Die Liste des Michelin-Führers in Vietnam wird bis zur letzten Minute geheim gehalten, sogar gegenüber Michelins Reisezielpartner, der Sun Group. Zum Abschluss des Abends verlieh Michelin seine wichtigste Auszeichnung, den Star Award. 103 Restaurants und Gaststätten wurden in 4 Preiskategorien ausgezeichnet, darunter 4 Restaurants, die mit dem prestigeträchtigen Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Zu den Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt, die einen Michelin-Stern für „hochwertige Gerichte, die einen Besuch wert sind“ gewonnen haben, zählen: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant des Capella Hanoi Hotels und Tam Vi Restaurant.

Darüber hinaus gab Michelin auch bekannt: 70 Michelin Selected-Restaurants (vom Guide Michelin empfohlene Restaurants), 3 Einzelgewinner des Guide Michelin Special Awards (Sonderauszeichnungen von Michelin) und 29 Bib Gourmand-Restaurants (Restaurants mit köstlichem Essen zu erschwinglichen Preisen).

Von Michelin empfohlene Restaurants.

Laut kulinarischen Experten hat die veröffentlichte Michelin-Liste offiziell eine neue Ära für die vietnamesische Küche eingeläutet. Diese Liste stellt nicht nur einen historischen Erfolg für die vietnamesische Gastronomiebranche dar, sondern auch einen Wendepunkt für die kulinarische Tourismusbranche der beiden größten Städte Vietnams. Herr Nguyen Trung Khanh, Generaldirektor der Nationalen Tourismusbehörde Vietnams, erklärte: „Michelin hat sich zu einer der führenden Marken entwickelt. Michelin ist in den meisten großen Touristenzentren der Welt vertreten und seit dem Aufkommen von Michelin haben Restaurants mit der Marke Michelin (globale Zertifizierung) dazu beigetragen, Touristen anzuziehen.“ Mit der Einführung der Michelin-Anerkennung in Vietnam gibt es ein sehr strenges Bewertungsverfahren. Die heutige Ankündigung, dass Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt der Marke Michelin angehören, wird einen großen Wendepunkt für alle vietnamesischen Restaurants darstellen und eine Marke schaffen, die Touristen, insbesondere internationale Gäste, willkommen heißt. Auf Grundlage der angekündigten Liste wird die Generaldirektion für Tourismus sie in ihren Werbeplan aufnehmen, insbesondere in Roadshows, internationalen Messen und speziellen Programmen zur Förderung der vietnamesischen Esskultur, insbesondere in Zielmärkten, um den Menschen und Gemeinden mitzuteilen, dass Vietnam Restaurants mit Michelin-Standard hat und dass sie zu uns kommen werden.

Frau Nguyen Vu Quynh Anh, Generaldirektorin der Sun Hospitality Group, hielt bei der Zeremonie eine Rede.

Bei der Eröffnungszeremonie von Michelin in Hanoi erklärte Frau Nguyen Vu Quynh Anh, Generaldirektorin der Sun Hospitality Group (einer Resort-Tourismusmarke der Sun Group): „Es ist nicht einfach, den Guide Michelin in Vietnam zu begleiten, insbesondere angesichts der schwierigen globalen Wirtschaftslage nach der Pandemie. Wir verstehen, dass dieser historische Meilenstein gerade erst erreicht wurde und Vietnam nun in Zukunft viele weitere Michelin-Auszeichnungen erhalten wird. Dank des Guide Michelin und der Bemühungen der Köche und der in der Gastronomiebranche Tätigen in ganz Vietnam glauben wir, dass Vietnam schon bald ein erstklassiges kulinarisches Reiseziel sein wird, das jeder internationale Tourist einmal im Leben besuchen sollte.“

Neuigkeiten und Fotos: HOANG GIANG