Lokale Spezialitäten sind köstliche Gerichte für Tet

Es gibt nichts Besseres, als während des traditionellen Neujahrs der Nation lokale Spezialitäten zu genießen. Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen, bestätigen die Qualität und die Marke zusätzlich und sind der Stolz der Region. Seit den letzten Monaten des Jahres sind die Produktionsstätten ununterbrochen mit Vorbereitungen und Produktionen beschäftigt, um die Kunden, insbesondere die einheimischen Kunden, während der Tet-Zeit mit Waren versorgen zu können.

Leckeres Essen, um Gäste zu sich nach Hause einzuladen

Nach vietnamesischem Brauch kommen während des Tet-Festes Verwandte und Freunde zueinander nach Hause, um sich gegenseitig Gesundheit, Glück und Frieden zu wünschen und gemeinsam Kuchen, Marmelade oder warme, gemütliche Mahlzeiten zu genießen. In den letzten Jahren bevorzugen die Menschen zunehmend lokale Spezialitäten, weil sie sich hinsichtlich der Qualität sicher fühlen und stolz auf die in ihrer Heimatstadt hergestellten Produkte sind.

Mit dem Ziel, die Familienwirtschaft zu entwickeln und Qualitätsprodukte für die Region bereitzustellen, lernt Herr Do Cao Chi (Jahrgang 1982, wohnhaft in Hamlet 3, Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Thu Thua, Provinz Long An) ständig dazu, wächst aus seinen Fehlern und ist mit der Marke Sala Goat Milk erfolgreich.

Herr Chi registriert das geistige Eigentum der Marke Sala Goat Milk und stellt derzeit fast 20 Produkte her, darunter 8 Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen, 6 gefriergetrocknete Joghurtprodukte verschiedener Geschmacksrichtungen, die OCOP 4 Sterne erreichen, 2 Produkte, darunter pasteurisierte Ziegenmilch und Ziegenjoghurt, die OCOP 3 Sterne erreichen, und gefriergetrocknete Fruchtprodukte, darunter Ananas, Jackfrucht, Longan, Mango, Durian, Drachenfrucht und Banane. Seine Gerichte aus getrocknetem Joghurt und Trockenfrüchten sind besonders während der Tet-Zeit beliebt.

Gefriergetrocknete Produkte mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen von Herrn Do Cao Chi (Weiler 3, Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Thu Thua)

Um das Vertrauen und die Unterstützung der Kunden zu gewinnen und vor allem stolz lokale Spezialitäten zu bewerben, hat Herr Chi viele Höhen und Tiefen durchgemacht. Herr Chi erklärte: „Ich kalkuliere jeden Schritt sorgfältig und habe einen klaren Plan, um gleichzeitig zu investieren und so eine hohe und nachhaltige Effizienz zu erzielen. Die Produkte werden zentral und auftragsbezogen produziert. Neben Ziegenmilchprodukten bin ich auch stolz darauf, Trockenfruchtprodukte herzustellen, da es sich um Zitronengras aus meiner Heimatstadt Long An handelt. Dadurch kann ich die Früchte meiner Heimatstadt Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz näherbringen.“

Nach Snacks und Getränken wird Tee mit herzhaften Gerichten auf dem Banketttisch serviert. Neben den typischen Gerichten des traditionellen Tet wie geschmortem Schweinefleisch, geschmorter Bittermelone, eingelegten Zwiebeln usw. gibt es neue Gerichte, die auf lokalen Spezialitäten basieren. Im Bezirk Duc Hue gibt es das sonnengetrocknete Froschprodukt Ut Ton von Herrn Hoang Ngoc Ton (61 Jahre alt, wohnhaft in Hamlet 4, Gemeinde My Thanh Bac), das ebenfalls sehr beliebt ist. Dies ist ein Produkt, in das Herr Ton viel Mühe investiert hat, um sowohl das Problem der Froschzüchter zu lösen als auch die Familienwirtschaft zu entwickeln.

Als Landwirt versteht er genau die Sorgen um „gute Ernte, niedrige Preise“ und die schwierige Produktion landwirtschaftlicher Produkte, die vielen Menschen die wirtschaftliche Entwicklung ihrer Familien schwer machen. Nach einer Phase des Nachdenkens und Forschens entschied sich Herr Ton für eine neue, innovativere Richtung, um das Problem der Frösche, die nicht zu einem guten Preis verkauft werden konnten, schnell zu lösen, das Produkt lange haltbar zu machen und das Angebot an Froschprodukten zu diversifizieren, um Kunden zu finden. Daher beschloss Herr Ton, getrocknete Froschprodukte herzustellen und auf den Markt zu bringen.

Herr Ton vertraute an: „Die Landwirte haben vor allem Angst davor, zu Preissenkungen gezwungen zu werden. Doch diese Situation gleicht einem Teufelskreis ohne Ausweg. Da die Frösche nicht angehäuft und nach und nach verkauft werden können, erleiden die Landwirte Verluste. Das ist meine Motivation, Lösungen zu finden, um die Situation zu meistern und eine stabile Produktion für meine Familie und die örtlichen Froschzüchter zu gewährleisten.“

Herr Hoang Ngoc Ton (Weiler 4, Gemeinde My Thanh Bac, Bezirk Duc Hue) ist bestrebt, die getrockneten Froschprodukte seiner Familie weiterzuentwickeln.

Während des Produktionsprozesses stehen für Herrn Ton Prestige und Produktqualität an erster Stelle. Getrocknete Frösche werden aus frischen Fröschen hergestellt. Sowohl bei den Marinierzutaten als auch beim Trocknen des Frosches steht die Lebensmittelsicherheit im Vordergrund. In dem Produkt „getrockneter Frosch“ stecken viel Leidenschaft, Emotionen und Erwartungen, denn er hofft, dass sich dieses Produkt immer weiter entwickelt und dabei hilft, das Familieneinkommen zu steigern, Probleme für Froschzüchter zu lösen, Arbeitsplätze für die Menschen zu schaffen und insbesondere mit einem Qualitätsprodukt einen Beitrag zur Region zu leisten.

Dank dieser Entschlossenheit wurde Herr Ton mit der Marke „Ut Ton“, einem sonnengetrockneten Frosch, allmählich erfolgreich. Derzeit werden getrocknete Froschprodukte von vielen Kunden wegen des einzigartigen Geschmacks seines Marinadenrezepts bevorzugt. Zusätzlich zu den lokalen Kunden hat Herr Ton ein stabiles und zunehmend wachsendes Kundennetzwerk in der Provinz Dong Nai, Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi usw. aufgebaut.

„Lokale Spezialitäten sind nicht nur köstliche Gerichte für Tet, sondern tragen auch dazu bei, Treffen und Gespräche intimer und freundlicher zu gestalten.“

Lass uns an einem Frühlingstag eine Tasse Tee und ein Glas Wein trinken

An einem freien Frühlingstag haben Familienmitglieder, Verwandte und Freunde die Möglichkeit, gemeinsam zu sitzen, zu plaudern, bei Tee und Wein das neue Jahr zu begrüßen und sich gegenseitig Frieden und Glück zu wünschen. Zusätzlich zu den traditionellen Tees und Weinen wählen die Kunden während des Tet-Festes auch viele neue Tees und Weine aus.

Herr Vo Hong Hoa (Weiler Go Do, Gemeinde Binh Hoa Tay, Bezirk Moc Hoa) stellte seine Produkte selbstbewusst auf der von der Provinz organisierten Messe „Proud Vietnamese Products Fair“ vor.

Im Bezirk Moc Hoa züchtet Herr Vo Hong Hoa (Jahrgang 1997, wohnhaft im Weiler Go Do, Gemeinde Binh Hoa Tay) Cordyceps-Pilze und stellt drei Produkte her, darunter frische, gefriergetrocknete und pulverisierte Cordyceps-Pilze. Dabei erfüllt das gefriergetrocknete Cordyceps-Produkt den 3-Sterne-OCOP-Standard .

Außer der Verwendung in der Küche können diese Produkte auch zur Zubereitung von Tee verwendet werden. Dies ist ein gesundes Produkt und für viele Menschen die erste Wahl für ihre Familien und Verwandten, insbesondere während der Tet-Zeit.

Cordyceps-Produkte von Herrn Vo Hong Hoa

Um das Produkt auf den Markt zu bringen, den 3-Sterne-OCOP-Standard zu erreichen und das Vertrauen und die Akzeptanz vieler Kunden zu gewinnen, hat Herr Hoa große Anstrengungen unternommen. Da Herr Hoa eine Leidenschaft für die Erforschung und Zucht von Pilzen hatte, gründete er während seines Studiums ein Unternehmen in diesem Bereich.

Insbesondere als er erkannte, dass sich der Markt für Cordyceps-Pilze gut entwickelte und diese vor Ort noch nicht erhältlich waren, pflanzte Herr Hoa mutig Pilze an und investierte in den Produktionsprozess von Pilzprodukten.

Herr Hoa vertraute an: „Auch wenn ich auf Schwierigkeiten stoße, werde ich nicht aufgeben, denn das Ziel liegt vor mir. Insbesondere wenn das Produkt den 3-Sterne-OCOP-Standard erfüllt, bin ich zuversichtlicher auf meinem Weg. Ich werde versuchen, das Produkt mehr Kunden zu präsentieren, und bin besonders stolz, wenn es während der Tet-Feiertage in Familien präsent ist.“

Neben der Weinqualität legt Frau Ngo Thi My Huong (Bezirk 4, Stadt Dong Thanh, Bezirk Duc Hue) auch Wert auf die Produktverpackung.

Neben dem Tee steht ein Glas Frühlingswein. Eine der Weinsorten, die allmählich an Popularität gewonnen hat und zu einer Spezialität des Bezirks Duc Hue geworden ist, ist der Canarium-Wein von Frau Ngo Thi My Huong (Bezirk 4, Stadt Dong Thanh). Aus lokal verfügbaren Zutaten stellt Frau Huong Cana-Wein her und baut nach und nach die Marke Huong Cana Wine auf.

Weinprodukte von Frau Ngo Thi My Huong

Es gibt Kana-Weinsorten für Frauen und Männer. Wein für Frauen ist das ursprüngliche Weinprodukt, nachdem es für eine angemessene Zeit in Zucker getränkt wurde. Wein für Männer wird weiterhin mit Reiswein getränkt, sodass er einen höheren Alkoholgehalt hat. Dank der raffinierten Produktklassifizierung können sowohl Männer als auch Frauen Ca Na-Wein genießen und die Süße in Verbindung mit dem charakteristischen Geschmack von Ca Na spüren.

Laut Frau Huong fühlt sich der Trinkende dank der Eigenschaften der Sternfrucht nach dem Trinken nicht zu müde. Der Wein hat einen süßen Geschmack von leicht bis kräftig und ist daher für viele Menschen geeignet. Dies ist auch ein Produkt, das Menschen beim Anbau von Sternfrüchten hilft, um das Problem zu lösen.

Lokale Spezialitäten sind nicht nur köstliche Gerichte für Tet, sondern tragen auch dazu bei, Treffen und Gespräche intimer und freundlicher zu gestalten./.