Tet-Mahlzeit

Im Grunde genommen ist das Tet-Menü früher und heute nicht unterschiedlich und umfasst grünen Klebreiskuchen, fettes Fleisch, eingelegte Zwiebeln, frittierte Frühlingsrollen, Hühnchen, Bambussprossensuppe, Schweinefleischrolle und Klebreis mit Gac-Früchten. Dies sind traditionelle vietnamesische Gerichte, die man unbedingt probieren sollte und die ein farbenfrohes und erfolgreiches Festmahl für das neue Jahr ergeben.

Zur Tradition der ganzen Familie gehört es, gemeinsam Banh Chung einzupacken und die ganze Nacht aufzubleiben, um die Kuchen zu backen. Bis heute wird dieser Brauch in vielen vietnamesischen Familien aller drei Regionen gepflegt.

Das ganze Jahr über hart arbeiten und sparsam essen, um während des Tet-Festes ein üppiges Mahl genießen zu können: So geht es vielen Vietnamesen, die diese Zeit der Armut erlebt haben.

Heutzutage, wo das Leben anspruchsvoller und erfüllter ist, sind traditionelle Gerichte noch immer ein unverzichtbarer Bestandteil des Silvester- oder Neujahrsmenüs. Allerdings suchen viele Menschen nach zwei bis drei traditionellen Mahlzeiten mit fettigen Speisen nach leichteren Gerichten wie Fadennudeln mit Schnecken, Fadennudeln mit Krabbensuppe oder Pho, um ein Völlegefühl zu vermeiden.

Heritage-Magazin