Experten schlagen vor, wie man saubere und köstliche Sojasprossen selbst herstellt

Ron Finley, ein Experte für den Anbau von Balkongemüse in den USA, erklärt die äußerst einfachen Schritte zur Herstellung von Sojasprossen. Das Produkt ist sowohl köstlich als auch 100 % sauber.

Sojasprossen liefern viele Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Zink, Kalzium und Kalium. Es handelt sich um ein äußerst gesundes Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht köstlich schmeckt. Gerichte aus Sojasprossen erfordern nicht viel Zeit und Aufwand. Das größte Problem bei Sojasprossen ist das Risiko, ein unsicheres Produkt zu kaufen.

So machen Sie sichere Sojasprossen zu Hause

Ron Finley, ein Experte für den Gemüseanbau auf dem Balkon mit 14 Jahren Erfahrung, zeigt auf der Master Class-Plattform – Amerikas führender Lernsoftware –, wie Sie zu Hause köstliche und sichere Sojasprossen anbauen. Diese Methode ist einfach, schonend und besser für moderne Familien geeignet.

Sie können Sojasprossen selbst in Glasgefäßen oder Plastikflaschen zu Hause ziehen. (Foto: Maxres)

Die Herstellung von Sojasprossen zu Hause ist relativ einfach. Sie benötigen lediglich grüne Bohnen, ein Glasgefäß und ein kleines Stück Stoff. Kaufen Sie grüne Bohnen an Orten, an denen die Lebensmittelhygiene gewährleistet ist, und befolgen Sie diese Schritte:

Bohnen mit klarem Wasser abspülen: Bohnen in einen Korb geben, vorsichtig reiben und unter fließendem Wasser abspülen, um Staub oder Schmutz von der Oberfläche zu entfernen.

Die Bohnen einweichen: Die Mungobohnen in eine große Schüssel geben und mit reichlich kaltem Wasser bedecken (ein gutes Verhältnis ist eine Tasse Bohnen zu drei Tassen Wasser). Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Ganze 8–12 Stunden einweichen. Sie müssen es nur vor dem Schlafengehen zubereiten und über Nacht einweichen. Bohnen in Wasser einweichen, bis sie die doppelte Größe erreicht haben.

Geben Sie die Bohnen in ein Glasgefäß: Lassen Sie die Bohnen abtropfen und geben Sie sie dann in ein Glasgefäß, etwa 1/3 des Glases reicht aus. Sie können es mit einem Stück Käsetuch abdecken, mit einem Gummiband fest zubinden oder einen speziellen Deckel mit Löchern verwenden. Diese Art von Deckel ermöglicht eine bessere Luftzirkulation und das Ausgießen von überschüssigem Wasser.

Wenn Sie kein Glasgefäß zur Verfügung haben, können Sie eine Flasche, einen Korb oder eine Schüssel verwenden und diese mit einem Handtuch abdecken.

Gießen Sie das Wasser zum Einweichen der Bohnen jeden Tag aus : Füllen Sie das Glas zweimal täglich mit sauberem Wasser, um die Bohnen etwa 2 Minuten lang einzuweichen, und gießen Sie dann das Wasser aus. Stellen Sie das Glas auf die Seite, damit das Wasser ablaufen kann. Drehen Sie das Glas beim Einweichen und Abtropfen, um die Bohnen gleichmäßig zu verteilen und vollständig abtropfen zu lassen.

Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort: Stellen Sie das Glas an einen dunklen, völlig lichtgeschützten Ort, fern von hohen Temperaturen wie in Schränken oder unter dem Herd. Je nach Bohnensorte kann die gesamte Keimzeit zwischen 2 und 5 Tagen liegen.

Die Zubereitung von Sojasprossen ist ganz einfach. (Foto: Flourish)

Ernte: Wenn die Sojasprossen eine mittlere Länge von etwa 2 cm erreicht haben, können sie geerntet werden. Legen Sie die Sojasprossen auf ein Papiertuch oder Handtuch, um die Feuchtigkeit aufzunehmen, tupfen Sie sie vorsichtig trocken und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang an einem belüfteten Ort liegen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann können Sie es vorbereiten und kochen.

Einige Gerichte aus Sojasprossen

Salat: Sojasprossen werden oft mit anderem Gemüse kombiniert, um Salate wie Gurken-Sojasprossen-Salat, Sojasprossen-Salat, Hühnersalat, koreanischen gemischten Salat usw. zuzubereiten.

Eingelegte Sojasprossen: Eingelegte Sojasprossen haben einen leicht säuerlichen Geschmack und werden zu gebratenem Fleisch, geschmortem Fleisch und geschmortem Fisch verwendet, um Langeweile vorzubeugen. Dies ist auch ein köstliches Gericht, das sehr gut zum Neujahrsfest passt.

Suppen: Sie können Suppen wie Tomatensprossensuppe, Rindfleischsprossensuppe, Sojasprossen-Haferflockensuppe usw. Sojasprossen hinzufügen.

Pfannengerichte: Grüne Sojasprossen werden von Hausfrauen oft bevorzugt, um Pfannengerichte zuzubereiten. Etwa 2–3 Minuten schnell braten, bis die Sojasprossen ihre Farbe ändern. Braten Sie die Sojasprossen nicht zu lange und bei niedriger Hitze, da sie sonst weich und wässrig werden und ihre Knusprigkeit verlieren.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm