Egal wie faul Sie sind, Sie müssen diese 5 Gemüsesorten kochen, wenn Sie keine „Giftstoffe“ zu sich nehmen möchten

Nahrung ist für den Menschen eine wichtige Energiequelle. Gemäß den Ernährungsrichtlinien von Gesundheitsexperten ist Gemüse reich an für den menschlichen Körper notwendigen Nährstoffen wie Vitaminen, Stärke, Zucker usw.

Für Erwachsene wird eine tägliche Aufnahme von etwa 300 – 500 g Gemüse empfohlen. Durch konsequenten Verzehr von frischem Gemüse wird die Widerstandskraft des Körpers gestärkt.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Gemüse zuzubereiten, z. B. durch Pfannenrühren, Dämpfen, Kochen, als Salatdressing usw.

Wenn es jedoch um den Verzehr von Gemüse geht, gibt es viele verschiedene Kochmethoden wie Pfannenrühren, Dämpfen, Kochen, Salatdressing... Aufgrund der Eigenschaften einiger Gemüsesorten ist eine gesunde, nahrhafte Zubereitungsmethode erforderlich.

Experten warnen, dass die folgenden 5 Gemüsesorten vor dem Verzehr gekocht werden müssen, da wir sonst Gift essen.

1. Grüne Bohnen

Grüne Bohnen sind ein sehr beliebtes Gemüse. Sie ist reich an Nährstoffen und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden, doch viele Menschen wissen nicht, dass es sich dabei um eine hochgiftige Bohne handelt.

Denn grüne Bohnen enthalten Hämagglutinin und Saponin. Diese beiden Giftstoffe können bei hohen Temperaturen zersetzt werden und sind bei gründlichem Kochen nach dem Verzehr für den menschlichen Körper unschädlich.

Denken Sie daher daran, grüne Bohnen vor dem Verzehr gründlich zu kochen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

2. Brokkoli

Brokkoli ist reich an Nährstoffen und ein Gemüse, das Krebs vorbeugen kann.

Brokkoli ist reich an Nährstoffen und ein Gemüse, das Krebs vorbeugen kann.

Allerdings kann Brokkoli vom Anbau bis zur Ernte hohe Konzentrationen von Pestizidrückständen enthalten.

Wenn es nicht gereinigt wird, kann es dem menschlichen Körper großen Schaden zufügen. Am sichersten ist es, sie vor dem Kochen in Wasser einzuweichen und vor dem Verzehr zu kochen.

3. Bambussprossen

Bambussprossen enthalten viel Glukose. Diese Substanz kann in Verbindung mit Magensaft eine Säure bilden, die bei übermäßigem Verzehr zu Vergiftungen führen kann.

Das Gift in Bambussprossen verdunstet jedoch leicht, wenn sie gründlich gekocht werden.

Daher empfiehlt es sich, Bambussprossen vor dem Kochen etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser zu kochen und während des Kochens den Deckel zu öffnen, damit die giftigen Substanzen mit dem Dampf entweichen können.

4. Kartoffeln

Kartoffeln gehören zu den Gemüsesorten, die gründlich durchgegart werden müssen. Denn der Verzehr von rohen Kartoffeln kann zu Blähungen und unerwünschten Verdauungsbeschwerden führen. Denn Gemüse und Lebensmittel enthalten Stärke, die die Verdauung behindert.

Noch gefährlicher ist es, wenn Kartoffeln längere Zeit an feuchten Orten gelagert werden, da das Gift eine Lebensmittelvergiftung auslösen kann. Wenn eine Kartoffel grüne Flecken bekommt, wirft man sie am besten weg.

Kartoffeln gehören zu den Gemüsesorten, die gründlich durchgegart werden müssen.

5. Spinat

Spinat ist außerdem reich an Eisen und Kalzium. Es ist jedoch auch wichtig zu beachten, dass Spinat auch viel Oxalsäure enthält. Im Darm verbindet sich diese Säure mit Kalzium und bildet Kalziumoxalat.

Der Konsum großer Mengen Oxalsäure führt im menschlichen Körper zu Verdauungsstörungen und behindert zudem die Aufnahme von Kalzium.

Daher muss Spinat gekocht werden, um einen Teil der Oxalsäure zu entfernen. Durch den Verzehr von gekochtem Spinat werden mehr Eisen, Kalzium und Magnesium aufgenommen.

Verursacht dieses über Nacht gekochte Gemüse Krebs?

Viele Artikel weisen darauf hin, dass über Nacht gelagertes Gemüse Karzinogene produziert, was auf den Nitritgehalt im Gemüse zurückzuführen ist.

Wir alle wissen, dass Nitrit in den menschlichen Körper gelangt und durch die Einwirkung von Magensäure und Protein in Nitrosamin umgewandelt wird, und Nitrosamin ist ein starkes Karzinogen.

Um jedoch krebserregende Werte zu erreichen, muss auf die aufgenommene Menge geachtet werden. Laut einschlägigen Daten kann es bei jeder Aufnahme von 500 mg Nitrat in den Körper zu Vergiftungen oder Krebs kommen.

Über Nacht stehen gelassenes Gemüse produziert Karzinogene. Dies liegt am Nitritgehalt im Gemüse.

Unter normalen Umständen liegt der Nitritgehalt von Nachtgerichten jedoch deutlich unter diesem Richtwert.

Darüber hinaus sind die Schadstoffe unbedeutend, die menschlichen Entgiftungsorgane helfen dem Körper, sie innerhalb einer bestimmten Zeit abzubauen und aus dem Körper auszuscheiden.

Um den Grundsätzen der Gesundheitssicherheit zu entsprechen, wird empfohlen, dass die Menschen frisches Obst und Gemüse essen und so viel davon essen wie möglich.

(Quelle: Sohu)

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/luoi-co-nao-cung-phai-nau-chin-5-loai-rau-nay-neu-khong-muon-nap-doc-to-192231231074643814.htm