Registrierung des Kulturerbes zur Identifizierung und Erhaltung

Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus hat gerade beschlossen, die Gerichte Hanoi Pho, Nam Dinh Pho, Quang-Nudeln und die Kunst der Zubereitung von Lotustee in Quang Ba (Hanoi) in Form von Volkswissen in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Dies ist nicht das erste Mal, dass Gerichte zum immateriellen Kulturerbe erklärt wurden. Im Gegensatz zu früheren Entscheidungen haben einige der diesmal in die Liste aufgenommenen Gerichte jedoch unterschiedliche Meinungen hervorgerufen.

Manche Menschen sind froh darüber, dass Volkswissen als Schutz- und Fördermerkmal des kulturellen Erbes anerkannt wurde. Viele sind jedoch auch verwirrt darüber, warum so beliebte Gerichte in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen werden müssen. Viele Menschen sind immer noch skeptisch, ob es zu einer Inflation des kulturellen Erbes kommen wird, da Vietnam über eine äußerst reiche kulinarische Kultur mit unzähligen berühmten Gerichten verfügt, die zu lokalen Spezialitäten geworden sind, wie z. B.: Hue-Rindfleischnudelsuppe, Vinh-Aalbrei, Quang-Tri-Brei, Saigon-Nudeln …

Die Sorge scheint berechtigt, doch in den Rechtsdokumenten heißt es eindeutig: „Immaterielles Kulturerbe ist ein geistiges Produkt, das mit einer Gemeinschaft oder einem Einzelnen verbunden ist, Gegenstände und damit verbundene kulturelle Räume mit historischem, kulturellem und wissenschaftlichem Wert, das die Identität der Gemeinschaft zum Ausdruck bringt, ständig neu geschaffen und von Generation zu Generation weitergegeben wird …“. Die Grundsätze zur Erhaltung und Förderung des Wertes des Kulturerbes besagen auch eindeutig, dass das Kulturerbe nicht dazu verwendet werden darf, diskriminierende Handlungen und Aktivitäten sowie kulturelle, ethnische und regionale Diskriminierung durchzuführen. keine Konkurrenz, Streitigkeiten, Konflikte und kulturellen Zusammenstöße zwischen Gemeinschaften, Gruppen und Einzelpersonen zu schaffen … Man kann die Registrierungsarbeit so verstehen, dass sie eine wirksame Methode ist, um wichtige kulturelle Werte zu identifizieren und zu bewahren und sie zu erhalten und zu fördern, nicht nur für die gegenwärtige Generation, sondern auch für zukünftige Generationen.

Nach Ansicht vieler Kulturexperten schafft die Aufnahme traditioneller Gerichte in die Liste des immateriellen Kulturerbes ein Gefühl von Stolz und Solidarität in der Gemeinschaft. Dies dient auch als treibende Kraft zur Stärkung der kulturellen Identität, fördert den Geist der Bewahrung von Traditionen und regt weitere Forschungen zur Geschichte, den Zubereitungstechniken und der kulturellen Bedeutung des Gerichts an. Dadurch werden Bedingungen für die Entwicklung von Bildungs- und Schulungsprogrammen zu Wissen und Fähigkeiten in der traditionellen Küche geschaffen. Nicht nur Vietnam, sondern auch die UNESCO hat das immaterielle Kulturerbe mit Gerichten im französischen Stil, belgischer Bierkultur, der Kunst des Pizzabackens nach neapolitanischer Art, koreanischem Kimchi usw. gewürdigt.

Wenn ein Gericht ausgezeichnet wird, erregt es sowohl im In- als auch im Ausland Aufmerksamkeit und trägt zur Bestätigung des Wertes der nationalen Marke bei. Wenn die kulinarische Kultur zu einer nationalen Marke wird, wird sie zu einem wirksamen Kommunikationskanal und fördert so den Tourismus durch die Erkundung der kulinarischen Kultur. Die Identifizierung traditioneller Gerichte eröffnet auch wirtschaftliche Möglichkeiten für lokale Restaurants, Verarbeiter und Zutatenproduzenten. Dies trägt nicht nur dazu bei, das Einkommen kleiner Unternehmen zu steigern, sondern schafft auch Arbeitsplätze und entwickelt die Infrastruktur im Zusammenhang mit Tourismus und Gastronomie. Auch die Welttourismusorganisation hat erklärt, dass der kulinarische Tourismus ein einzigartiger Vorteil jedes Landes, ein strategischer Faktor und eine wichtige treibende Kraft für die Entwicklung des Tourismus sei.

Um jedoch sicherzustellen, dass die Feier des Essens wirklich zur Erhaltung und Förderung kultureller Werte beiträgt, bedarf es sorgfältiger Abwägung und Zusammenarbeit zwischen den Beteiligten, einschließlich der örtlichen Gemeinschaften, Forschern und Aufsichtsbehörden. Der Erfolg der Anerkennung eines Gerichts als kulturelles Erbe hängt davon ab, dass ein Gleichgewicht zwischen der Bewahrung der Tradition und der Erfüllung moderner Bedürfnisse und Entwicklungen gewahrt wird.

MAI AN

Quelle: https://www.sggp.org.vn/ghi-danh-di-san-de-nhan-dien-va-bao-ton-post754588.html