Ehemaliger Thanh Hoa-Trainer eröffnet Restaurant in Vietnam und spricht leidenschaftlich über das italienische Team

Vom Trainer zum... Koch

In einem italienischen Restaurant in einer kleinen Gasse neben einer Reihe von Villen in der To Ngoc Van Street (Bezirk Tay Ho, Hanoi ) stand ein Mann auf dem Bürgersteig und zeigte den Kunden eilig, wo sie ihre Autos parken konnten. Als der Kunde mit dem Parken fertig war, stand er an der Tür und hieß den Kunden herzlich mit einem typisch italienischen Gruß willkommen: „Ciao“.

Obwohl das Restaurant Personal hat, begrüßt er die Gäste persönlich und erledigt alle Arbeiten. „Das Personal hier erkennt mich nicht, aber Sie?“, eröffnete er das Gespräch. Der Besitzer des Restaurants ist Fabio Lopez, der Trainer, der den Thanh Hoa Club in der Anfangsphase der V-League 2020 leitete.

Trainer Fabio Lopez wurde 1973 geboren und verfügt über langjährige Erfahrung im italienischen Fußball als Trainer, Assistenztrainer und Scout, darunter 4 Jahre als „Headhunter“ für Atalanta (2003 – 2005) und Fiorentina (2005 – 2007).

Im Restaurant von Trainer Fabio Lopez

Trainer Fabio Lopez verfügt über ein FIFA Pro-Zertifikat und einen Lebenslauf, in dem er bei mehreren italienischen Teams gearbeitet hat, und wurde zu Beginn der Saison 2020 vom Thanh Hoa Club angeworben. Der italienische Stratege gab den Trainerposten dann im Juni 2020 aufgrund schwacher Ergebnisse in der V-League mit drei Niederlagen in Folge gegen Hai Phong , Ho-Chi-Minh-Stadt und Quang Nam auf.

Allerdings hat Herr Lopez immer noch Probleme mit dem Thanh-Team. Anfang 2021 verklagte er den Thanh Hoa Club vor Gericht und erhielt von der FIFA einen Sieg sowie eine Entschädigung von 200.000 US-Dollar.

„Ich habe Geld vom Thanh Hoa Club erhalten. Drei Jahre nach meiner Rückkehr nach Italien erhielt ich einige Einladungen, konnte aber wegen der Pandemie die meiste Zeit nur in Italien bleiben. Dann kamen weitere Einladungen, diesmal aus Asien. Nach reiflicher Überlegung kam ich jedoch zu dem Schluss, dass eine Rückkehr nicht sinnvoll wäre“, sagte Trainer Fabio Lopez.

Der Italienischlehrer, heute italienischer Koch, stellt begeistert die traditionelle Lasagne seiner Heimat vor. Dies ist auch das „Signature Dish“ des Restaurants, das er im Juni eröffnet hat.

Über den Grund für seine Rückkehr nach Vietnam sagte Herr Lopez: „Ich habe viele enge Freunde in Vietnam. Während der sechs Monate hier treffe ich sie oft und tausche mich mit ihnen aus. Ich möchte zurückkommen, noch nicht wegen des Fußballs, sondern in einer anderen Funktion.“

Trainer Lopez, als er den Thanh Hoa Club leitete

Auf einer Fläche von etwa 20 Quadratmetern ist Herr Lopez sowohl Eigentümer als auch ... Angestellter. Er teilte sich die Arbeit mit einer jungen Mitarbeiterin und scheute sich nicht, den Empfangstisch abzuräumen, in die Küche zu gehen, um Essen zuzubereiten und den Kunden zu bringen, und auch als Kassierer zu arbeiten.

„Es ist köstlich, ich bin sehr stolz auf dieses Gericht. Ich habe von meiner Großmutter gelernt, wie man Lasagne und italienische Gerichte kocht. Ich hoffe, authentische italienische Gerichte anbieten zu können, damit die Vietnamesen die italienische Küche besser verstehen und sehen, dass es bei uns nicht nur Pizza, Spaghetti oder Pasta gibt“, betonte Trainer Lopez.

Lernen Sie, sich anzupassen

Trainer Lopez erwähnte seine kurze Zeit beim Thanh Hoa Club nicht viel, außer einem kurzen Kommentar: „Ich hatte nicht die volle Entscheidungsbefugnis, es gab immer Einmischung von außen.“

Coach Lopez hat vor seiner Ankunft in Vietnam in vielen asiatischen Ländern gearbeitet, darunter Saudi-Arabien und Bangladesch, und ist so mit vielen verschiedenen Kulturen in Berührung gekommen. Für den italienischen Trainer weisen Fußball, Küche und Kultur Gemeinsamkeiten auf.

Das heißt, in jedem Land haben diese „Kategorien“ ihre eigenen, besonderen Merkmale. Der italienische Fußball wird anders sein als der saudi-arabische Fußball und der vietnamesische Fußball. Das Gleiche gilt für Lebensmittel. Es ist wichtig, Unterschiede zu akzeptieren. „Ich möchte Unterschiede und Vielfalt respektieren. Wir sind alle schön, weil wir einzigartig sind und uns mit niemand anderem vermischen“, bekräftigte Herr Lopez.

Der ehemalige Stratege von Thanh Hoa scheute sich nicht, das Thema Essen als Gesprächsthema über Fußball zu verwenden. Er sagte, es habe Kunden gegeben, die in ein italienisches Restaurant gegangen seien, aber … Fischsauce bestellt hätten, um mehr Geschmack zu verleihen. „Komm schon, wenn du in ein italienisches Restaurant gehst, iss italienisches Essen, iss es auf italienische Art. Bist du nicht hierhergekommen, um italienische Küche zu genießen? Genauso wie ich, wenn ich vietnamesisches Essen esse, keinen Käse bestellen werde. Ich möchte vietnamesische Küche auf vietnamesische Art genießen.“

Die charakteristische Lasagne des Restaurants, in die Coach Lopez viel Mühe investiert hat

Trainer Lopez begrüßte die Gäste herzlich

Dasselbe gilt für Fußball. Der italienische Stratege bekräftigte, dass nicht jeder Neues leicht akzeptiere. Manchmal können neue Dinge aufgrund von Vorurteilen alte Werte nicht in Frage stellen, sodass selbst Trainer, die ihren Verein wirklich verändern wollen, aufgrund der Mauer aus Vorurteilen im Namen der „Fußballkultur“ „aufgeben“ müssen.

Für die italienische Mannschaft ist es sehr schwierig, die EURO 2024 zu gewinnen

Vorübergehend keine Fußballpause, aber Trainer Lopez ist immer noch sehr aufgeregt, wenn er über Fußball spricht. Vor drei Jahren gewann das Heimatland des 50-jährigen Trainers, Italien, souverän die Europameisterschaft.

Doch schon bald darauf konnte sich das Team mit dem Spitznamen „Azure“ kein Ticket für die WM-Endrunde 2022 mehr sichern. Auch in der Qualifikation zur EURO 2024 musste Italien in der Endrunde auf ein schweres Los gegen die Ukraine warten, um das Ticket zum Weiterkommen zu ergattern.

„Im Fußball gibt es ein Konzept namens Zyklen. Alle 12 bis 15 Jahre bildet sich eine neue Generation. Sie beginnen als junge Spieler, reifen dann, werden zu Stars und verfallen dann wieder in den Ruhestand.

So verhalf beispielsweise die talentierte Generation um Andrea Pirlo, Fabio Cannavaro und Gianluigi Buffon Italien zum Gewinn der Weltmeisterschaft 2006. Danach ging es bergab, und der italienische Fußball scheiterte viele Jahre lang. Ich werde die aufeinanderfolgenden Misserfolge bei den Weltmeisterschaften 2010 und 2014 (Ausscheiden in der Gruppenphase) und bei der WM 2018 (keine Qualifikation) nie vergessen.

Eine Generation später formierte sich mit Federico Chiesa, Nicolo Barella und Marco Verratti als Spitzenreiter zum Gewinn der EURO 2020. „Aber was danach geschah, weiß niemand“, sagte Trainer Lopez.

Der ehemalige Trainer von Thanh Hoa bestätigte, dass die EURO 2024 für die italienische Mannschaft sehr, sehr schwierig werden wird. „Schon wieder gewinnen? Niemals. Wir denken nur daran, so weit wie möglich zu kommen. Und versuchen, die WM nicht noch einmal zu verpassen“, sagte Trainer Lopez.

Für Coach Lopez war die Zeit, die er in Vietnam mit der Eröffnung und Leitung des Restaurants verbrachte, sehr schwierig, da die Mitarbeiter kamen und gingen und er sich um alles kümmern musste, von der Suche nach Zutaten, dem Kochen, der Vorbereitung der Geräte bis hin zum Putzen, aber bisher ist alles gut.

„Ich habe viele gute Freunde um mich herum, mein Job ist immer noch gut. Fußball ist immer noch meine Leidenschaft. Aber ob ich zum Fußball zurückkehre, hängt vom Schicksal ab. Warten wir es ab. Ich werde anfangen zu arbeiten, sobald ich die Gelegenheit dazu sehe. Hoffentlich bald“, schloss Trainer Lopez das Gespräch.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/cuu-hlv-thanh-hoa-mo-quan-an-o-viet-nam-say-sua-noi-ve-doi-tuyen-y-185231212192823418.htm