Eindrücke vom ersten Pho-Festival in Japan

Mehr als 85.000 japanische Gäste und die vietnamesische Gemeinschaft nahmen am Vietnam Pho Festival 2023 teil. Die Veranstaltung war umso bedeutsamer, als sie zum ersten Mal anlässlich des 50. Jahrestages der diplomatischen Beziehungen zwischen den beiden Ländern (1973–2023) stattfand.

Die Gäste stellen sich an und genießen Pho. (Foto: Quang Dinh)

Am 7. und 8. Oktober war der Yoyogi-Park in Tokio vom Duft vietnamesischer Pho erfüllt. Lange Schlangen von Japanern, die darauf warteten, Pho zu essen, zeugen von der Anziehungskraft des Food-Festivals mit vietnamesischer Note im Land der Kirschblüten.

Mit TG&VN teilen: Herr Tran Xuan Toan – Vizepräsident der Vietnamesisch-Japanischen Freundschaftsvereinigung von Ho-Chi-Minh-Stadt. Ho Chi Minh, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre und Leiter des Organisationskomitees des Vietnam Pho Festivals 2023, brachte seine Freude über die Liebe der Japaner zur vietnamesischen Küche zum Ausdruck und äußerte den Wunsch vieler Politiker und Veranstaltungsteilnehmer, dass dieses Festival jährlich in Japan stattfinden würde.

Wählen Sie den „kürzesten Weg zum Herzen“

Das Vietnam Pho Festival 2023 setzt die Reihe der Pho-Day-Veranstaltungen am 12. Dezember fort, die seit vielen Jahren von der Zeitung Tuoi Tre in Zusammenarbeit mit zahlreichen Organisationen in Vietnam organisiert werden, um Pho nicht nur als traditionelles Gericht, sondern auch als Spiegelbild des Erbes und der reichen Aromen der vietnamesischen Küche zu fördern.

Das Organisationskomitee hat dieses Festival zum ersten Mal ins Ausland gebracht und sich für Japan entschieden, da in diesem Jahr der 50. Jahrestag der Aufnahme diplomatischer Beziehungen zwischen den beiden Ländern begangen wird. Laut Tran Xuan Toan „verfügen beide Länder über eine ähnliche kulinarische Kultur. Laut vielen Unternehmen und Reisesuchdiensten ist Pho das erste Gericht, das japanische Touristen in Vietnam am liebsten genießen möchten.“

Herr Tran Xuan Toan sagte, dass an der Veranstaltung Golden Star Anise-Köche der vergangenen Jahre teilgenommen hätten, wie etwa: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... und Köche berühmter Pho-Restaurants, wie etwa: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...

Neben der direkten Einführung des Pho-Geschmacks organisiert das Vietnam Pho Festival 2023 auch viele Werbeaktivitäten, wie beispielsweise eine Vorführung zur Herstellung von Pho-Nudeln; Talkshow „Love of Vietnamese Pho“ mit der Teilnahme von Handwerkern, Experten und Prominenten aus Vietnam und Japan; Organisieren Sie einen Wettbewerb für Japaner, bei dem es darum geht, vietnamesisches Pho zuzubereiten. Ausstellung, Videovorführung mit Informationen, Geschichte der Fotografie...

Bei der Eröffnungszeremonie sagte der vietnamesische Botschafter in Japan, Pham Quang Hieu, er sei sehr stolz, an der Organisation des Vietnam Pho Festivals mitzuwirken. Laut dem Botschafter sind Food-Festivals seit langem der ideale Ort für den kulturellen Austausch, wo die Teilnehmer leicht Kompatibilität und Nähe finden können, auch wenn sie aus vielen Ländern kommen.

Der Botschafter sagte, dass die vietnamesische Küche für die Japaner schon immer eine Anziehungskraft gehabt habe. Die Aromen japanischer Gerichte sind oft elegant, sanft und harmonieren mit der natürlichen Atmosphäre der jeweiligen Jahreszeit. Auch vietnamesisches Pho weist ähnliche Merkmale auf.

Insbesondere beim Vietnam Pho Festival 2023 hielten japanische Politiker sehr berührende Reden über das Land, die Menschen und die Küche Vietnams.

Herr Aoyagi Yoichiro, Mitglied der japanischen Nationalversammlung, erklärte: „Die Vietnamesen haben ein Sprichwort: ‚Der kürzeste Weg zum Herzen führt durch den Magen‘. Daher hat das Vietnam Pho Festival dazu beigetragen, die Liebe zur Küche zwischen den Menschen beider Länder zu verbinden und zu verbreiten.“

Herr Yamaguchi Natsuo, Vorsitzender der japanischen Komeito-Partei, betonte die Bedeutung des Vietnam-Pho-Festivals und sagte, dass er im vergangenen August nach 32 Jahren die Gelegenheit hatte, nach Vietnam zurückzukehren. Seiner Meinung nach hat sich Vietnam mit seinen modernen Hochhäusern und einem dynamischeren Lebensstil stark verändert, doch eines hat sich nicht geändert: der Geschmack von Pho, der noch immer derselbe ist wie früher.

Präsident Yamaguchi Natsuo erklärte: „Angefangen bei der Küche bis hin zur Pho erkennen wir die kulturellen Ähnlichkeiten und die Nähe zwischen den beiden Ländern. Insbesondere wird Pho aus Reis hergestellt, und auch im Alltag werden Reisprodukte von den Menschen beider Länder häufig verwendet.“

Wir haben von der Symphonie der Pho-Aromen gehört. Durch dieses Festival werden die Freundschaft zwischen Vietnam und Japan und dieses Pho-Symphonieorchester die wunderbarste Musik schaffen.“

Organisatoren und Delegierte bei der Abschlusszeremonie des Vietnam Pho Festivals. (Foto: Quang Dinh)

Der Geschmack der Nostalgie

Man kann erkennen, dass das Vietnam Pho Festival 2023 zu einem Treffpunkt für Pho-Liebhaber aus ganz Japan geworden ist. Viele Japaner und Vietnamesen aus ganz Japan, sogar aus weit entfernten Provinzen wie Shizuoka, die weit weg von zu Hause leben, nutzten das Wochenende, um stundenlang mit der U-Bahn zum Yoyogi-Park zu fahren.

Frau Bich Hoang, Inhaberin von Pho Dau in City. Ho Chi Minh sagte, dass viele Kunden, die zum Abholen von Geschenken kamen, Stammkunden des Ladens waren, als sie noch in Vietnam waren.

Im Rahmen der Veranstaltung hatten die Teilnehmer außerdem die Möglichkeit, im Rahmen der Talkshow „Discovering Pho“ die Geschichte und Kultur der vietnamesischen Pho kennenzulernen.

MC Phuong Chi erzählte hier, dass sie in Japan geboren wurde und erst nach ihrer Rückkehr nach Vietnam auf einen anderen Pho-Geschmack stieß als auf den, den sie seit ihrer Kindheit in Japan gegessen hatte. Der kulinarische Experte Matsuo Tomoyuki ermutigt die Gäste, verschiedene Pho-Geschmacksrichtungen auszuprobieren, um ihren Favoriten zu finden. Ihm zufolge ist dies für sie eine Gelegenheit, authentische, original vietnamesische Gerichte kennenzulernen.

Während der Festivaltage erschienen auf der Social-Networking-Plattform TikTok außerdem eine Reihe von Videos, die Momente und Bewertungen von Japanern festhielten, die am Festival teilnahmen, mit dem Stichwort „Vietnam Pho Festival“ auf Japanisch.

Viele Vietnamesen, die derzeit in Japan leben und arbeiten, berichteten von ihren Momenten bei der Teilnahme an der Veranstaltung und brachten ihre Freude und Aufregung zum Ausdruck, als sie das Nationalgericht ihrer Heimat im Gastgeberland genossen.

Pho ist ein Katalysator, der den Handel verbindet

Das Vietnam Pho Festival möchte nicht nur die Küche fördern, sondern auch Handel und Investitionen weiter ankurbeln.

Herr Tran Xuan Toan sagte, dass das Organisationskomitee sich mit dem Industrie- und Handelsministerium der Stadt abgestimmt habe. Ho-Chi-Minh-Stadt organisierte eine Delegation von Unternehmen aus dem Nahrungsmittel-, Lebensmittel- und Gewürzsektor, um an Netzwerkaktivitäten im Rahmen des Festivals teilzunehmen, beispielsweise an der Koordination mit der Saigon Tourist Corporation, um vietnamesische Reiseziele bei japanischen Touristen zu bewerben.

Herr Toan betonte: „Pho ist ein Katalysator für neue Kooperationsmöglichkeiten. Mit Pho möchten wir vietnamesische Reisprodukte einführen. Beispielsweise haben die Reisprodukte von Binh Tay Food in japanischen Supermärkten sehr gute Bewertungen erhalten.“

Der Leiter des Organisationskomitees des Vietnam Pho Festivals 2023 sprach über den Erfolg der Veranstaltung und sagte, dass es die Zuneigung der Japaner zu Vietnam gewesen sei, die dazu beigetragen habe, einen sehr positiven Welleneffekt für das Festival zu erzeugen.

Neben effektiver Medienwerbung wie Pressekonferenzen zur Information von Agenturen und Verbänden in Japan, Hunderten von Nachrichten und Artikeln über das Festival (einschließlich großer Presseagenturen wie NHK, Mainichi Shimbun usw.) gab es großartige Unterstützung durch das Außenministerium, die vietnamesische nationale Tourismusbehörde und das Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt. Ho-Chi-Minh-Stadt, Behörden und Geschäftswelt … haben wesentlich zum Erfolg der Veranstaltung beigetragen.

Die Organisatoren hoffen, dass das Vietnam Pho Festival auch in anderen Ländern wie Korea, den USA, europäischen Ländern usw. stattfinden wird, um die vietnamesische Kochkultur weiter zu verbreiten und die vietnamesische Marke bekannter zu machen, da die Küche die schnellste und engste Brücke zu internationalen Freunden darstellt und um die freundschaftlichen Beziehungen zwischen Vietnam und anderen Ländern zu fördern.

Quelle: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html