Am Abend des 27. Juni fand mit Unterstützung des Reisezielpartners Sun Group im Bezirk 1 (Ho-Chi-Minh-Stadt) offiziell die Bekanntgabezeremonie des Michelin-Führers für Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang statt. Dies ist auch das erste Mal, dass Da Nang in die Preiskategorien des Guide Michelin aufgenommen wurde.
Bei der Veranstaltung wurden wichtige Preiskategorien bekannt gegeben, darunter Michelin-Sterne, Bib Gourmand, Michelin Selected und Sonderpreise des Guide Michelin.
Sieben Restaurants werden im Jahr 2024 einen Michelin-Stern für „hochwertiges Essen, für das es sich lohnt, vorbeizuschauen“ erhalten. Darunter 3 neue Restaurants: Restaurant Akuna, Restaurant La Maison 1888, Restaurant The Royal Pavilion. Die vier Restaurants, die im zweiten Jahr in Folge Sterne erhalten, sind: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant im Capella Hanoi Hotel und Tam Vi.
Bei seiner ersten Ehrung sagte der Vertreter des Restaurants Akuna, es sei ihm eine große Ehre, auf der Bühne zu stehen und diesen prestigeträchtigen Michelin-Stern entgegenzunehmen. Der Restaurantvertreter dankt dem Akuna-Team für seine Unterstützung bei der Erlangung der heutigen Anerkennung.
Vertreter von Restaurants, die einen Michelin-Stern erreicht haben, betreten die Bühne, um geehrt zu werden
Dies ist das erste Jahr, in dem ein Restaurant in Vietnam in die Liste der grünen Sterne von Michelin aufgenommen wurde. Dies ist eine Ehre für ein wegweisendes Gastronomieunternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, eine nachhaltige Küche zu entwickeln. Der Grüne Michelin-Stern würdigt Restaurants, die sich der Vermittlung guter Werte und inspirierender Philosophien vorbildlicher Restaurants verschrieben haben. Das erste Restaurant in Vietnam, das einen grünen Michelin-Stern erhielt, ist das Restaurant Nen Danang.
Nen Danang Restaurant erhält grünen Michelin-Stern
Die Kategorie „Sonderpreise des Guide Michelin“ umfasst die folgenden Auszeichnungen:
Liste der 99 Restaurants und Speiselokale in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang, die in der Kategorie „Michelin Selected“ ausgezeichnet wurden
Vertreter von Restaurants und Gastronomiebetrieben, die in der Kategorie „Michelin Selected“ ausgezeichnet wurden
Zuvor hatte der Michelin-Führer in Vietnam bereits die Liste der Bib Gourmand-Kategorie in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt mit insgesamt 42 Speiselokalen bekannt gegeben, darunter 18 Restaurants in Hanoi und 24 Lokale in Ho-Chi-Minh-Stadt. Bei der Bekanntgabezeremonie wurden in Da Nang insgesamt 16 Restaurants in der Kategorie Bib Gourmand ausgezeichnet.
Liste der in der Kategorie Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurants in Da Nang
Vertreter der Gastronomiebetriebe, die in der Kategorie Bib Gourmand ausgezeichnet wurden
Die Bedeutung der Michelin-Sterne
Ein Stern: „Hochwertige Küche, einen Stopp wert!“, so der aktuelle Guide Michelin. Ein Michelin-Stern ist zwar die niedrigste Auszeichnung, aber nur ein sehr kleiner Prozentsatz der Restaurants weltweit erhält ihn.
Zwei Sterne: „Super Küche, es lohnt sich, wiederzukommen!“ ist ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant. Zwei-Sterne-Restaurants bieten stets qualitativ hochwertige Speisen und gehören einigen der besten Köche mit langen Reservierungslisten.
Drei Sterne: „Hervorragende Küche, eine besondere Reise wert!“. Drei Sterne werden nur an die besten Restaurants vergeben.
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