Frisches junges Wintergemüse, leckerer und nahrhafter als der „König der Gemüse“

Perilla lässt sich ganz einfach zubereiten. Braten Sie es einfach kurz an, um einen knusprigen, süßen und duftenden Geschmack zu erhalten, ohne dass zu viele Gewürze erforderlich sind.

Forschungsergebnissen zufolge ist Salat nicht nur reich an Folsäure, sondern auch an Eisen, Kalzium, Multivitaminen, Rohfaser und anderen Nährstoffen. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses kann die Immunität stärken.

Einige leckere Gerichte, die sich leicht aus Salat zubereiten lassen

So machen Sie leckere Salatrollen

Duftende Salatrollen sind ein einfaches und leicht zuzubereitendes Gericht, aber die Frische der Zutaten und das reichhaltige Aroma der Dip-Sauce reichen aus, um an einem trockenen Wintertag einen unwiderstehlichen Geschmack zu erzeugen.

Zutaten (für 4 Personen)

- 200 g Schweinebauch

- 200 g frische Garnelen

- 500g frische Nudeln

- 2 Bund Salat

- Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kräuter: Basilikum, vietnamesischer Koriander, Perilla ...

- Gewürze: Sojasauce, Zucker...

- 100 g gemahlene Schweineleber

Herstellung

- Schweinebauch kochen, bis er gar ist. Anschließend das Fleisch abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

- Wasser zum Kochen bringen, dann Garnelen hinzufügen und 5 Minuten dämpfen, bis die Garnelen gar sind. Warten Sie, bis die Garnelen abgekühlt sind, schälen Sie sie dann und entfernen Sie die schwarze Linie am Körper der Garnelen. Garnelen je nach Wunsch der Länge nach halbieren oder ganz lassen.

- Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzeln entfernen und in kochendem Wasser einweichen, bis die Zwiebeln gar und bissfest sind.

- Salat und Kräuter waschen und zur Sicherheit in Salzwasser einlegen.

- Zerdrückter Knoblauch. Geröstete Erdnüsse, zerkleinert. Chili waschen, klein schneiden.

- Den Salat auf ein Tablett legen, in die Mitte einige Fadennudeln geben, eine Scheibe Fleisch, eine halbe oder ganze Garnele und Kräuter hinzufügen und fest aufrollen. Mit blanchierten Zwiebelfäden fest zubinden.

- Dip-Sauce zubereiten: Zerdrückten Knoblauch in den Topf geben und braten, bis er duftet. Gehackte Leber hinzufügen und unter Rühren garen, Sojasauce und Zucker hinzufügen und abschmecken.

- Zum Schluss den Salat auf einem Teller anrichten. Die Dip-Sauce in eine Schüssel geben, das vorbereitete Chili und die gerösteten Erdnüsse darüber verteilen. Mit einigen Kräuterzweigen oder geriebener Karotte garnieren.

Notiz:

- Je frischer die Riesengarnelen, desto schmackhafter und fester sind sie. Dämpfen Sie die Garnelen, bis sie gar sind. Wenn Sie die Garnelen zu lange kochen, wird das Fleisch trocken und verliert seinen köstlichen, süßen Geschmack.

- Sie können den Schweinebauch durch mageres Schulterfleisch ersetzen, wenn Ihre Familie kein fettes Fleisch mag, die Röllchen werden jedoch am besten mit Schweinebauch, da die mageren und fetten Teile verhindern, dass die Röllchen trocken werden.

- Wählen Sie frischen, aromatischen Salat, damit die Brötchen noch leckerer aussehen.

Nach der Zubereitung behält die Salatrolle noch immer die Süße der gedämpften Garnelen, das Fett des Fleisches und den erfrischenden Geschmack der Fadennudeln, vermischt mit dem süßen, reichhaltigen, leicht fettigen Geschmack der dicken Dip-Sauce.

Dieses Gericht eignet sich sehr gut als Vorspeise, ist leicht und zugleich anregend für den Gaumen und macht Lust auf die nächsten Gerichte.

Auch als Beilage zum „Völlegefühl“ können Sie die aromatische Salatrolle genießen, wenn der Tisch voller fetter Fleisch- und Fischgerichte steht.

Leckere Salatrollen

Bestandteil:

- 200 g Schulterfleisch

- 50 g Garnelen

- 3 getrocknete Shiitake-Pilze

- 1 Judasohr

- Salatblätter

- Gewürze: Salz, Pfeffer, MSG, Speiseöl

Herstellung:

- Den Salat waschen und mit einem Messer die harten Blattrippen entfernen.

- Schulterfleisch und Garnelen hacken und in eine Schüssel geben. Die Shiitake-Pilze und Judasohren einweichen, bis sie aufblühen, waschen und fein hacken, dann in die Fleischschüssel geben, mit Salz, Pfeffer und MSG würzen und gut vermischen.

- Die Salatblätter auf einem Schneidebrett ausbreiten, das gemischte Fleisch löffelweise hineingeben und aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.

- Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingsrollen darin braten, bis sie gar sind, dann auf einen Teller geben und fertig.

Salat ist ein schnell wachsendes, geerntetes Gemüse mit einem charakteristischen Aroma. Wenn man ihn also zur Herstellung von Frühlingsrollen verwendet, erhält das Gericht einen ziemlich neuen Geschmack. Der köstliche, attraktive Geschmack wird Ihre Familienmahlzeiten noch reichhaltiger machen.

Gebratener Salat mit Fleisch

Bestandteil:

3 Salate, 100 Gramm mageres Fleisch, 30 Gramm fettes Fleisch, 10 Gramm gehackter Knoblauch, 10 Gramm gehackte Zwiebeln, 10 Gramm gehackte rote Paprika, geraspelte Karotten. Stärke, Austernsauce, Salz, Hühnerbrühe und eine entsprechende Menge Speiseöl.

Herstellung:

- Salatstiele waschen und in dünne Streifen schneiden.

- Schweinefleisch waschen, in dünne Streifen schneiden. Dann Austernsauce, Stärke und Salz zum Fleisch geben, gut umrühren und beiseite stellen.

- Den Topf erhitzen, dann das gehackte Schmalz hinzufügen, bei schwacher Hitze langsam braten, bis das Schmalz goldbraun ist und alle knusprigen Stücke entfernen.

- Etwas Fett übrig lassen, in Scheiben geschnittenes mageres Fleisch dazugeben und bei starker Hitze etwa 20 Sekunden anbraten. Schweinefleisch muss bei hoher Hitze gebraten werden, um die Wasserverdunstung zu verringern, sodass das Fleisch nach dem Braten weicher wird. Schütten Sie das Fleisch zur späteren Verwendung aus.

- Den Topf waschen und auf den Herd stellen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet, dann Salat und geraspelte Karotten hinzufügen und bei starker Hitze etwa 2–3 Minuten schnell anbraten , dann gehackte Zwiebeln und gehackte Chili hinzufügen und eine halbe Minute anbraten.

- Etwas Salz und Hühnerbrühe zum Gemüse geben und gut anbraten. Anschließend das gegarte Schweinefleisch in den Topf geben, 7–8 Mal umrühren, dann vom Herd nehmen und servieren. Für mehr Farbe können Frühlingszwiebeln darüber gestreut werden.

Gebratener Salat mit Fleisch kann mit heißem Reis gegessen werden, ein tolles Gericht, um den Heißhunger zu stillen. Jedes Mal, wenn Sie dieses Gericht zubereiten, kann Ihr Kind einen ganzen Topf Reis mit nur einem Teller Gemüse essen.

(Laut SH)

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-tuoi-non-an-ngon-lai-bo-duong-hon-ca-vua-rau-cu-192231122143139249.htm