Entdeckung eines einzigartigen Gerichts hilft älteren Menschen, Herzkrankheiten, Schlaganfällen und Diabetes vorzubeugen

Die Autoren der Studie verwendeten Daten aus der US-amerikanischen National Health and Nutrition Examination Survey über einen Zeitraum von 18 Jahren. Sie ermittelten die tägliche Bohnenaufnahme der Teilnehmer, die verschiedene Bohnensorten wie Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Kichererbsen und Pintobohnen umfasste.

Der Verzehr von 1-2 zusätzlichen Portionen Bohnen pro Tag erhöht die Qualität der Ernährung deutlich.

Die Ergebnisse zeigten, dass bei älteren Erwachsenen, die mehr Bohnen aßen, die Werte mehrerer Nährstoffe, die ihnen fehlten, deutlich erhöht waren, darunter Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Eisen, Folsäure und Cholin.

Insbesondere der Verzehr von 1–2 zusätzlichen Portionen Bohnen pro Tag verbessert die vom US-Landwirtschaftsministerium vergebene Bewertung der Ernährungsqualität erheblich.

Eine zusätzliche Portion Bohnen steigerte den Qualitätsfaktor der Ernährung um 15 % und zwei Portionen Bohnen steigerten diesen Wert um 19 % im Vergleich zur üblichen Ernährung.

Bemerkenswert ist, dass laut einer im April und Juni dieses Jahres veröffentlichten Studie eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, Pintobohnen und Kichererbsen die Qualität der Ernährung deutlich verbesserte. Laut Scitech Daily verringerte der höchste Wert für die Qualität der Ernährung das Risiko einer allgemeinen Herz-Kreislauf-Erkrankung um 24 %, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit (Verengung oder Blockierung der Blutgefäße, die Blut und Sauerstoff zum Herzen transportieren, um 31 %), das Schlaganfallrisiko um 20 %, das Diabetesrisiko um 23 % und das Krebsrisiko um 6 %.

Der höchste Wert für die Ernährungsqualität war mit einer 24-prozentigen Verringerung des Gesamtrisikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Die Ergebnisse zeigten auch, dass Bohnen sowohl bei älteren als auch bei jüngeren Erwachsenen erheblich zur Erhöhung der täglichen Ballaststoffaufnahme beitrugen. Dies ist wichtig, da weniger als 1 von 10 Erwachsenen die empfohlene Ballaststoffmenge für eine optimale Verdauung und die Vorbeugung chronischer Krankheiten, darunter Herzkrankheiten, Diabetes, Fettleibigkeit und einige Krebsarten, erreicht.

Darüber hinaus erreichen die meisten älteren Erwachsenen nicht den Kaliumbedarf, der ihnen empfohlen wird. Laut der American Heart Association können kaliumhaltige Lebensmittel zur Regulierung des Blutdrucks beitragen, indem sie die Wirkung von Natrium verringern. Und je mehr Kalium Sie essen, desto mehr Natrium scheidet Ihr Körper aus.

Der Studienautor und Experte Yanni Papanikolaou, Vizepräsident von Nutritional Strategies Inc. (USA), sagte: „Diese Studie zeigt deutlich, dass es gut ist, Bohnen zu essen, aber je mehr Bohnen, desto besser.“ Bohnen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Folsäure und Kalium und eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß. Darüber hinaus liefern sie auch Eisen und Zink.

Allerdings sollte beachtet werden, dass der ungewohnte Verzehr großer Mengen Bohnen zu Blähungen und Darmbeschwerden führen kann. Diese Nebenwirkungen sind nicht gefährlich, können bei manchen Menschen jedoch Unwohlsein und Magenverstimmungen verursachen. Wenn Bohnen in die Ernährung aufgenommen werden, sollte die Bohnenmenge daher schrittweise erhöht werden, um dem Darm Zeit zur Anpassung zu geben, heißt es auf der medizinischen Website Medical News Today.

Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm