Vom Trainer zum... Koch
In einem italienischen Restaurant in einer kleinen Gasse neben einer Villenreihe in der To Ngoc Van Straße (Bezirk Tay Ho, Hanoi) stand ein Mann auf dem Bürgersteig und zeigte den Kunden eilig, wo sie ihre Autos parken konnten. Als der Kunde mit dem Parken fertig war, stand er an der Tür und hieß ihn herzlich mit einem typisch italienischen Gruß willkommen: „Ciao“.
Obwohl das Restaurant über Personal verfügt, empfängt er die Gäste persönlich und erledigt alle Arbeiten. „Das Personal hier erkennt mich nicht, aber Sie?“, eröffnete er das Gespräch. Der Besitzer des Restaurants ist Fabio Lopez, der Trainer, der den Thanh Hoa Club in der Anfangsphase der V-League 2020 führte.
Trainer Fabio Lopez wurde 1973 geboren und verfügt über langjährige Erfahrung im Fußball in Italien als Trainer, Co-Trainer und Scout, darunter 4 Jahre als „Headhunter“ für Atalanta (2003 – 2005) und Fiorentina (2005 – 2007).
Im Restaurant des Trainers Fabio Lopez
Mit einem FIFA Pro-Zertifikat und einem Lebenslauf, in dem er bei mehreren italienischen Teams gearbeitet hat, wurde Trainer Fabio Lopez zu Beginn der Saison 2020 vom Thanh Hoa Club angeworben. Der italienische Stratege verließ die Trainerposition dann im Juni 2020 aufgrund schlechter Ergebnisse in der V-League mit drei Niederlagen in Folge gegen Hai Phong, Ho Chi Minh-Stadt und Quang Nam.
Allerdings hat Herr Lopez immer noch Probleme mit dem Thanh-Team. Anfang 2021 verklagte er den Thanh Hoa Club vor Gericht und wurde von der FIFA als Sieger anerkannt, außerdem erhielt er eine Entschädigung von 200.000 Dollar.
„Ich habe Geld vom Thanh Hoa Club bekommen. Drei Jahre nach meiner Rückkehr nach Italien erhielt ich einige Einladungen, aber die meiste Zeit konnte ich wegen der Pandemie nur in Italien bleiben. Dann gab es weitere Einladungen, diesmal aus Asien. Nach reiflicher Überlegung hatte ich jedoch das Gefühl, dass es nicht angebracht wäre, zurückzukehren“, sagte Trainer Fabio Lopez.
Der Italienischlehrer, heute italienischer Koch, stellt begeistert die traditionelle Lasagne seiner Heimat vor. Dies ist auch das „Signature Dish“ des Restaurants, das er im Juni eröffnet hat.
Über den Grund für seine Rückkehr nach Vietnam sagte Herr Lopez: „Ich habe viele enge Freunde in Vietnam. Während der sechs Monate hier treffe ich sie oft und interagiere mit ihnen. Ich möchte zurückkehren, noch nicht wegen des Fußballs, sondern in einer anderen Funktion.“
Trainer Lopez als er den Thanh Hoa Club leitete
Auf einer Fläche von etwa 20 Quadratmetern ist Herr Lopez Eigentümer und... Mitarbeiter zugleich. Er teilte sich die Arbeit mit einer jungen Mitarbeiterin und scheute sich nicht, den Empfangstisch abzuwischen, in die Küche zu gehen, um Essen zuzubereiten und den Kunden zu bringen, und auch als Kassierer zu arbeiten.
„Es ist köstlich, ich bin sehr stolz auf dieses Gericht. Ich habe von meiner Großmutter gelernt, wie man Lasagne und italienische Gerichte kocht. Ich hoffe, authentische italienische Gerichte zu bringen, damit die Vietnamesen mehr über die italienische Küche erfahren und dass es bei uns nicht nur Pizza, Spaghetti oder Pasta gibt“, betonte Trainer Lopez.
Lernen Sie, sich anzupassen
Über seine kurze Zeit beim Thanh Hoa Club ließ Trainer Lopez außer einem kurzen Kommentar nicht viel verlauten: „Ich hatte nicht die volle Entscheidungsbefugnis, es gab immer wieder Einmischung von außen.“
Coach Lopez hat vor seiner Zeit in Vietnam in vielen asiatischen Ländern gearbeitet, darunter Saudi-Arabien und Bangladesch, und ist so mit vielen unterschiedlichen Kulturen in Berührung gekommen. Für den italienischen Trainer haben Fußball, Küche und Kultur Gemeinsamkeiten.
Das heißt, in jedem Land haben diese „Kategorien“ ihre eigenen, besonderen Merkmale. Der italienische Fußball wird anders sein als der saudi-arabische Fußball, anders als der vietnamesische Fußball. Das Gleiche gilt für Lebensmittel. Es ist wichtig, Unterschiede zu akzeptieren. „Ich möchte Unterschiede und Vielfalt respektieren. Wir sind alle schön, weil wir einzigartig sind und uns mit niemand anderem vermischen“, bekräftigte Herr Lopez.
Der ehemalige Stratege von Thanh Hoa scheute sich nicht, das Thema Essen als Mittel zum Zweck eines Gesprächs über Fußball zu nutzen. Er sagte, es habe Kunden gegeben, die in ein italienisches Restaurant gegangen seien, aber ... Fischsauce als Geschmacksverstärker bestellt hätten. „Komm schon, wenn du in ein italienisches Restaurant gehst, iss italienisches Essen, iss es auf italienische Art. Bist du nicht hierhergekommen, um italienische Küche zu genießen? Genauso wie ich, wenn ich vietnamesisches Essen esse, keinen Käse bestellen werde. Ich möchte vietnamesische Küche auf vietnamesische Art genießen.“
Die charakteristische Lasagne des Restaurants, in die Coach Lopez viel Mühe investiert hat
Trainer Lopez hieß die Gäste herzlich willkommen
Das Gleiche gilt für Fußball. Der italienische Stratege betonte, dass nicht jeder Neues leicht akzeptiere. Manchmal können neue Dinge aufgrund von Vorurteilen alte Werte nicht in Frage stellen, sodass sogar Trainer, die ihren Verein wirklich verändern wollen, aufgrund einer Mauer aus Vorurteilen im Namen der „Fußballkultur“ „aufgeben“ müssen.
Für die italienische Mannschaft ist es sehr schwierig, die EURO 2024 zu gewinnen
Vorübergehend nicht im Fußball, aber Trainer Lopez ist immer noch ganz aufgeregt, wenn er über Fußball spricht. Vor drei Jahren gewann das Heimatland des 50-jährigen Trainers, Italien, souverän die Europameisterschaft.
Doch schon bald darauf konnte sich das Team mit dem Spitznamen „Azur“ kein Ticket für die WM-Endrunde 2022 erkämpfen. Auch in der Qualifikation zur EURO 2024 musste Italien in der Endrunde auf ein schweres Unentschieden gegen die Ukraine warten, um das Ticket zum Weiterkommen zu ergattern.
„Im Fußball gibt es ein Konzept namens Zyklen. Alle 12 bis 15 Jahre bildet sich eine neue Generation. Sie beginnen als junge Spieler, werden dann reifer, werden zu Stars und verfallen dann wieder in den Niedergang.
So verhalf beispielsweise die talentierte Generation um Andrea Pirlo, Fabio Cannavaro und Gianluigi Buffon Italien zum Gewinn der WM 2006. Danach ging es bergab, und der italienische Fußball erlebte viele Jahre lang eine erfolglose Phase. Ich werde nie die aufeinanderfolgenden Misserfolge bei den Weltmeisterschaften 2010 und 2014 (Ausscheiden in der Gruppenphase) und bei der WM 2018 (keine Qualifikation) vergessen.
Eine Generation später formierte sich mit Federico Chiesa, Nicolo Barella und Marco Verratti als Spitzenreiter zum Gewinn der EURO 2020. Aber was danach geschah, weiß niemand", sagte Trainer Lopez.
Der ehemalige Trainer von Thanh Hoa bestätigte, dass die EURO 2024 für das italienische Team sehr, sehr schwierig werden wird. "Wieder gewinnen? Niemals. Wir denken nur daran, so weit wie möglich zu kommen. Und versuchen, die WM nicht wieder zu verpassen", sagte Trainer Lopez.
Für Coach Lopez war die Zeit, die er in Vietnam mit der Eröffnung und Leitung des Restaurants verbrachte, sehr schwierig, da die Mitarbeiter kamen und gingen und er sich um alles kümmern musste, vom Besorgen der Zutaten über das Kochen und Vorbereiten der Geräte bis hin zum Putzen, aber bisher ist alles gut.
„Ich habe viele gute Freunde um mich herum, mein Job ist immer noch gut. Was Fußball angeht, bin ich immer noch leidenschaftlich dabei. Aber ob ich zum Fußball zurückkehre, hängt vom Schicksal ab. Warten Sie einfach ab. Ich werde anfangen zu arbeiten, sobald ich die Gelegenheit dazu sehe. Hoffentlich bald“, schloss Trainer Lopez das Gespräch.
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