Bambussprossensaison in abgelegenen Gebieten

Von Juli bis Anfang Oktober packen viele Rai in der Gemeinde Ham Can (Bezirk Ham Thuan Nam) Reis ein, bringen Wasser und gehen in den Wald, um Bambussprossen zu pflücken. Bambussprossen sind eine Ergänzungspflanze, die den Menschen neben der landwirtschaftlichen Produktion ein zusätzliches Einkommen verschafft.

Wenn die Regenzeit beginnt, ist es auch die Zeit, in der die Rai hier ihre freie Zeit nutzen, um in den Wald zu gehen und Bambussprossen zu ernten. Schon am frühen Morgen bereitete Frau Nguyen Thi Binh im Dorf 1 in aller Eile Reis und Wasser zu und packte ihre Taschen, um tief in den Wald zu gehen und Bambussprossen zu verkaufen, um sich ein zusätzliches Einkommen für ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Laut Frau Binh ist ab Juli, wenn die Waldregen einsetzen, auch die Zeit, in der die Menschen in der Gegend in den Wald gehen, um Bambussprossen zum Verkauf zu suchen. Aus dem Boden wachsende Bambussprossen werden geschält und von den Menschen verkauft, um ein zusätzliches Einkommen zu erzielen. Frau Binh sagte: „Im Vergleich zu den Vorjahren ist die Bambusernte dieses Jahr schlechter. An glücklichen Tagen, wenn man viele Bambussprossen findet, kann man etwa 200.000 bis 300.000 VND verdienen, an Tagen mit wenigen Bambussprossen nur etwa 100.000 VND. Mit harter Arbeit kann man trotzdem etwas verdienen.“ Ebenso nutzen viele Rai-Frauen in der Gegend diese Zeit, um in den Wald zu gehen und Bambussprossen zu finden. Nach einem Tag der Suche nach Bambussprossen im Wald ernteten Mang Hang und ihr Kind mehr als 15 kg Bambussprossen. Diese Menge Bambussprossen verkaufte sie für mehr als 200.000 VND. Dadurch hatte sie mehr Geld, um den täglichen Bedarf an Nahrungsmitteln für ihre Familie zu decken und für den Kauf von Schultaschen und Büchern für ihre Kinder zu sparen, damit sie sich auf das neue Schuljahr vorbereiten konnten. Laut Bambussprossensammlern scheint das Sammeln wilder Bambussprossen zwar einfach zu sein, ist aber sehr schwierig und manchmal gefährlich. Damals waren sie mit vielen Ungewissheiten konfrontiert, beispielsweise der Begegnung mit Schlangen, Blutegeln, Dornenstichen usw.

Die Leute nehmen Bambussprossen mit, um sie an Einkaufsstellen zu verkaufen.

Laut den Einheimischen gibt es im Ham Can-Wald beliebte Bambussprossenarten, die nach der jeweiligen Bambusart benannt sind, beispielsweise Bambussprossen, Riesenbambussprossen, Steinbambussprossen und Dornbambussprossen. Unter ihnen sind Bambussprossen die wertvollste und beliebteste Sorte, da sie süß sind und sich kochen, wieder aufwärmen und lange lagern lassen. Daher werden Bambussprossen zum höchsten Preis von 16.000 VND/kg gekauft, während die übrigen Bambussprossenarten für 6.000 – 7.000 VND/kg gekauft werden. Nach der Ernte bringen die Leute die Bambussprossen oft zu Einkaufsmöglichkeiten, um sie zu verkaufen und daraus getrocknete Bambussprossen zu machen. Daher eröffnen zu dieser Zeit in der Gemeinde Ham Can viele Menschen Verkaufsstellen, um von Einheimischen geerntete frische Bambussprossen zu kaufen und zu getrockneten Bambussprossen zu verarbeiten. Laut einem Bambussprossenkäufer in der Gegend erhält man aus jeweils 10 kg frischen Bambussprossen nach dem Kochen, Schneiden und Trocknen 1 kg getrocknete Bambussprossen. Getrocknete Bambussprossen kosten 280.000 VND/kg und getrocknete Bambussprossen kosten 150.000 VND/kg. Nach dem Trocknen werden die Bambussprossen auf den Märkten der Provinz verteilt. Insbesondere getrocknete Bambussprossen sind in Tet-Gerichten unverzichtbar und werden daher von den Menschen gern und viel gekauft.

Obwohl die Arbeit der Bambussprossenernte hart und ermüdend ist, bringt sie auch ein zusätzliches Einkommen, das den Menschen hier in der schwierigen Zeit hilft, in der sie auf die Erntezeit auf den Feldern warten.

Quelle