Die Effektivität der Farm beim Anbau schöner Früchte, unten die Aufzucht spezieller schwarzer Apfelschnecken in Tan Ky

Die Schwarzapfelschneckenfarm der Familie von Herrn Ly im Weiler Xuan Huong in der Gemeinde Huong Son vermittelt Besuchern ein Gefühl der Ruhe, denn der Farmbesitzer nutzt das Land entlang der umliegenden Bäche und Flüsse geschickt, um Kürbisse, Wasserfarne und Seerosen anzubauen und darunter Schwarzapfelschnecken zu züchten.

Die Originalen Schwarzen Apfelschnecken sind die hier heimischen Naturschnecken. Kalksteinberge mit kühlen Strömen und Flüssen sind eine reichhaltige Plankton-Nahrungsquelle für das Schneckenwachstum. Auf 8 Sao Reisfeldern, die eigentlich aus Bächen und Teichen bestehen, züchtet Herr Ly seit fast 10 Jahren beharrlich Schnecken und derzeit wächst und entwickelt sich die Schneckenfarm.

Eine Ecke von Herrn Pham Van Lys Spezialfarm für schwarze Apfelschnecken in der Gemeinde Huong Son (Tan Ky). Foto: Tran Chau

Schwarze Apfelschnecken haben sehr gute Nährwerte für die Gesundheit. Laut Dokumenten der orientalischen Medizin ist die schwarze Apfelschnecke ein kalziumreiches und nahrhaftes Nahrungsmittel, das gut für die Knochen ist, zur Stärkung der Knochen beiträgt und die Körpergröße fördert und fördert. Schneckenfleisch hat einen süßen Geschmack, kühlende Eigenschaften, viele gesundheitliche Auswirkungen und steigert die Vitalität.

Herr Ly züchtet Apfelschnecken aus natürlichen Früchten im Garten. Foto: Tran Chau

Als Herr Pham Van Ly vor fast zehn Jahren den Wert der Schnecken und die Marktnachfrage erkannte, konzentrierte er sich auf die Reinigung von Teichen und Bächen, den Anbau von Wasserlinsen, den Anbau von Kürbissen, Jackfrüchten usw. und begann mit der Schneckenzucht zu experimentieren. Er pflanzte Luffa-Gärten voller Früchte an, schnitt reife Jackfrüchte von den Bäumen, schnitt sie in Scheiben und verfütterte sie an die Schnecken.

Der Hof liegt in einer Berggemeinde mit vielen Transporthindernissen. Herr Ly musste Bücher studieren und praktische Erfahrungen kombinieren, um nach und nach Schnecken in Teichen zu züchten. Im Laufe der Zeit entwickelte sich seine Farm zu einem zuverlässigen Lieferanten von Schnecken für die gewerbliche Nutzung für Restaurants und Gaststätten in der Gegend. Jedes Jahr setzt er 20.000 Samen frei und erntet fast 4 Tonnen Nutzschnecken.

Jeden Tag schneidet Herr Ly Kürbisse, um die Babyschnecken und Fleischschnecken zu füttern. Außerdem kauft er Kürbisse von Einheimischen, um damit seine acht Felder zu versorgen. Foto: Tran Chau

Lassen Sie das Netz vorsichtig in den Seerosenteich oder Wasserlinsenteich fallen, heben Sie es hoch und schon bleiben Dutzende Kilo Schnecken im Netz hängen. Goldbraune und schwarz glänzende Schnecken kleben an den Kürbisscheiben. Schnecken sind saubere Lebewesen, die sich von natürlicher Nahrung ernähren. Deshalb verwendet Herr Ly Obstbäume im Garten, um Schnecken zu züchten. Inmitten frischer Luft, umgeben von Hügeln und sauberen und stabilen Wasserquellen aus hohen Bergen betreibt Herr Ly eine hochwertige Schneckenfarm, auf der er natürliche schwarze Apfelschnecken mit festem, duftendem Fleisch produziert, die bei den Verbrauchern beliebt sind.

Neben dem Verkauf von Schneckenfleisch züchtet Herr Pham Van Ly auch Schneckeneier, um Haushalte damit zu versorgen. Foto: Tran Chau

Herr Pham Van Ly sagte: „Jedes Jahr verkauft er mehr als 2 Tonnen Schneckenfleisch, der Preis auf der Farm beträgt 70.000 – 80.000 VND/kg.“ In Tan Ky, Vinh City und anderen Provinzen werden Schnecken gegessen. Es gab Zeiten, in denen Kunden Tonnen von Schneckenfleisch kauften, das jedoch gleich nach der Ankunft ausverkauft war. Neben dem Verkauf von Schneckenfleisch züchtet er auch Schnecken, um sie an die Menschen in der Gegend zu verkaufen. Weiße Schneckeneier, becherweise verkauft. Eine Schüssel enthält etwa 400 Schnecken, 10 Schüsseln sind 4.000 Schnecken. Manchmal kann eine Schnecke 2 kg Eier pro Tag legen und sie bedürftigen Bauern zur Verfügung stellen. Wenn etwas übrig bleibt, gibt er es in den Teich ab. Durch den Verkauf von Saatgut verdient Herr Ly jedes Jahr zusätzlich 4–5 Millionen VND.

Schnecken haben eine hohe Schlupfrate und wachsen schnell. Ihre Nahrung besteht aus hydroponischen Wasserlinsen, geschnittenem Kürbis, Getreide und Reiskleie. Er gibt natürliche Nahrung in den Schneckenaufzuchtteich und die Babyschnecken klammern sich an Kürbisse und Wasserlinsen, um zu fressen und zu wachsen. Nach etwa 4–5 Monaten erfolgt die Ernte.

„Futter für Schnecken ist sehr wichtig. Ich muss im Garten viele Obstbäume anbauen, um die Schnecken zu füttern, insbesondere Kürbisse. Ich beschränke den Einkauf von Lebensmitteln im Freien, um die Lebensmittelsicherheit für die Schnecken zu gewährleisten und Krankheitserreger für die Schnecken proaktiv zu bekämpfen“, sagte Herr Ly.

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Von der ursprünglichen Farm von Herrn Ly bis heute haben sich in der Gemeinde Huong Son mehrere Haushalte zur Zucht von schwarzen Apfelschnecken gebildet, so etwa Herr Nguyen Van Hoa, Cao Xuan Tai, Le Van Ca, Nguyen Ba Quy ... Jeder Haushalt wählt eine Person als Gruppenleiter, der Rest sind Gruppenmitglieder, die sich gegenseitig bei Techniken, Märkten, Züchtungen usw. unterstützen. Um eine proaktive Nahrungsquelle für die Schnecken zu haben, schließen die Haushalte auch Verträge zum Kauf von Kürbissen von der örtlichen Bevölkerung ab, wodurch die landwirtschaftliche Produktion gesteigert und das Einkommen der Menschen erhöht wird.

Aufgrund ihres hohen Wertes verkaufen sich Schnecken in Bierbars und Restaurants recht gut. Foto: Tran Chau

Herr Nguyen Van Hung, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Huong Son, sagte: „Die Schwarze Apfelschnecke ist eine Spezialität von Tan Ky. Sie lebt in Gebirgsbächen und ist umweltempfindlich, weshalb sie immer seltener wird.“ Mit Fleiß, Ausdauer, der Überwindung von Schwierigkeiten und dem Streben nach Reichtum ist es den Haushalten der Kommune, insbesondere dem Bauernhof von Herrn Pham Van Ly, gelungen, schwarze Apfelschnecken zu züchten. Darüber hinaus bieten sie Haushalten, die ein Unternehmen gründen möchten, auch technische Unterstützung und eröffnen den Menschen so neue Geschäftsfelder. Schwarze Apfelschnecken in Huong Son ernähren sich von natürlicher Nahrung, haben daher einen hohen Nährstoffgehalt und sind nicht von Krankheiten betroffen. Die Kommune baut im Jahr 2023 schwarze Apfelschnecken in ein OCOP-Produkt der Kommune ein.

Kontaktadresse: Herr Pham Van Ly, Weiler Xuan Huong, Gemeinde Huong Son, Tan Ky

Telefon: 033. 5533157