Wir stellen Ihnen die Quintessenz der Binh Dinh-Küche vor

Als Aktivität im Rahmen der Amazing Binh Dinh Fest Week 2024 werden beim 1. Binh Dinh Culinary Culture Festival – 2024 77 typische Spezialitäten aus 11 Bezirken, Städten und Gemeinden vorgestellt, die aufwendig zubereitet, auffällig und attraktiv präsentiert werden. Das Festival wird drei Tage lang (vom 22. bis 24. März) in erweitertem Provinzmaßstab im Gebiet der Thi Nai Bay in der Stadt Quy Nhon (Dong Da Street, von der Phan Dinh Phung Street bis zur Tran Hoan Street) abgehalten. Im Rahmen des Festivals findet am 22. März eine Buffetparty mit dem Thema „77 einzigartige Gerichte aus Binh Dinh“ statt. Die Eröffnungsfeier fand am 23. März statt; Mehr als 50 Imbissstände , OCOP-Stände der Provinz, einiger anderer Provinzen, Stände internationaler Einheiten und Essbereiche für Touristen und Menschen. Darüber hinaus wird es Auftritte von Michelin-Köchen und mehreren anderen Köchen aus der Provinz Binh Dinh und den benachbarten Provinzen geben. Einer der Höhepunkte des Festivals ist die Buffetparty, bei der 77 typische köstliche Gerichte aus Binh Dinh vorgestellt werden. Laut Herrn Nguyen Hoang Sam, Vorsitzender der Provincial Culinary Culture Association, handelt es sich dabei um Gerichte, die von der traditionellen Kochkultur und den einzigartigen Aromen jedes Bezirks, jeder Stadt und jedes Ortes geprägt sind. Delegierte und Besucher konnten die köstlichen Gerichte nicht nur direkt probieren, sondern erhielten von den Freiwilligen auch Informationen zu Herkunft, Ursprung, Zubereitungsmethode und Nährwert der Gerichte.

Viele typische Gerichte von Binh Dinh wie Reispapier mit Kokoswasser, Frühlingsrollen, Tre, Banh it la gai … sind für viele Touristen zu beliebten Geschenken geworden. Foto: NGUYEN DUNG

„Die Festivalaktivitäten werden live auf der digitalen Plattform und in den sozialen Netzwerken der Provinz übertragen. Die kulinarische Kultur von Binh Dinh ist einzigartig, da sie beide Aspekte vereint: Küche (Getränke) und Essen (Speisen). Beim Binh Dinh Culinary Culture Festival können Besucher nicht nur viele köstliche Gerichte, sondern auch einzigartige Getränke genießen, darunter Bau Da-Wein, eine der vier von der Vietnam Culinary Culture Association ausgezeichneten und zertifizierten Spezialitäten. Wir hoffen, dass dieses Festival noch mehr Menschen die Spezialitäten von Binh Dinh begeistern und dazu beitragen wird, die Quintessenz der kulinarischen Kultur von Binh Dinh noch stärker zu verbreiten“, sagte Herr Nguyen Hoang Sam. Der Bereich zur Präsentation, Vorstellung und Verarbeitung der Küche und der OCOP-Produkte von Binh Dinh und anderen Orten und Einheiten verfügt über 39 kulinarische Stände von 12 Einheiten außerhalb der Provinz (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ho-Chi-Minh-Stadt, Soc Trang, Lam Dong, Da Nang, Südstaatenküche und Südostasienküche), 1 internationale Einheit (Bezirk Yongsan, Korea), 9 Volkskomitees von Bezirken, Städten und Gemeinden in der Provinz, 13 Einheiten der Binh Dinh Culinary Culture Association und 4 Restaurants und Hotels in der Provinz... Im Rahmen des Festivals gibt es Auftritte des Michelin-Kochs und zentralen kulinarischen Experten Nguyen Ngoc Duy und des Kochs Ho Thi Thu Hien von der Binh Dinh Culinary Culture Association. Darüber hinaus haben sich viele Einheiten in der Provinz angemeldet, um Gerichte wie Quallensalat + Binh Dinh-Schweinefleischrolle, gegrilltes Hähnchen in Bambusrohren, Tay Son-Reispapierrollen, Cocktail-Mix (Meeres-Thunfisch-Sashimi, Gerichte aus Song Than Thai An-Fadennudeln, mit Speck gebratene Bambussprossen, Tay Son-Rindfleischrolle, Mang Linh-Artischocken-Fadennudeln, Anleitungen zur Zubereitung koreanischer KimBap-Gerichte usw.) anzubieten. „Das Festival schafft Möglichkeiten für Austausch und Lernen zwischen Restaurant-, Hotel- und Gastronomiebetrieben in der Provinz und verbessert so die Servicequalität und die kulinarische Kultur der Tourismusbranche der Provinz. Darüber hinaus zieht das Festival viele kulinarische Einrichtungen außerhalb der Provinz an und schafft so die Voraussetzungen für Austausch, Lernerfahrungen und ein besseres Verständnis der Besonderheiten, Stärken, Gemeinsamkeiten und Unterschiede im kulinarischen Tourismus zwischen Provinzen und Städten des Landes. Von dort aus werden die Stärken der Binh Dinh-Küche weiter gestärkt und die Marke und das Image der Binh Dinh-Köstlichkeiten in der Region geprägt. „Wir wollen in- und ausländische Touristen zufriedenstellen, der Gemeinde dienen und Touristen anziehen. in der kommenden Zeit besser", sagte Herr Tran Van Thanh, Direktor der Tourismusbehörde.

Frühlingsrollen mit Garnelen sind eine der vier typischen Delikatessen von Binh Dinh und wurden von der Vietnam Culinary Culture Association ausgezeichnet. Foto: NGUYEN DUNG

Unter den vier typischen Delikatessen von Binh Dinh, die von der Vietnam Culinary Culture Association (VCCA) ausgezeichnet und mit Zertifikaten bedacht wurden (darunter Bau Da-Wein, Nem Cho Huyen, Banh It La Gai und Cha Ram Tom Dat), sind die beiden Delikatessen Nem Cho Huyen und Banh It La Gai Spezialitäten des Bezirks Tuy Phuoc. Der Bezirk freut sich also sehr auf das Festival. Huynh Nam, Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Tuy Phuoc, sagte: „Der Bezirk hat einen kulinarischen Stand angemeldet, um die Spezialität Nem Cho Huyen vorzustellen, sowie einen OCOP-Stand der Loc Tin Organic Agricultural Cooperative (Dorf Quang Tin, Gemeinde Phuoc Loc).“ Kulinarische Darbietungen berühmter in- und ausländischer Chefköche versprechen, die Gäste, Touristen und Feinschmecker von Binh Dinh zufriedenzustellen und zum Ruhm der kulinarischen Kultur der Provinz beizutragen. Der kulinarische Künstler Nguyen Ngoc Duy, Vizepräsident der Provinzvereinigung für kulinarische Kultur, erzählte begeistert: „Ich werde zwei Nummern aufführen: Springgarnelenpfannkuchen backen und Thunfisch-Fadennudeln verarbeiten und kochen. Ich hoffe, alle zufriedenzustellen.“

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