Vorschläge und Empfehlungen zur Entwicklung des kulinarischen Tourismus in Ninh Binh, wie etwa: Stärkung der Bildung und Sensibilisierung; Entwicklung vielfältiger und anspruchsvoller kulinarischer Tourismusprodukte; Bewahrung und Förderung traditioneller kulinarischer Werte; Standards und Zertifizierungssysteme festlegen; Werbung und Marketing verstärken; nachhaltige Entwicklung und Umweltschutz;…

Bui Van Manh, Direktor der Tourismusbehörde von Ninh Binh, hielt eine Abschlussrede des Seminars.

Zum Abschluss des Seminars betonte Herr Bui Van Manh, Direktor des Tourismusministeriums von Ninh Binh, dass sich das Tourismusministerium und der Tourismusverband auf der Grundlage der Seminarergebnisse mit den relevanten Ebenen, Sektoren und Einheiten abstimmen werden, um Berichte zusammenzufassen und der Provinz bei der Ausarbeitung eines Plans zur Entwicklung des kulinarischen Tourismus in Ninh Binh zu beraten, der in der kommenden Zeit umgesetzt werden soll. Erforschen und implementieren Sie die Anerkennung und Einstufung von Restaurants, die den Servicestandards für Touristen entsprechen; Lieblingsrestaurant; Jährlich wird in Ninh Binh ein kulinarisches Tourismusfestival oder -festival organisiert. Recherchieren und ergänzen Sie einige Inhalte in der Resolution Nr. 105 des Volksrats der Provinz zu einigen Richtlinien zur Unterstützung der Tourismusentwicklung der Provinz im Zeitraum 2023–2030, um Organisationen und Einzelpersonen bei der Erforschung und Entwicklung einer Küche mit den kulturellen und historischen Prägungen der Provinz zu unterstützen und so die Tourismusentwicklung zu fördern.

Durch das Seminar sollen kulinarische Kulturwerte genutzt werden, um den Tourismus in Ninh Binh zu entwickeln, den Tourismus anzukurbeln und zur Bewahrung und Verbesserung traditioneller köstlicher lokaler Gerichte beizutragen, um in- und ausländische Touristen zu bedienen. Gleichzeitig soll das Image des Tourismus in Ninh Binh durch regionale kulinarische Kulturwerte gefördert werden, die mit den Lebensbedingungen, Aktivitäten und traditionellen Kulturwerten der historischen alten Hauptstadt verbunden sind.

Quelle: https://nhandan.vn/ninh-binh-phat-trien-van-hoa-am-thuc-du-lich-theo-huong-ben-vung-post838243.html