Es gibt nichts Besseres, als während des traditionellen Neujahrs der Nation lokale Spezialitäten zu genießen. Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen, untermauern die Qualität und die Marke und sind der Stolz des Ortes. Seit den letzten Monaten des Jahres laufen in den Produktionsstätten die Vorbereitungen und die Produktion ununterbrochen, um die Kunden, insbesondere die einheimischen Kunden, während des Tet-Festes mit Waren versorgen zu können.
Leckeres Essen, um Gäste zu sich nach Hause einzuladen
Gemäß dem traditionellen vietnamesischen Brauch kommen während des Tet-Festes Verwandte und Freunde zum Haus der anderen, um sich gegenseitig Gesundheit, Glück und Frieden zu wünschen und gemeinsam Kuchen, Marmelade oder warme, gemütliche Mahlzeiten zu genießen. In den letzten Jahren bevorzugen die Menschen zunehmend lokale Spezialitäten, weil sie sich hinsichtlich der Qualität sicher fühlen und stolz auf die in ihrer Heimatstadt hergestellten Produkte sind.
Mit dem Ziel, die Familienwirtschaft zu entwickeln und Qualitätsprodukte in die Region zu bringen, lernt Herr Do Cao Chi (Jahrgang 1982, wohnhaft in Weiler 3, Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Thu Thua, Provinz Long An) ständig dazu, wächst aus seinen Fehlern und ist mit der Marke Sala Goat Milk erfolgreich.
Herr Chi registriert das geistige Eigentum der Marke Sala Goat Milk und stellt derzeit fast 20 Produkte her, darunter 8 Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen, 6 gefriergetrocknete Joghurtprodukte verschiedener Geschmacksrichtungen, die 4 OCOP-Sterne erreichen, 2 Produkte, darunter pasteurisierte Ziegenmilch und Ziegenjoghurt, die 3 OCOP-Sterne erreichen, und gefriergetrocknete Fruchtprodukte, darunter Ananas, Jackfrucht, Longan, Mango, Durian, Drachenfrucht und Banane. Seine Gerichte aus getrocknetem Joghurt und Trockenfrüchten sind besonders während der Tet-Zeit beliebt.
Gefriergetrocknete Produkte mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen von Mr. Do Cao Chi (Weiler 3, Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Thu Thua)
Um das Vertrauen und die Unterstützung der Kunden zu gewinnen und vor allem die lokalen Spezialitäten stolz zu bewerben, hat Herr Chi viele Höhen und Tiefen durchgemacht. Herr Chi erklärte: „Ich kalkuliere jeden Schritt sorgfältig und habe einen klaren Plan für gleichzeitige Investitionen, die eine hohe und nachhaltige Effizienz erzielen. Die Produkte werden zentral und auftragsbezogen gefertigt. Neben Ziegenmilchprodukten bin ich auch stolz darauf, Trockenfruchtprodukte herzustellen, da es sich dabei um Zitronengras handelt, das in meiner Heimatstadt Long An angebaut wird. Dadurch mache ich Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz mit den Früchten meiner Heimat bekannt.“
Nach Snacks und Getränken wird Tee mit herzhaften Gerichten auf dem Banketttisch serviert. Neben den typischen Gerichten des traditionellen Tet wie geschmortem Schweinefleisch, gedünsteter Bittermelone, eingelegten Zwiebeln usw. gibt es neue Gerichte, die auf lokalen Spezialitäten basieren. Im Bezirk Duc Hue gibt es das sonnengetrocknete Froschprodukt „Ut Ton“ von Herrn Hoang Ngoc Ton (61 Jahre alt, wohnhaft in Weiler 4, Gemeinde My Thanh Bac), das ebenfalls sehr beliebt ist. Dies ist ein Produkt, in das Herr Ton viel Mühe investiert hat, um sowohl das Ausgabeproblem für Froschzüchter zu lösen als auch die Familienwirtschaft zu entwickeln.
Als Landwirt versteht er genau die Sorgen vieler Menschen hinsichtlich „guter Ernte, niedriger Preise“ und schwieriger Produktion landwirtschaftlicher Produkte, die ihnen die wirtschaftliche Entwicklung ihrer Familien schwer machen. Nach einer Phase des Überlegens und Forschens entschied sich Herr Ton für eine neue, innovativere Richtung, um das Problem der Anzahl von Fröschen, die nicht zu einem guten Preis verkauft werden konnten, schnell zu lösen, das Produkt für lange Zeit haltbar zu machen und das Angebot an Froschprodukten zu erweitern, um Abnehmer zu finden. Daher beschloss Herr Ton, getrocknete Froschprodukte herzustellen und auf den Markt zu bringen.
Herr Ton gestand: „Die Landwirte fürchten am meisten, zu Preissenkungen gezwungen zu werden, aber diese Situation ist wie eine Schleife, aus der es kein Entkommen gibt.“ Da die Frösche jedoch nicht nach und nach zum Verkauf angesammelt werden können, erleiden die Landwirte Verluste. Diese Motivation hilft mir, Lösungen zu finden, um das Problem zu lösen und für meine Familie und die Froschzüchter vor Ort eine stabile Produktion sicherzustellen.“
Herr Hoang Ngoc Ton (Weiler 4, Gemeinde My Thanh Bac, Bezirk Duc Hue) ist bestrebt, die getrockneten Froschprodukte seiner Familie weiterzuentwickeln.
Während des Produktionsprozesses stehen für Herr Ton Prestige und Produktqualität an erster Stelle. Getrocknete Frösche werden aus frischen Fröschen hergestellt. Sowohl bei den Marinierzutaten als auch beim Trocknen des Frosches wird auf Lebensmittelsicherheit geachtet. In dem Produkt „getrockneter Frosch“ steckt viel Leidenschaft, Emotion und Erwartung, denn er hofft, dass sich dieses Produkt immer weiter entwickelt und dabei hilft, das Familieneinkommen zu steigern, Probleme für Froschzüchter zu lösen, Arbeitsplätze für die Menschen zu schaffen und vor allem mit einem Qualitätsprodukt einen Beitrag für die Region zu leisten.
Dank dieser Entschlossenheit wurde Herr Ton mit der Marke „Ut Ton“ für sonnengetrocknete Frösche allmählich erfolgreich. Derzeit sind getrocknete Froschprodukte bei vielen Kunden beliebt, da sie durch ihr Marinadenrezept einen einzigartigen Geschmack aufweisen. Zusätzlich zu den lokalen Kunden hat Herr Ton ein stabiles und zunehmend wachsendes Kundennetzwerk in der Provinz Dong Nai, Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi usw. aufgebaut.
„Lokale Spezialitäten sind nicht nur köstliche Gerichte für Tet, sondern tragen auch dazu bei, Treffen und Gespräche intimer und freundlicher zu gestalten.“
Lass uns an einem Frühlingstag eine Tasse Tee und ein Glas Wein trinken
An einem freien Frühlingstag haben Familienmitglieder, Verwandte und Freunde die Möglichkeit, gemeinsam beisammen zu sitzen, zu plaudern, Tee und Wein zu trinken, das neue Jahr zu begrüßen und sich gegenseitig Frieden und Glück zu wünschen. Zusätzlich zu den traditionellen Teesorten und Weinen wählen die Kunden während des Tet-Festes auch viele neue Teesorten und Weine aus.
Herr Vo Hong Hoa (Weiler Go Do, Gemeinde Binh Hoa Tay, Bezirk Moc Hoa) stellte seine Produkte selbstbewusst auf der von der Provinz organisierten Messe „Proud Vietnamese Products Fair“ vor.
Im Bezirk Moc Hoa züchtet Herr Vo Hong Hoa (geboren 1997, wohnhaft im Weiler Go Do, Gemeinde Binh Hoa Tay) Cordyceps-Pilze und stellt drei Produkte her, darunter frische, gefriergetrocknete und pulverisierte Cordyceps-Pilze. Dabei erfüllt das gefriergetrocknete Cordyceps-Produkt den 3-Sterne-OCOP-Standard .
Außer der Verwendung in der Küche können diese Produkte auch zur Zubereitung von Tee verwendet werden. Dies ist ein gesundes Produkt und insbesondere während der Tet-Zeit für viele Menschen die bevorzugte Wahl für ihre Familien und Verwandten.
Cordyceps-Produkte von Herrn Vo Hong Hoa
Herr Hoa hat große Anstrengungen unternommen, um das Produkt auf den Markt zu bringen, den 3-Sterne-OCOP-Standard zu erreichen und das Vertrauen und die Akzeptanz vieler Kunden zu gewinnen. Da Herr Hoa eine Leidenschaft für die Erforschung und den Anbau von Pilzen hatte, gründete er während seines Studiums ein Unternehmen auf diesem Gebiet.
Insbesondere als er erkannte, dass sich der Markt für Cordyceps-Pilze gut entwickelte und diese vor Ort noch nicht erhältlich waren, pflanzte Herr Hoa mutig Pilze an und investierte in den Produktionsprozess von Pilzprodukten.
Herr Hoa gestand: „Auch wenn ich auf Schwierigkeiten stoße, werde ich nicht aufgeben, denn das Ziel liegt vor mir.“ Insbesondere wenn das Produkt den 3-Sterne-OCOP-Standard erfüllt, bin ich mit dem von mir eingeschlagenen Weg zufriedener. Ich werde versuchen, das Produkt zu mehr Kunden zu bringen und bin besonders stolz, wenn es während der Tet-Feiertage in den Familien präsent ist.“
Neben der Weinqualität achtet Frau Ngo Thi My Huong (Bezirk 4, Stadt Dong Thanh, Distrikt Duc Hue) auch auf die Produktverpackung.
Neben dem Tee steht ein Glas Frühlingswein. Eine der Weinsorten, die mit der Zeit immer beliebter wird und zu einer Spezialität des Bezirks Duc Hue geworden ist, ist der Canarium-Wein von Frau Ngo Thi My Huong (Bezirk 4, Stadt Dong Thanh). Aus lokal verfügbaren Zutaten stellt Frau Huong Cana-Wein her und baut nach und nach die Weinmarke Huong Cana auf.
Weinprodukte von Frau Ngo Thi My Huong
Es gibt Kana-Weinsorten für Frauen und Männer. Wein für Frauen ist das ursprüngliche Weinprodukt, nachdem es für eine entsprechende Zeit in Zucker eingeweicht wurde. Wein für Männer wird weiterhin mit Reiswein getränkt, damit er einen höheren Alkoholgehalt hat. Dank der ausgefeilten Produktklassifizierung können sowohl Männer als auch Frauen Canna-Wein genießen und die Süße gepaart mit dem charakteristischen Geschmack von Canna spüren.
Laut Frau Huong fühlt sich der Trinkende dank der Eigenschaften der Sternfrucht nach dem Trinken nicht zu müde. Der Wein hat einen süßen Geschmack von leicht bis kräftig, daher ist er für viele Menschen geeignet. Dies ist auch ein Produkt, das Menschen dabei hilft, Sternfrüchte anzubauen, um das Problem zu lösen.
Lokale Spezialitäten sind nicht nur köstliche Gerichte für Tet, sondern tragen auch dazu bei, Treffen und Gespräche persönlicher und freundlicher zu gestalten./.
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