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Viele typische Gerichte von Binh Dinh wie Reispapier mit Kokoswasser, Frühlingsrollen, Tre, Banh it la gai … sind zu beliebten Geschenken für viele Touristen geworden. Foto: NGUYEN DUNG
„Die Aktivitäten des Festivals werden live (Livestream) auf der digitalen Plattform und den sozialen Netzwerken der Provinz übertragen. Die kulinarische Kultur von Binh Dinh weist eine einzigartige Besonderheit auf, da sie beide Seiten zum Ausdruck bringt: Am (Trinken, Getränk) und Thuc (Essen, Nahrung). Beim Binh Dinh Culinary Culture Festival können Besucher nicht nur viele köstliche Gerichte genießen, sondern auch einzigartige Getränke, darunter Bau Da-Wein, eine der vier Spezialitäten, die von der Vietnam Culinary Culture Association ausgezeichnet wurden. „Wir hoffen, dass dieses Festival dazu führt, dass noch mehr Menschen die Spezialitäten von Binh Dinh lieben und so die Quintessenz der kulinarischen Kultur von Binh Dinh noch stärker verbreitet wird“, so Nguyen Hoang Sam. Der Bereich zur Präsentation, Vorstellung und Verarbeitung der Küche und der OCOP-Produkte von Binh Dinh und anderen Orten und Einheiten verfügt über 39 kulinarische Stände von 12 Einheiten außerhalb der Provinz (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ho-Chi-Minh-Stadt, Soc Trang, Lam Dong, Da Nang, Südküche und Südostküche), 1 internationale Einheit (Bezirk Yongsan, Korea), 9 Volkskomitees von Bezirken, Städten und Gemeinden in der Provinz, 13 Einheiten der Binh Dinh Culinary Culture Association und 4 Restaurants und Hotels in der Provinz... Im Rahmen des Festivals gibt es Auftritte des Michelin-Kochs, des zentralen kulinarischen Experten Nguyen Ngoc Duy und des Kochs Ho Thi Thu Hien von der Binh Dinh Culinary Culture Association. Darüber hinaus haben sich viele Einheiten in der Provinz angemeldet, um Gerichte wie Quallensalat + Binh Dinh-Schweinefleischrolle, gegrilltes Huhn in Bambusröhren, Tay Son-Reispapierrollen, Cocktail-Mixen (Meeres-Thunfisch-Sashimi, Gerichte aus Song Than Thai An-Fadennudeln, mit Speck gebratene Bambussprossen, Tay Son-Rindfleischrolle, Mang Linh-Artischocken-Fadennudeln, Anleitungen zur Herstellung koreanischer KimBap-Gerichte...) aufzuführen. „Das Festival schafft Möglichkeiten für den Austausch und das Lernen zwischen Restaurant-, Hotel- und Lebensmitteldienstleistungsunternehmen in der Provinz und verbessert so die Servicequalität und die Geschäftsaktivitäten der kulinarischen Kultur in der Tourismusbranche der Provinz. Darüber hinaus zieht das Festival die Teilnahme vieler kulinarischer Einrichtungen außerhalb der Provinz an und schafft Bedingungen für den Austausch, Lernerfahrungen und ein besseres Verständnis der Merkmale, Stärken, Ähnlichkeiten und Unterschiede im kulinarischen Tourismus zwischen Provinzen und Städten im Land. Von dort aus werden die Stärken der Binh Dinh-Küche weiter bekräftigt und die Marke und das Image der Binh Dinh-Köstlichkeiten in der „Wir möchten inländische und ausländische Touristen zufriedenstellen und haben uns zum Ziel gesetzt, der Gemeinschaft zu dienen und in der kommenden Zeit mehr Touristen anzuziehen“, sagte Herr Tran Van Thanh, Direktor der Tourismusbehörde. |
Frühlingsrollen mit Garnelen sind eine der vier typischen Delikatessen von Binh Dinh und wurden von der Vietnam Culinary Culture Association ausgezeichnet. Foto: NGUYEN DUNG
Unter den vier typischen Delikatessen von Binh Dinh, die von der Vietnam Culinary Culture Association (VCCA) geehrt und mit Zertifikaten ausgezeichnet wurden (darunter Bau Da-Wein, Nem Cho Huyen, Banh It La Gai und Cha Ram Tom Dat), sind die beiden Delikatessen Nem Cho Huyen und Banh It La Gai Spezialitäten des Bezirks Tuy Phuoc; Der Bezirk freut sich also sehr auf das Festival. Huynh Nam, Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Tuy Phuoc, sagte: „Der Bezirk hat einen kulinarischen Stand angemeldet, um die Spezialität Nem Cho Huyen vorzustellen, sowie einen OCOP-Stand der Loc Tin Organic Agricultural Cooperative (Dorf Quang Tin, Gemeinde Phuoc Loc).“ Kulinarische Darbietungen berühmter in- und ausländischer Chefköche versprechen, die Gäste, Touristen und Feinschmecker von Binh Dinh zufriedenzustellen und zum Ruhm der kulinarischen Kultur der Provinz beizutragen. Der kulinarische Künstler Nguyen Ngoc Duy, Vizepräsident der Provincial Culinary Culture Association, erzählte aufgeregt: „Ich werde zwei Nummern aufführen: Ich werde Springgarnelenpfannkuchen backen und Fadennudeln aus Meeresthunfisch zubereiten und kochen. Hoffe, alle glücklich zu machen".NGOC TU - Baobinhdinh.vn
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