Auf seiner Rückreise nach Da Lat beschloss der westliche Gast, ein Familienessen mit vielen traditionellen Köstlichkeiten wie geschmortem Huhn, Bohnen mit Tomatensoße, in Fischsoße geschmorten Sardellen usw. zu genießen.
Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein berühmter YouTuber in Vietnam mit einem persönlichen Kanal mit mehr als 715.000 Followern. Er veröffentlicht regelmäßig Videos über kulinarische Erlebnisse in Provinzen und Städten in ganz Vietnam.
In einem auf YouTube geposteten Video, in dem er von seiner Rückkehr nach Da Lat berichtet, stellte Max ein „Lieblingsrestaurant“ in der Phu Dong Thien Vuong Straße vor, das auf Familienessen mit vielen traditionellen Gerichten spezialisiert ist.
Der westliche Gast sagte, dass hausgemachte Mahlzeiten (ähnlich normalen Mahlzeiten oder Menüs) zu den Gerichten gehören, die er seit seinem Umzug nach Vietnam besonders liebt.
Dabei wird den Gästen separat Reis serviert und die Beilagen werden nach ihren Wünschen ausgewählt. „Es wäre eine Verschwendung, nach Vietnam zu kommen, ohne dieses Gericht zu probieren“, beschrieb Max.
Der amerikanische YouTuber verriet, dass er eine Zeit lang in Da Lat gelebt hat und dieses Restaurant daher oft drei- bis viermal pro Woche besucht hat. Er war nicht nur mit dem Geschmack des Essens zufrieden, sondern auch von der Freundlichkeit und Begeisterung des Restaurantbesitzers beeindruckt.
„Ich liebe diese Reissorte und ich glaube nicht, dass es sie woanders besser gibt“, sagte Max.
Dieses Mal kam Max recht früh ins Restaurant und hatte so die Gelegenheit, dem Besitzer bei der Zubereitung des Menüs mit etwa 20 verschiedenen Gerichten zuzusehen, wie etwa: Makrele mit Sauce, mit Fleisch in Tomatensauce gefüllter Tofu, gebratenes Garnelenfleisch, in Fischsauce geschmorte Sardellen, mit Ingwer geschmortes Hähnchen, geschmortes Fleisch mit Eiern, süß-saure Rippchen, mit Fleisch gefüllte Bittermelone usw.
Als das warme Essen serviert, angerichtet und auf volle Tabletts verteilt wurde, war er überrascht und gab zu, dass er nicht wusste, was er wählen sollte, weil das Menü so vielfältig und ansprechend war.
Nachdem er sich eine Weile umgesehen hatte, beschloss der westliche Gast, seine Lieblingsgerichte zu bestellen, darunter geschmorte Sardellen, Makrele in Tomatensoße, Bohnensoße, geschmortes Huhn, gebratene Rippchen, gekochten Schweinebauch und saure Suppe.
Max erzählte, dass er von der Art und Weise, wie das Restaurant serviert wurde, ziemlich beeindruckt war. Für einige Gerichte, die heiß genossen werden müssen, verwenden Köche Tontöpfe, um die Wärme länger zu speichern.
Das Gericht ist nicht nur köstlich, der amerikanische YouTuber genießt es auch, passende Pickles dazu wählen und verschiedene Dip-Saucen wie Garnelenpaste, Fischsauce und Chili-Knoblauch-Sauce ausprobieren zu können.
Er konnte seine Begeisterung nicht verbergen und genoss sofort ein Gericht nach dem anderen. Er meinte, gekochtes Fleisch mit Garnelenpaste sei köstlich und könne mit eingelegtem Gemüse, Kräutern oder Auberginen gegessen werden, was alles sehr lecker sei.
Sein Lieblingsgericht sind geschmorte Sardellen, er kaut immer an den Gräten herum. Er lobte das Sardellengericht für seinen reichen, fettigen Geschmack durch Zucker und Fischsauce und die Tatsache, dass es mit Schweinebauch und Chili geschmort wurde, machte es noch köstlicher.
„Geschmorte Sardellen sind ein Gericht, von dem viele Gäste, die hierher kommen, nach dem Essen nicht mehr weggehen möchten“, fügte der westliche Gast hinzu.
Mit Tofu in Tomatensoße sieht dieses Gericht laut Max zwar einfach zuzubereiten aus, erfordert aber eine geschickte Zubereitung, damit die Kruste knusprig, das Innere aber weich und auf der Zunge zergehen kann.
Auch die Makrele mit Sauce und die süß-sauren Rippchen kamen bei dem jungen YouTuber sehr gut an. Der Fisch wird vor dem Verfeinern mit Soße leicht angebraten, sodass das Fleisch knusprig und fest ist und eine schöne Farbe hat, während die Rippen reichhaltig und zart sind und köstlich mit Reis gegessen werden.
„Hier wird köstliches Essen zubereitet. Viele Leute kochen trockenen Fisch, aber der Fisch hier ist knusprig, lecker, süß und nicht trocken“, kommentierte er.
Am Ende der Mahlzeit gab Max zu, dass alle Gerichte köstlich waren und in so großen Mengen serviert wurden, dass er so satt war, dass er nicht alles auf dem Tisch aufessen konnte.
Beim Bezahlen der Rechnung erkundigte sich der Besitzer begeistert und reduzierte den Preis, was den westlichen Kunden noch mehr berührte. „Deshalb heißt dieser Ort Familienessen, weil es sich warm anfühlt, wie eine echte Familie“, sagte Max.
Foto: Mac Oi
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Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-tro-lai-quan-ruot-tiet-lo-mon-toi-viet-nam-khong-an-hoi-phi-2345112.html
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