Von welcher Art Fisch werden während der Hochwassersaison an den Quellen des Hau-Flusses in An Giang viele gefangen, und alle sind groß?

Überqueren Sie die Con Tien-Brücke, biegen Sie links ab und folgen Sie der Provinzstraße 957, mit Blick auf den Fluss Chau Doc mit seinem roten Schwemmwasser.

Während der Hochwassersaison baden die Welse im kühlen Schwemmwasser und wachsen schnell. Traf Herrn Van (64 Jahre alt, wohnhaft in der Stadt Da Phuoc, Bezirk An Phu, Provinz An Giang), der sich um ein Kompositboot voller Lebensmittel kümmerte.

Jedes Mal, wenn die Arbeiter Futter ausstreuen, schwärmen die Fische aus, um den Köder zu fressen, und spritzen überall Wasser hin. Es ist ein faszinierender Anblick!

Herr Van erinnerte sich an das goldene Zeitalter des Pangasius-Anbaus und sagte, dass in der Vergangenheit die Gebiete flussaufwärts von An Phu und Chau Doc die Orte waren, an denen der Pangasius-Anbau „erfunden“ wurde und eine berühmte Marke entstand.

In Hochwasserjahren gehen die Menschen an den Flüssen Chau Doc und Hau zum Fluss, um dort den Grund auszulegen, Welsbrut zu ernten und sie zur Fischzucht zu bringen.

„Damals gab es noch kein Pelletfutter wie heute. Die Fischer brachten feine Kleie in den Bunker und streuten sie aus, und die Jungfische kamen hoch, um die Nägel des geschmorten Fisches zu „fressen“. „Die Welse, so groß wie Räucherstäbchen, wurden sorgfältig aufgezogen“, erinnert sich Herr Van.

An den Quellflüssen des Hau-Flusses im Bezirk An Phu in der Provinz An Giang züchten Fischer während der Hochwassersaison in großem Umfang Tra-Fische für den kommerziellen Fischfang.

Pangasiusfische wachsen sehr schnell, innerhalb von 10 Tagen sind sie so groß wie die Spitze eines Essstäbchens. Wenn der Wels etwa daumengroß ist, füttern die Fischer die Fische mit Kleie, gemischt mit gehacktem Wasserspinat, Bananenstauden oder Wasserlinsenkleie.

Viele Familien nutzen die Hochwassersaison zum Fang von Linh-Fischen und anderen Fischarten als Nahrungsquelle und ergänzen so den Nährstoffbedarf der Tra-Fische.

In der Vergangenheit wurde wilder Pangasius in Teichen und Eintöpfen domestiziert und mit hausgemachtem Futter gefüttert. Sein Fleisch war köstlich und nahrhaft, wurde jedoch nur auf Großmärkten verzehrt oder getrocknet und im Inland verkauft.

Die gute Nachricht verbreitete sich weit und breit und mit der Zeit wurde dieser Wels berühmt und zu einem Exportprodukt in viele Länder auf der ganzen Welt. In den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts kostete Pangasius nur ein paar Tausend VND/kg, dann stieg der Preis plötzlich auf 18.000 VND/kg. Die Fischer bauen in aller Eile Flöße und graben Teiche aus, um das Gebiet für die kommerzielle Welszucht zu erweitern und reich zu werden.

Manchmal fahren Fischer den ganzen Weg nach Kambodscha, um Holz für den Floßbau zu kaufen. Von dort aus entstanden an den Quellflüssen von Chau Doc und An Phu berühmte Floßdörfer. Unerwarteterweise fiel der Preis für Pangasius im Jahr 2000 von 18.000 VND/kg auf 10.000 VND/kg, was die Fischer in große Schwierigkeiten brachte.

Die Investition in eine Reihe von Holzflößen kostete Hunderte Millionen Dong. Da aber kein Kapital mehr übrig war, das in die Viehzucht investiert werden konnte, bauten die Fischer die Flöße ab und suchten sich andere Arbeitsplätze.

„Damals kauften ich und viele Fischer im Dorf Holz, um Flöße für die Welszucht zu bauen. Anfangs war die Zucht sehr erfolgreich, da das Unternehmen Weißfischfleisch bevorzugte und es zu einem hohen Preis verkaufte.

Doch dann sanken die Preise für in Teichen und auf Flößen gezüchteten Pangasius. „Der Markt ist instabil, einige Leute ziehen Flöße an Land, andere lassen ihre Teiche leer zurück und die Fischzuchtindustrie ist stark zurückgegangen …“, sagte Herr Van.

Viele Menschen geben die Welszucht auf, aber Herr Van ist entschlossen, diesem traditionellen Beruf treu zu bleiben. Es gab eine Zeit, in der Herr Van zu einem guten Preis Fisch züchtete und dann bis heute kontinuierlich in die Erweiterung des Teichs investierte.

Derzeit bewirtschaftet Herr Van 3 Pangasius-Teiche mit einer Fläche von über ^{7.000 m²} /Teich. Jede Ernte bringt 300 – 400 Tonnen kommerziellen Pangasius hervor.

Herr Van ist derzeit einer der letzten „erfahrenen“ Fischer mit einem berühmten Beruf als kommerzieller Fischzüchter im Oberlaufgebiet.

Während wir da standen und den Welsen beim Planschen im Wasser und beim Anbeißen auf den Köder zusahen, bewunderten wir Herrn Vans Zuchttechniken und seine großartige Karriere.

Alle Teiche sind solide mit Beton verstärkt und das Wasserpumpsystem verwendet Elektromotoren.

Aufgrund seiner Erfahrung mit der Pangasius-Zucht kennt sich Herr Van mit den Techniken von der Auswahl und Zucht bis hin zur Aufzucht und dem Verkauf der Fische bestens aus.

„Die Leute züchten ziemlich oft erfolglos Fische. Persönlich verfüge ich über Erfahrung und kann daher mit häufigen Krankheiten von Pangasius-Fischen umgehen, wie etwa: Eiterleber, Pilzbefall, Rotschwanz, Blutungen …

Es ist wichtig, die Wasserquelle sauber zu behandeln und die Fische täglich zu beobachten. „Wenn wir nachlässig sind, werden die Fische krank, verlieren ihre Köpfe, was zu großen Verlusten führt“, erklärte Herr Van.

Neben seinem geräumigen Haus sitzend sagte Herr Van, dass er schwere Zeiten durchmachen musste, um so erfolgreich zu werden wie heute.

Ursprünglich wollte er aufgeben, doch dank seiner Beharrlichkeit in diesem Beruf wurde Herr Van reich und investierte in die Erweiterung des Teich- und Kellerbereichs, sodass seine Kinder auch in Zukunft ein stabiles Leben haben konnten. Derzeit schwankt der Preis für Tra-Fisch über 27.000 VND/kg (weißes Fleisch), Herr Van hat ihn noch nicht verkauft.

„Der Tra-Fischmarkt „wartet“ auf die Preise, also warten Sie noch ein paar Monate, bevor Sie verkaufen. Was den Fischzüchtern heute jedoch Sorgen bereitet, sind die hohen Preise für Futtermittel und Tiermedikamente in der Aquakultur. Daher sind die Kosten für die Fischzucht um ein Vielfaches gestiegen, während der Preis für Tranfisch nicht gestiegen ist, und die Landwirte laufen Gefahr, Geld zu verlieren“, sagte Herr Van.

Um in der kommenden Zeit eine nachhaltige Pangasius-Zucht aufrechtzuerhalten, wird Herr Van nicht nur Techniken anwenden und die Marktnachfrage verstehen, sondern auch die Futterverarbeitungsphase neu berechnen, um sie möglichst effektiv zu gestalten.

Der Preis für das Futter für Pangasiusfische schwankt um 12.900 VND/kg. Wenn Sie 1 kg Pangasiusfische züchten, geben Sie mindestens 1,7 kg Futter aus. Nach Abzug anderer Kosten wie Strom, Arbeitskräfte, Wassermedizin usw. macht der Landwirt keinen Gewinn.

Deshalb wird Herr Van in der nächsten Anbausaison Kleie, Sojabohnen und Seefisch kochen, um daraus hausgemachtes Futter für die Tra-Fische herzustellen und so Kosten und niedrige Landwirtschaftspreise zu erzielen und so Gewinn zu machen.

Quelle: https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm