Die Frucht „des Himmels“, die während der Tet-Zeit in jedem Haus steht, ist gut für die Gesundheit und bringt Glück

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Die Gac-Frucht stammt aus Südostasien und ist eine Kletterpflanze, die in Vietnam häufig angebaut wird.

Die Frucht ist rund, hat kleine Dornen, hat einen Durchmesser von etwa 10–12 cm, wiegt 600 – 2.500 g, hat eine spitze Spitze und einen harten Stiel, im Inneren der Frucht befinden sich Fruchtfleisch und große Samen.

Gac ist als Frucht des Himmels bekannt, da es reich an Wirkstoffen ist: Lycopin, Beta-Carotin, Vitamin E und pflanzliche Fette. Daher hilft GAC, den Alterungsprozess zu verlangsamen, die Haut zu verschönern und ist gut für die Augen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Wenn die Gac-Frucht jung ist, ist sie grün und verfärbt sich bei Reife allmählich tief orangerot. Die braunen Samen sind von einer dunkelroten Membran umgeben.

Darüber hinaus kann es zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet werden, verleiht ihnen Farbe, trägt zur Schönheit bei und erhöht den Geschmacksreiz der Gerichte.

Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

Gac enthält viele Nährstoffe, die helfen, Krebs vorzubeugen und die Ausbreitung von Krebszellen zu verlangsamen.

Dank des hohen Gehalts an Antioxidantien tragen Sie durch die Einnahme vieler dieser Früchte, beispielsweise durch den Verzehr von Klebreis mit Gac-Früchten, effektiver zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei.

Anämie vorbeugen und Cholesterin senken

Gac-Gerichte sind reich an Eisen sowie Vitamin C und Folsäure und daher äußerst wirksam bei der Bekämpfung von Anämie.

Nährstoffzusammensetzung in 100 g Gac-Früchten:

Kalorien: 70 Kohlenhydrate: 17,4 g Fett: 0,3 g Protein: 2,1 g Kalzium: 36 mg Andere Vitamine und Nährstoffe: Vitamin E, Vitamin Q, Vitamin C, Lycopin, Beta-Carotin, Eisen ...

Nährstoffzusammensetzung in 100 g gekochtem Klebreis:

Kalorien: 150 Kohlenhydrate: 34 g Fett: 0,3 g Protein: 3 g.

Verbessern Sie die Sehkraft

Durch den Verzehr von Gerichten aus Gac-Früchten können Sie viele Vitamine und Beta-Carotin sowie viele andere nützliche Substanzen zur Verbesserung der Sehkraft zu sich nehmen.

Diese Nährstoffe helfen, Katarakten und vielen anderen Sehproblemen vorzubeugen.

Gac wird auch für Personen mit einem überdurchschnittlich hohen Cholesterinspiegel sowie für Personen mit einer familiären Vorbelastung mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen.

Der wöchentliche Verzehr dieser Frucht trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken und einen gesunden Wert aufrechtzuerhalten.

Depressionen lindern

Depression ist eine ernste Erkrankung. Wenn Sie depressiv sind, fühlen Sie sich oft traurig und hoffnungslos, stellen Ihren Wert in Frage und möchten oft einen Ausweg finden. Viele Menschen auf der ganzen Welt sind mit diesem Problem konfrontiert.

Wenn Sie regelmäßig Gac-Früchte essen, werden Sie mit Selen und vielen anderen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt, was zur Stärkung des Nervensystems und zur Bekämpfung von Depressionen beiträgt.

Verlangsamt den Alterungsprozess

Gac-Früchte, eine wunderbare Zutat in Klebreis mit Gac-Früchten, verbessern nicht nur die Gesundheit, sondern haben auch eine schöne Wirkung.

Der hohe Anteil an Antioxidantien, insbesondere Vitaminen und Mineralstoffen in GAC trägt dazu bei, den Alterungsprozess zu verlangsamen und Stress abzubauen.

Durch die regelmäßige Anwendung von GAC können Sie die Jugendlichkeit Ihrer Haut bewahren, die Kollagenstruktur wieder aufbauen und der Entstehung von Falten vorbeugen.

Unterstützende Behandlung von Prostataerkrankungen

Gac-Extrakt wird häufig zur Behandlung der benignen Prostatahyperplasie verwendet. Die die Samen umgebende Membran enthält 70-mal mehr Lycopin als eine entsprechende Portion Tomaten, wodurch sie besonders wirksam bei der Linderung von Prostatabeschwerden sind.

Klebreis mit Gac-Früchten ist in der vietnamesischen Küche nichts Ungewöhnliches mehr. Doch neben der beeindruckenden roten Farbe hat dieses Klebreisgericht aus Gac-Früchten auch viele gesundheitliche Vorteile!

Xoi Gac ist normalerweise ein süßes Klebreisgericht, das zum Frühstück oder zu Zeremonien, Partys und insbesondere großen Familienanlässen wie Verlobungen und Hochzeiten gegessen wird.

Viele Menschen glauben nur, dass Klebreis sie dick macht, ohne auf die „Hauptfigur“ dieses Gerichts zu achten – die Gac-Frucht, die tatsächlich viele Nährstoffe und überraschende gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.

So kochen Sie einfache, aber köstliche Gerichte aus Gac

Gac Klebreis

Bestandteil

4 Tassen Klebreis

340g Gac-Pulver oder 1 - 2 frische Gac-Früchte

2 – 3 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl

1 Teelöffel Salz

1/4 Tasse brauner Zucker (optional)

2 Tassen Kokoswasser 15 ml Weißwein

Zutaten zum Essen mit Klebreis mit Gac-Früchten (optional 1 Sorte):

Schweinerolle

Frische Kokosraspeln

Pürierte grüne Bohnen

Kokosmilch

Wie man kocht

Klebreis waschen und etwa 5–6 Stunden in kaltem Wasser oder 2–3 Stunden in warmem Wasser einweichen. Abgießen und mit Salz und etwas Speiseöl gut vermischen.

Die Gac-Frucht halbieren, die rote Haut um die Kerne mit einem Messer oder Löffel abschaben und gut mit dem Wein vermischen.

Gac zum Klebreis geben, umrühren, bis der Reis die Farbe gleichmäßig aufnimmt, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Während dieses Vorgangs etwas Wasser in einem Schnellkochtopf oder ½ Dampfgarer aufkochen.

Geben Sie die Mischung aus Klebreis und Gac in einen Dampfgarer. Sie können den Dampfgarer mit Bananenscheiben auslegen. Den Reis gleichmäßig verteilen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und etwa 10 – 15 Minuten dämpfen.

Anschließend mit Holzstäbchen gut umrühren und die darunterliegende Klebreisschicht hinzufügen. Abdecken und weitere 20 Minuten kochen. Mischen Sie Kokoswasser mit Zucker (erhöhen oder verringern Sie die Zuckermenge je nach gewünschter Süße).

Mischen Sie Kokoswasser in jede Portion Klebreis, um sicherzustellen, dass es vollständig aufgenommen wird. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abschalten.

Wenn Sie den Klebreis formen möchten, können Sie ihn etwa 10–15 Minuten abkühlen lassen und anschließend etwas Öl in die Form geben.

Schöpfen Sie den Klebreis hinein und drücken Sie ihn fest an, um ihm eine Form zu geben. Servieren Sie Klebreis mit Schinken, Aufschnitt, Kokosraspeln oder Kokosmilch, je nachdem, ob Sie ihn salzig oder süß mögen.

Klebreis mit Gac-Früchten richtig konservieren

Nachdem Sie Klebreis mit Gac-Früchten erfolgreich gekocht haben, können Sie den Klebreis im Topf lassen, bei Raumtemperatur aufbewahren und tagsüber essen.

Wenn Sie möchten, dass der Klebreis länger lecker bleibt, teilen Sie ihn in kleine Portionen auf, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein oder geben Sie ihn in einen verschlossenen Behälter und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Sie können die Plastikfolie entfernen, ein wenig kochendes Wasser hinzufügen und den Klebreis dann vor dem Verzehr erneut mit einem Dampfgarer dämpfen oder in der Mikrowelle weich machen!

Gac-Grüne-Bohnen-Kuchen

Bestandteil:

1 Gac-Frucht

Klebreismehl 600 gr

Grüne Bohnen, geschält 200 gr

Kokosraspeln 100 gr

Weißer Sesam 50 gr

1 Tube Vanille

Zucker 200 gr

Salz 1 Teelöffel

Speiseöl 1 wenig

Weißwein 1 Teelöffel

Bananenblätter 1 kleines

Herstellung:

Waschen Sie zunächst die Mungobohnen und legen Sie sie 2–3 Stunden in warmes Wasser.

Anschließend die Gac-Frucht halbieren und die Gac-Samen mit 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Weißwein in eine Schüssel geben. Drücken Sie die Mischung mit den Händen zusammen, bis sich das Fruchtfleisch von den Samen löst.

Schneiden Sie frische Kokosnüsse mit einer Schere in kleine Streifen.

Geben Sie 600 g Klebreismehl und die soeben gemischten Gac-Samen in eine neue Schüssel und verrühren Sie alles mit den Händen gut, bis die Mischung vollständig vermischt ist. Dann nehmen Sie die Gac-Samen aus der Schüssel mit Mehl.

Anschließend 200 ml kochendes Wasser langsam in die Mehlschüssel geben und weiterkneten, bis der Teig eine glatte, elastische Masse bildet. Decken Sie dann den Teig ab und fahren Sie mit der Zubereitung der Füllung fort.

Wenn die Bohnen fertig eingeweicht sind, gießen Sie das Einweichwasser ab und geben Sie die Bohnen in den Topf. Geben Sie anschließend noch etwas Wasser hinzu, bis die Bohnen bedeckt sind.

Anschließend 1 Teelöffel Salz in den Topf mit den Bohnen geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 – 20 Minuten kochen, bis die Bohnen weich sind. Anschließend rühren Sie die Bohnen mit Stäbchen ständig um, bis sie weich und matschig sind, oder pürieren Sie sie mit einem Mixer.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie 1 Esslöffel Speiseöl und Kokosraspeln hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis die Kokosraspeln fest sind.

Anschließend zerdrückte Mungobohnen, 200 g Zucker, 1 Tube Vanille hinzufügen, gut verrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Füllung eine weiche Masse wird und nicht mehr am Topf klebt, dann die Hitze abstellen und abkühlen lassen.

Den Teig samt Füllung in 24 gleich große Teile teilen und zu Kugeln rollen.

Anschließend den Teig etwas flach drücken, die Füllung in die Mitte geben und die Teigränder zusammendrücken, zu einer Kugel rollen. Machen Sie dasselbe, bis alle restlichen Zutaten aufgebraucht sind.

Legen Sie diesen Kuchen anschließend auf ein großes Bananenblatt und rollen Sie ihn der Länge nach weiter auf. Falten Sie dann die beiden verbleibenden Blätter auf beiden Seiten nach unten zum Boden des Kuchens.

Zum Schluss die Kuchen in einen Dampfgarer geben, diesen über einen Topf mit kochendem Wasser stellen und die Kuchen bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und genießen Sie ihn dann.

Rindfleischeintopf mit Gac-Früchten

Bestandteil:

Rinderhaxe mit Sehne: 500 Gramm

Reife Gac-Frucht: 1 Frucht

Karotte: 1 Wurzel

Kartoffeln: 4 Knollen

Zwiebel: 1 Knolle, Ingwer: 1 Stück, 1 Chilischote, entkernt und gehackt

Rotwein, Weißwein oder Weißdornwein: 1 Tasse

Gewürze: Knoblauch, Gewürzpulver, Pfeffer, Fünf-Gewürze-Pulver, Fischsauce

Herstellung:

Die Auswahl der Zutaten ist sehr wichtig. Wählen Sie Rinderhaxe und denken Sie daran, den Teil des Rindfleischs zu wählen, der einige Sehnen hat.

Bei der Zubereitung einer Rotweinsauce werden Rindfleisch und Sehnen sehr zart und lecker. Wählen Sie frisches, köstliches Rindfleisch. Mit Salz einreiben, waschen und mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen.

Als nächstes schneiden Sie das Rindfleisch in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie das Rindfleisch nicht zu dünn, sonst wird das Fleisch zerdrückt und schmeckt nicht mehr süß. Zutaten vorbereiten: Ingwer schälen, zerdrücken, hacken.

Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und der Länge nach in 6 Stücke schneiden. Wenn die Gac-Frucht reif ist, halbieren Sie sie, entfernen Sie das Fruchtfleisch und entfernen Sie die Kerne.

Damit der Rindfleischeintopf reichhaltig, zart und aromatisch wird, muss er mariniert werden. Marinieren Sie Rindfleisch mit Ingwer, gehacktem Knoblauch, 1 Esslöffel guter Fischsauce, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Pfeffer, 1,5 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver, gehacktem Chili, 3 Teelöffeln Wein, 2 Teelöffeln Gewürzpulver und dem kernlosen Gac-Fruchtfleisch.

Ziehen Sie Handschuhe an, vermischen und drücken Sie die oben genannten Zutaten gut aus, damit das Rindfleisch vollständig gewürzt ist. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und marinieren Sie sie mindestens 1 Stunde lang, damit das Rindfleisch zart, würzig und aromatisch wird.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Warten Sie, bis die Pfanne heiß ist, und geben Sie dann 2 Teelöffel Speiseöl in die Pfanne. Warten Sie, bis das Speiseöl heiß ist, geben Sie dann gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er duftet. Als nächstes geben Sie das marinierte Rindfleisch in die Pfanne, braten es bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an, geben eine Schüssel Wasser hinzu, bringen es zum Kochen und reduzieren dann die Hitze, um es köcheln zu lassen und das Rindfleisch weich zu machen.

Wenn das Rindfleisch gar ist, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und zusammen schmoren. Wenn während des Schmorens das Wasser ausgeht und das Rindfleisch noch nicht zart genug ist, mehr Wasser hinzugeben, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und weiter schmoren, bis das Rindfleisch die gewünschte Zartheit erreicht hat.

Wenn das Wasser im Topf noch dickflüssig ist, die Soße rot, das Rindfleisch weich, aber nicht zäh, die Kartoffeln gehaltvoll sind und das Aroma der Gewürze freigesetzt wird, probieren Sie es. Wenn es fad ist, fügen Sie nach Geschmack etwas Gewürz hinzu.

Bei Rindergulasch würze ich meist etwas kräftiger als mein Geschmack, daher passt Reis oder Brot dazu.

Warum zögern Sie nicht, am letzten Tag des Jahres Ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen und ein köstliches und schönes Gericht aus Gac-Früchten zuzubereiten, das die ganze Familie genießen und auf Glück im neuen Jahr hoffen kann?

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Quelle