Am 19. Februar herrschte im friedlichen Dorf Van Cu (Gemeinde Huong Toan, Stadt Huong Tra, Stadt Hue) reges Treiben durch die Zeremonie zur Verleihung des Titels der Fadennudeln-Herstellung von Van Cu als immaterielles nationales Kulturerbe. Die Veranstaltung fand im Ba Bun-Tempel im Dorf Van Cu – Nam Thanh unter Beteiligung zahlreicher Gäste, Dorfbewohner von Van Cu und Touristen von überall her statt.
Die Ankündigungszeremonie fand im Ba Bun-Tempel im Dorf Van Cu statt.
Frau Ho Thi Da (62 Jahre alt, stellt seit über 30 Jahren Fadennudeln im Dorf Van Cu her) war begeistert, als der Beruf ihrer Vorfahren als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde. „Ich bin sehr stolz, dass der Fadennudeln-Beruf des Dorfes so gute Nachrichten erhalten hat. Wir Dorfbewohner sind entschlossen, gemeinsam den Wert des Fadennudeln-Dorfs Van Cu zu bewahren und zu fördern und den Kern des traditionellen Berufs intakt zu halten“, sagte Frau Da.
Dorfbewohner von Van Cu fördern den alten Beruf des Nudelverkäufers
Herr Do Ngoc An, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Huong Tra, sagte, dass die Anerkennung der Herstellung von Van Cu-Nudeln als nationales immaterielles Kulturerbe nicht nur eine Hommage an einen traditionellen Beruf, sondern auch eine Anerkennung der tiefgreifenden kulturellen Werte dieses Landes sei.
Laut Herrn An geht mit dieser Ehre auch eine große Verantwortung einher: Er muss dafür sorgen, dass der Beruf des Nudelherstellers nicht nur überlebt, sondern sich auch weiterentwickelt und an das moderne Leben anpasst, ohne dabei die traditionellen Werte zu verlieren.
Hier werden auch alte Werkzeuge des Van Cu-Volkes zur Herstellung von Fadennudeln ausgestellt.
In der kommenden Zeit wird das Volkskomitee der Stadt Huong Tra mehr synchrone Lösungen fördern und sich dabei sowohl auf den Aspekt der Erhaltung des kulturellen Erbes als auch auf die Entwicklung der Produktion konzentrieren, um das Ziel einer nachhaltigen Entwicklung sicherzustellen.
Dieser Ort wird direkt im Ba Bun-Tempel einen Ausstellungsraum über den Beruf des Van Cu-Nudelherstellers errichten. Gleichzeitig sollen praktische Aktivitäten und systematischer Unterricht integriert werden, um den Wert des immateriellen Kulturerbes hervorzuheben, sowie allgemeine Strategien umgesetzt werden, um die Entwicklung von Berufen und Handwerksdörfern zu fördern und zu unterstützen.
Mit der Zeremonie sind auch besondere kulinarische Aktivitäten verbunden.
Viele köstliche Gerichte aus Van Cu Fadennudeln
Viele Touristen kommen zum Check-in
Die Veranstalter haben für das Festival Miniaturen aufgestellt.
„Wir haben geplant, die Infrastruktur proaktiv zu verbessern und zu renovieren, in den Bau von Einrichtungen zur Produktausstellung zu investieren und die Werkzeuge zu erhalten, die von Handwerkern in der Vergangenheit verwendet wurden“, sagte Herr An.
Das Dorf Van Cu liegt am Ufer des Flusses Bo, etwa 10 Kilometer von der Stadt Hue entfernt. Hier gibt es mehr als 170 Haushalte, die traditionelle Fadennudeln herstellen. Die Herstellung von Van Cu-Fadennudeln gibt es seit fast 500 Jahren. Dies ist auch das einzige Dorf in der Zentralregion, in dem am 22. Januar eine Zeremonie zu Ehren des Begründers des Berufs, Ba Bun, abgehalten wird.
Das Dorf Van Cu liegt friedlich am Ufer des Flusses Bo.
Die Fadennudeln von Van Cu sind berühmt, weil der Fadennudelnhersteller während des Herstellungsprozesses keinerlei Zusatzstoffe verwendet, außer Rohsalz zum Einweichen, Waschen des Reises und Züchten von Mehl, um Unreinheiten zu beseitigen, zu desinfizieren und Säure zu entfernen. Dank dessen haben die Van Cu-Fadennudeln ihre ganz eigenen Merkmale: glatte, klare, weiße Nudeln mit glänzender Oberfläche, nicht sauer beim Essen, sondern nach Mehl duftend, nicht krümelig, aber auch nicht zu zäh.
Bun Van Cu
Seit der Antike ist die Herstellung von Van-Cu-Fadennudeln nicht nur eine Möglichkeit, den Lebensunterhalt zu verdienen, sondern auch ein einzigartiges kulturelles Merkmal der Menschen hier. Jede Fadennudeln sind nicht nur ein Produkt aus Reis, Wasser und den Händen des Handwerkers, sondern auch das Ergebnis der Bemühungen vieler Generationen, das überlieferte Handwerk zu bewahren. Sie stellen Nudeln nicht nur zum Verkauf her, sondern tun dies auch mit Stolz und Respekt für den traditionellen Beruf ihrer Vorfahren.
Lokale Politiker erhalten die Ankündigung, dass das Fadennudeln herstellende Dorf Van Cu zum nationalen immateriellen Kulturerbe erklärt wurde.
Beim Fadennudeln-Herstellen geht es nicht nur um die Produktion von Nahrungsmitteln, sondern es ist auch ein Teil der Seele, der Erinnerung und der kulturellen Identität des Van Cu-Volkes. Dank seiner einzigartigen Merkmale wurde das Fadennudeln herstellende Dorf Van Cu vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt.
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Quelle: https://thanhnien.vn/ngoi-lang-co-gan-5-the-ky-lam-bun-o-hue-don-tin-vui-185250219121138209.htm
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