Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit beim Import manuell geschlachteter Schweine auf Großhandelsmärkte

Von der Nacht des 12. August bis zum frühen Morgen des 13. August leitete Cao Thanh Binh, Vorsitzender des Kultur- und Gesellschaftsausschusses des Volksrats von Ho-Chi-Minh-Stadt, eine Untersuchung zum Lebensmittelsicherheitsmanagement bei der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company und dem landwirtschaftlichen Großhandelsmarkt Hoc Mon.

Die Arbeitsgruppe dokumentierte am Abend des 12. August die tatsächlichen Vorgänge im Industrieschlachthof.

Industrielle Schlachthöfe sind nur zu 50 % ausgelastet.

Laut Herrn Le Anh Phuong, Direktor der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, waren industrielle Schlachtaktivitäten in letzter Zeit nicht effektiv. Im Jahr 2023 wird die gesamte Verarbeitungsleistung im Viehschlachthof Xuan Thoi Thuong (in die das Unternehmen investiert hat) nur 50 % der geplanten Kapazität erreichen, durchschnittlich 2.017 Schweine/Tag. In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 erreichte die Kapazität nur 47 %, wobei durchschnittlich 1.887 Schweine pro Tag geschlachtet wurden.

Der Grund dafür ist, dass lebende Schweine zu Schlachthöfen in der Provinz Long An transportiert werden und die Schweinefleischstücke dann zum Großmarkt Hoc Mon transportiert werden, was mehr als 50 % der Gesamtproduktion ausmacht. Unterdessen betrug die Menge an Schweinefleisch, die in den industriellen Schlachthöfen von Ho-Chi-Minh-Stadt (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) verarbeitet wurde, nur 2.500 der 5.200 auf den Markt importierten Schweine.

Angesichts der oben genannten Realität schlug Herr Le Anh Phuong vor, dass die Stadt die Schaffung von Bedingungen in Betracht ziehen sollte, damit die industriellen Schlachthöfe der Stadt Kunden halten, sich stabil entwickeln und zu einer strengen Kontrolle der Lebensmittelsicherheit beitragen können. Es besteht eine Prioritätspolitik für die in städtischen Fabriken geschlachteten Schweine beim Transport zu den städtischen Märkten. Unterstützen Sie die Inspektion und Überwachung des weitverbreiteten Verkaufs von unhygienischem Schweinefleisch.

Genosse Cao Thanh Binh nahm den Vorschlag des Unternehmens zur Kenntnis und sprach die Frage der Vorschriften zur Herkunft der Schweine an, die in industrielle Schlachthöfe gebracht werden, sowie zur Kontrollwirksamkeit des Schweinefleisch-Rückverfolgbarkeitsrings.

Laut einem Vertreter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung von Ho-Chi-Minh-Stadt entsprechen die in der Stadt gezüchteten Schweine den Vorschriften zu Impfungen, Krankheitsvorbeugung und -kontrolle sowie zur Verwendung verbotener Substanzen in der Viehzucht und verfügen über Inspektionszertifikate oder Übergabescheine für den Transport. Das Tracking-Armband-Programm gilt hauptsächlich für Schweine aus den Provinzen bis nach Ho-Chi-Minh-Stadt.

Genosse Cao Thanh Binh überprüft die Informationen vom Strichcode auf dem Schweinefleisch-Rückverfolgbarkeitsring.

Das Projekt zur Rückverfolgung der Herkunft von Schweinefleisch wird derzeit vom Amt für Lebensmittelsicherheit der Stadt Ho-Chi-Minh geleitet. Der Vertreter dieser Abteilung erklärte, dass das Tragen eines Schweinefleisch-Rückverfolgbarkeitsarmbands dabei hilft, die Herkunft der Schweine vom Bauernhof bis zum Schlachthof und zu einigen am Projekt teilnehmenden Märkten und Supermärkten zu kontrollieren.

Das Projekt ermutigt zwar alle Betriebe, Schweinen einen Halskragen anzulegen, verlangt dies jedoch nicht. Jeder Bauernhof, der teilnehmen möchte, muss beim Department of Food Safety einen Antrag einreichen, um einen Code zu erhalten und sich für den Kauf des Rings zu registrieren. Der Transportprozess wird stets von örtlichen Veterinärteams, an Kontrollpunkten und direkt im Schlachthof kontrolliert.

Außerordentliche Professorin Dr. Hoang Thi Diem Tuyet, Direktorin des Hung Vuong-Krankenhauses und Mitglied der Arbeitsgruppe, fragte, ob die Gefahr bestehe, dass Schweine anderswo aufgezogen und dann auf die Farm zurückgebracht würden, um dort Ortungsringe zu tragen. Gleichzeitig muss die Wirksamkeit des Tragens von Ortungsarmbändern geklärt werden, da die Kosten für den Kauf der Armbänder nicht gering sind und die Verbraucher diese Gebühr tragen müssen.

Die Arbeitsgruppe war außerdem besorgt über die Lebensmittelsicherheit angesichts der großen Zahl an Schweinen, die zur manuellen Schlachtung in die Provinz transportiert und dann auf den Großhandelsmärkten importiert werden.

Heißes Thema: unsicherer Handel außerhalb der Großhandelsmärkte

Der Agrar- und Lebensmittelgroßhandelsmarkt Hoc Mon ist einer der drei Großhandelsmärkte von Ho-Chi-Minh-Stadt und spielt eine besonders wichtige Rolle beim Verbrauch und der Versorgung des Stadtmarkts und der angrenzenden Gebiete mit Schweinefleisch und Gemüse. Täglich kommen etwa 30.000 Menschen auf den Markt.

Händler auf dem Großhandelsmarkt Hoc Mon stellen Dokumente und Papiere gemäß den Vorschriften zur Verfügung.

Bei der Umfrage sagte Herr Le Van Tien, Direktor der Hoc Mon Agricultural and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (abgekürzt Hoc Mon Wholesale Market), dass das derzeit drängendste Problem der illegale Betrieb von Handelspunkten außerhalb des Marktes sei. Hier müssen sich die Verkäufer keinen Gesundheitschecks unterziehen, sind nicht in Lebensmittelsicherheit geschult, verfügen über kein Zertifikat für die Lebensmittelsicherheit und haben sich auch nicht dazu verpflichtet, sichere Lebensmittel zu produzieren und zu verkaufen, werden nicht regelmäßig zu Tests untersucht und verstoßen gegen Vorschriften zur Verkehrssicherheit, Umwelthygiene und städtischen Ordnung.

Gleichzeitig müssen die Händler auf dem Großhandelsmarkt Hoc Mon zahlreiche strenge Vorschriften einhalten, um die Produktqualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Zudem müssen sie die Kosten für die Entnahme von Schweinefleischproben für mikrobiologische Tests tragen, was zu höheren Preisen führt.

Da jedoch die Kaufkraft auf dem Markt abgenommen hat, während draußen geschäftiges Treiben herrscht, besteht die Gefahr, dass kleine Händler „mit einem Fuß drin und mit dem anderen draußen stehen“ oder den Großhandelsmarkt sogar aufgeben müssen. „Wir hoffen, die Probleme lösen zu können, sodass die Händler sich sicher fühlen können, zu bleiben und zu investieren“, sagte Herr Le Van Tien.

Die Arbeitsgruppe untersuchte am frühen Morgen des 13. August den Großhandelsmarkt Hoc Mon.

Zum Abschluss der Umfrage würdigte Genosse Cao Thanh Binh die Verantwortung der Hoc Mon Agricultural and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited und der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company sehr. Die Arbeitsgruppe erkannte die gültigen Empfehlungen der beiden Einheiten an und forderte eine Koordinierung der Abteilungen und Kommunen zur entschlossenen Bewältigung der bestehenden Probleme.

Genosse Cao Thanh Binh betonte, dass Behörden und Kommunen bei Geschäftsstandorten außerhalb der Großhandelsmärkte, bei denen Vorschriften und Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet seien, regelmäßig Kontrollen und Proben durchführen müssten, um Fairness zu gewährleisten und einen rechtlichen Korridor zu schaffen.

„Ich hoffe, dass die lokalen Behörden und die zuständigen Behörden Lösungen prüfen und konkrete Maßnahmen zur optimalen Entwicklung der Großhandelsmärkte vorschlagen. Sorgen Sie für ein strenges Lebensmittelsicherheitsmanagement auf den Großhandelsmärkten, um einen Lebensmittelsicherheitsgürtel in Ho-Chi-Minh-Stadt zu bilden, und prüfen Sie Lösungen zur Überwindung technischer Hindernisse, damit die Märkte effektiv und transparent funktionieren können“, sagte Cao Thanh Binh.

TRANSPORT

Quelle: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html