Was ist in dem Kuchen in Japan, den die Kunden 38 Jahre im Voraus bestellen müssen, um ihn kaufen zu können?

Wer bei Shigeru Nittas Metzgerei Asahiya in der Präfektur Hyogo (Zentraljapan) Pommes aus Kobe-Beef bestellt, muss Geduld haben, sehr viel Geduld.

Die am 17. Januar aufgegebenen Bestellungen werden in etwa 38 Jahren, im Jahr 2062, ausgeliefert. Laut der South China Morning Post stellt Herrn Nittas Laden nur etwa 200 dieser Kuchen pro Tag her, während 63.000 Vorbestellungen darauf warten, in den Genuss dieser zu kommen.

Viele Gäste in Japan sind von den knusprigen Kartoffelchips mit Rindfleisch-Sandwich von Asahiya fasziniert, weil sie besondere Zutaten enthalten, die nicht leicht zu finden sind. Jedes Patty besteht aus erstklassigem A5-Kobe-Rindfleisch von dreijährigen Rindern aus der Region. Die Hauptstadt von Hyogo ist Kobe City und in dieser Präfektur wird Kobe-Rindfleisch mit großer Sorgfalt gezüchtet, um dieses berühmte Spitzenspeise herzustellen.

Der von Asahiya kreierte Kuchen enthält außerdem sehr nahrhafte Kartoffeln, die auf der eigenen Farm des Ladens angebaut werden. Eine weitere wichtige Zutat sind Frühlingszwiebeln, die auf der Insel Awaji, ebenfalls in der Präfektur Hyogo, angebaut werden.

Kiwami aus erstklassigem A5-Kobe-Rindfleisch, roten Kartoffeln und Frühlingszwiebeln

Jeder in Rindfleisch frittierte Kartoffelchip hat einen Durchmesser von etwa 10 cm, wiegt 100 Gramm und wird als „Kiwami“ (was „hervorragend“ bedeutet) bezeichnet. Kunden können eine Schachtel mit 10 gefrorenen Kuchen bestellen, wobei jeder goldbraune Kuchen etwa 30 Gramm erstklassiges Kobe-Rindfleisch enthält. Laut Herrn Nitta ist das ein Schnäppchen.

„Ich schätze , dass Asahiya pro verkauftem Kartoffelchip 300 Yen (etwa 50.000 VND) verliert, weil wir so teures Rindfleisch verwenden. Aber wir haben mit dem Verkauf begonnen, weil wir den Leuten den Geschmack von hochwertigem, gewürfeltem Kobe-Rindfleisch näherbringen und die Kunden dazu ermutigen wollten, auch andere Rindfleischstücke von uns zu kaufen“, sagte Nitta gegenüber This Week in Asia.

Dank erfolgreicher Verkäufe konnte Herr Nitta sein Geschäft erweitern. Ihm zufolge ist dieser Kuchen durch die Medien und Mundpropaganda berühmt geworden. Darüber hinaus punktet die „Exklusivität“ auch bei den Kunden.

Herr Nitta übernahm 1994 als dritte Generation seit der Gründung des Familienunternehmens Asahiya die Leitung. 1999 schlug ihm ein Freund vor, Kartoffelchips herzustellen, um für die anderen Produkte des Ladens Werbung zu machen. Zunächst war er skeptisch, doch dank der Entwicklung des Internets wurde ihm sehr schnell klar, dass viele Menschen erstklassiges Kobe-Rindfleisch kaufen wollten, es aber nicht finden konnten. Und seine Chips geben ihnen die Möglichkeit, dieses Premium-Essen zu einem vernünftigen Preis zu genießen.

Herr Nita fügte hinzu: „Das Geschäft kam richtig in Schwung, nachdem Asahiya in einer Fernsehshow auftrat, was ihm mehr Medienpräsenz bescherte.“

Die Zahl der Aufträge war so groß, dass er sich 2016 dazu entschloss, keine neuen Aufträge mehr anzunehmen, da die Warteliste von 14 Jahren zu lang war. Nur wenige Jahre später war er aufgrund des Drucks der Kunden gezwungen, weiterhin Bestellungen mit längeren Wartezeiten anzunehmen.

„Das Geheimnis dieser knusprigen Kartoffelchips ist die Qualität des Rindfleischs und der anderen Zutaten. Obwohl die Wartezeit sehr lang ist, sind die Kunden trotzdem der Meinung, dass es sich lohnt, diesen Kuchen zu probieren“, sagte er.

Er geht jedoch nicht davon aus, dass er in den nächsten 38 Jahren seine Kunden anrufen muss, um ihre Lieferadresse zu bestätigen und ihnen mitzuteilen, dass ihre Bestellung endlich verschickt wurde.

„Ich hätte nicht gedacht, dass ich in 38 Jahren noch da sein würde“, sagt Nitta lachend. „Aber die Läden wird es noch geben. Und ich hoffe, meine Enkel werden immer noch Nachos machen.“

Quellenlink: https://thanhnien.vn/co-gi-trong-chiec-banh-o-nhat-ma-khach-phai-dat-hang-truoc-38-nam-de-mua-185240119171222863.htm