Der „Reistopf“ der Familie

Die Besitzerin sagte, dieser Brotstand sei der „Reistopf“, der ihre ganze Familie in den vergangenen Jahrzehnten ernährt habe. Jetzt haben ihr Sohn und ihre Schwiegertochter das Geschäft ihrer Mutter übernommen und verdienen ihren Lebensunterhalt mit dem speziellen Brotrezept, das Frau Cucs Tante weitergegeben hat.

„Ich esse das seit Jahrzehnten und kann nicht darauf verzichten!“

Frühmorgens, auf dem Weg zur Arbeit, machte ich nicht weit von zu Hause einen Stopp am Brotstand von Frau Nguyen Thi Cuc (59 Jahre alt). Der Stand befindet sich in einer kleinen Ecke vor dem An-Dong-Markt und ist für keinen Stammkunden oder für jemanden, der nicht genau aufpasst, leicht zu erkennen. Wenn Sie es nicht sehen, fragen Sie einfach vor dem Markt nach Frau Cucs Brot, die meisten Leute in der Nähe kennen es.

Das Brot von Frau Cuc wird von vielen Kunden geliebt.

Gegen 7 Uhr morgens, zur Hauptverkehrszeit für die Menschen, die zur Arbeit gehen und einen neuen Tag beginnen, ist auch Frau Cucs Bäckerei voller Kunden. Mit einem einfachen Plastiktisch, auf dem ein Tablett mit geschmortem Fleisch, Frikadellen, rohem Gemüse, eingelegtem Gemüse, Saucen usw. steht, sieht der Imbissstand des Besitzers äußerst ansprechend aus.

Schon beim Eintreten roch ich den köstlichen Duft von Fleischbällchen. Damit niemand zu lange warten muss und auch alle pünktlich zur Arbeit kommen, backen Frau Cuc und ihr Sohn laufend Brot für die Kunden. Zu den Stammkundinnen des Besitzers zählt Frau Tran Thi Hong (56 Jahre), die in der Nähe des An Dong-Marktes wohnt.

Heute Morgen ging Frau Hong von zu Hause zum Brotstand von Frau Cuc, um vier Fleischbällchen für das Frühstück ihrer Familie zu kaufen. Sie sagte, sie isst seit fast 20 Jahren in diesem Restaurant. Seit sie das Brot von Frau Cuc isst, isst Frau Hong nur noch selten Brot von anderen Orten.

Frau Cuc verkauft seit über 40 Jahren auf dem An-Dong-Markt.

Einfacher aber attraktiver Brotständer.

Es gibt Wochen, da kaufe ich es für die ganze Familie, damit sie es jeden Morgen isst. Die Kinder lieben es! Das Brot hier ist köstlich. Kaufen Sie es zum Essen. Das Brot ist weicher, aber trotzdem köstlich, nicht wie anderswo. Mein Lieblingsessen ist Fleischbällchensandwich, und manchmal esse ich zur Abwechslung auch ein Fleischsandwich. Die Frikadellen, die der Besitzer kocht, sind so gut, sie sind so köstlich, dass ich jahrzehntelang nicht aufhören kann, sie zu essen!

Frau Hong, Diner

Nach Frau Hong kam ein kontinuierlicher Strom von Kunden, die Essen bestellten. Die Besitzerin ist sehr zuvorkommend gegenüber den Kunden. Wenn jemand darum bittet, Zutaten zum Sandwich hinzuzufügen oder wegzulassen, kommt sie dem gerne nach. Das ist auch einer der Gründe, warum Frau Hanh (26 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 5) seit nunmehr 4 Jahren süchtig nach diesem Brotstand ist.

„Ich habe damals im Internet einen Clip über Ihren Shop gesehen. Ich habe es in der Nähe meines Hauses gesehen und es zum Probieren gekauft. Es war unerwarteterweise so köstlich, dass ich es seitdem esse. „Ich habe schon an vielen Orten gegessen, aber Ihr Lokal ist für mich das beste in der Gegend. Die Preise sind vernünftig, deshalb bin ich Stammkundin geworden“, sagte sie.

Die ganze Familie verkaufte, Sohn und Schwiegertochter erbten.

Jeder Laib Brot kostet am Stand von Frau Cuc zwischen 25.000 und 50.000 VND. Ich bestellte zum Probieren eine Portion Fleischbällchen-Sandwich für 25.000 VND und es war genau wie beschrieben, eine Kombination aus Fleischbällchen, rohem Gemüse, Gurken und dicker, gehaltvoller Soße.

Herr Khuong und seine Mutter verkaufen seit vielen Jahren Brot.

Frau Cuc verkauft von 6.00 bis 11.00 Uhr.

Ich persönlich gebe dem Sandwich eine 8/10. Natürlich wird dieser Brotstand einer der Frühstücksorte auf meiner Liste, da Frau Cuc jeden Tag von 6 bis 11 Uhr verkauft.

Im Vertrauen auf den Reporter sagte die Besitzerin, dass sie aufgrund des frühen Todes ihrer Mutter mit 13 Jahren als Kellnerin in einem Café gearbeitet habe, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Mit 15 Jahren hörte sie auf den Rat ihrer Tante, gab ihre Arbeit auf und begann, Brot zu verkaufen. Alle Rezepte wurden von ihrer Tante weitergegeben. Für sie war ihre Tante wie eine Mutter, eine Wohltäterin, die ihr einen Job gab, mit dem sie ihren Lebensunterhalt verdienen konnte.

Zunächst blieb sie nicht an einem Ort, sondern zog durch den 5. Bezirk. Seitdem bin ich diesem Marktgebiet An Dong seit 40 Jahren verbunden und habe eine große Anzahl an Stammkunden. Obwohl sie verheiratet war und Kinder hatte, verkaufte sie weiterhin den „Reistopf“, das Gericht, das sie zu Beginn ihrer Laufbahn ernährt hatte.

Die Gastgeberin ist für ihre Gastfreundschaft bekannt.

Sie ist entschlossen, am Brotstand zu bleiben, bis sie keine Kraft mehr hat.

Mittlerweile ist ihr Sohn, Herr Lu Trieu Khuong (29 Jahre alt), verheiratet und hat Kinder. Vor der Pandemie arbeitete er als Koch, seit vielen Jahren hilft er seiner Mutter aber auch im Geschäft. Seine Frau eröffnete außerdem einen Sandwichstand in der Pham Hung Straße (Bezirk 8). Der Ehemann von Frau Cuc bleibt zu Hause, um seiner Frau im Geschäft zu helfen. Die Besitzerin lächelte und sagte, dass ihre ganze Familie von diesem Sandwichladen lebt.

Herr Khuong sagte, er schätze die Idee, den Brotstand seiner Mutter zu erben. Da er Koch war, verbesserte er die Rezepte, die ihm seine Mutter vererbt hatte, und sorgte für ein ausgewogeneres Aroma der Gerichte. Er hofft, dass er in naher Zukunft einen größeren Sandwichladen eröffnen kann und dabei das Sandwichrezept seiner Mutter verwenden kann …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm