Französischer Schwiegersohn startet Geschäft mit Schwiegermutter und eröffnet vietnamesisches Restaurant in HCMC

Französischer Schwiegersohn möchte vietnamesische Küche verbreiten

In einem Restaurant in der Pasteur Street (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) war Frau Le Thi Ngoc Trinh (54 Jahre alt, aus Tay Ninh) am Morgen damit beschäftigt, Tische und Stühle zu reinigen und Essbesteck auf dem Tisch anzuordnen. Der Restaurantbereich ist sorgfältig im französischen Stil dekoriert, auf der Speisekarte stehen jedoch bekannte vietnamesische Gerichte.

Frau Trinh sagte, dass die im Restaurant servierten Gerichte alle von der vietnamesischen Identität durchdrungen seien und von ihren eigenen Händen zubereitet würden. Die Idee zur Eröffnung dieses Restaurants kam jedoch von ihrem Schwiegersohn – Timothée Rousselin (oft Tim genannt, Franzose).

Frau Trinh und ihr französischer Schwiegersohn haben gemeinsam ein vietnamesisches Restaurant eröffnet (Foto: Moc Khai).

Im Jahr 2021 zog Frau Trinh von Tay Ninh nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um bei ihrer Tochter Hong Nhung und ihrem Schwiegersohn zu leben. Sie hilft bei der Betreuung ihrer Enkelkinder und hilft ihren Kindern auch beim Kochen.

Während dieser Zeit genoss Tim die Gerichte, die seine Schwiegermutter kochte, und machte ihnen viele Komplimente. Da er wusste, dass seine Schwiegermutter gerne kocht, ermutigte er sie, ein Restaurant zu eröffnen, um die Aromen der vietnamesischen Küche mehr Menschen näherzubringen.

„Ich koche, aber ich bin nicht zuversichtlich, wenn es darum geht, ein Restaurant zu eröffnen. Nachdem ich Komplimente von meinen Kindern bekommen hatte, versuchte ich, bekannte Gerichte online zu verkaufen und hatte das Glück, die Unterstützung vieler Leute zu erhalten. Nach einiger Zeit sagten meine Tochter und mein Schwiegersohn, sie würden ein Restaurant eröffnen und ich würde der Küchenchef sein. Ich war glücklich, aber auch nervös.

Tim hat mir viel Mut gemacht und meiner Mutter gesagt, sie könne unbesorgt sein, denn sie koche sehr gut. Seit kurzem übernehme ich mit Unterstützung von Tim und Nhung die Kocharbeit im Restaurant. „Ich freue mich jedes Mal sehr, wenn Kunden, insbesondere ausländische Kunden, mir ein Kompliment machen“, erzählt Frau Trinh.

Tim war von dem Gericht, das seine Schwiegermutter gekocht hatte, begeistert (Foto: Moc Khai).

Frau Trinh sagte, sie koche und verkaufe sehr bekannte Gerichte wie Salat, Curry, Frühlingsrollen, Schweinehautrollen … Sie koche auf der Grundlage langjähriger Kocherfahrung und habe keine speziellen Rezepte.

Das Restaurant ist täglich von 8.00 bis 22.00 Uhr geöffnet. Frau Trinh kocht mit einem Küchenassistenten. Währenddessen empfingen ihre Tochter und das Personal die Gäste und bedienten die Tische. Herr Tim ist der Manager eines anderen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt. Er kommt oft nach der Arbeit in das Restaurant, um seiner Frau und seiner Schwiegermutter bei der Leitung des Restaurants zu helfen.

Das Restaurant wird von vielen ausländischen Kunden unterstützt (Foto: Charakter bereitgestellt).

Im Gespräch mit dem Reporter Dan Tri sagte Herr Tim, dass er insbesondere von der Kochkunst seiner Schwiegermutter und der vietnamesischen Küche im Allgemeinen, insbesondere von Hühner-Curry, begeistert sei. Nachdem er über 15 Jahre in der Lebensmittelbranche gearbeitet hat, möchte er außerdem, dass seine Familie eine eigene Marke hat und allen köstliche Gerichte anbietet.

„Ich habe mich dafür entschieden, das Restaurant in einer Gegend zu eröffnen, in der viele Ausländer leben und arbeiten, weil ich möchte, dass jeder vietnamesische Gerichte genießen kann. Ich hoffe, dass die Leidenschaft meiner Frau, meiner Schwiegermutter und mir weiter wachsen wird“, erzählt Tim.

Glückliche Ehe Vietnamesische Frau - Französischer Ehemann

Frau Hong Nhung erzählte, dass es sie sehr glücklich machte, zu sehen, wie ihr Mann und ihre Mutter ihren Traum von der Eröffnung eines Restaurants erfüllten. Jeden Tag, wenn sie zum Aushelfen in den Laden geht, trägt sie den Ao Dai, um ausländischen Touristen die traditionelle Schönheit Vietnams näherzubringen.

Frau Nhung, Herr Tim und Frau Trinh (Foto: Moc Khai).

„Zum Mittag- und Abendessen ist das Restaurant überfüllt. Mittags kommen viele vietnamesische Gäste, abends sind es vor allem ausländische Touristen. Alle geben uns positives Feedback, was uns noch mehr motiviert“, sagte sie.

Derzeit leben Frau Nhung und Herr Tim mit Frau Trinh in Thu Duc City (HCMC). Bis heute, nach mehr als 4 Jahren Ehe, hat das Paar 2 Kinder, „sowohl Jungen als auch Mädchen“.

Jeden Tag versucht Tim, auf Vietnamesisch mit seiner Frau und seiner Schwiegermutter zu kommunizieren. Obwohl er schon seit langer Zeit das Essen isst, das seine Schwiegermutter gekocht hat, vergisst er nach jedem Essen nicht, ihr ein Kompliment zu machen.

Tim bezeichnet sich selbst als familienorientierten Menschen und hat das Restaurant freundlich und gemütlich gestaltet, sodass die Gäste beim Essen die Wärme der Familie spüren können.

Darüber hinaus stellt er im Restaurant auch viele Bilder seiner Eltern und Großeltern auf, damit er sie, auch wenn sie weit voneinander entfernt sind, immer sehen und sich an sie erinnern kann.

Tim zeigt im Restaurant Bilder seines Großvaters und seiner leiblichen Mutter (Foto: Moc Khai).

Tim hat bislang über 6 Jahre in Vietnam gelebt und gearbeitet. Er sagte, dass seine Liebe zur Kultur und den Menschen hier und die schönen Eindrücke, die er durch die Geschichten seiner Eltern von Vietnam bekommen hatte, ihn in der Vergangenheit dazu bewogen hätten, seine Karriere in Frankreich aufzugeben und nach Vietnam zu gehen.

„Vietnam ist ein wunderschönes Land mit einer ruhmreichen Geschichte. Als ich in Vietnam ankam, freute ich mich über den Empfang hier. Mir war sofort klar, dass dieses Land meine Zukunft ist“, erzählte Tim.

Tim sagte, dass er durch sein Leben in Vietnam die Freundlichkeit und Gastfreundschaft der Menschen sowie die Einzigartigkeit und Vielfalt der Kultur spüre. Der Franzose gab zu, dass Vietnamesisch sehr schwierig sei, aber er liebe es, Vietnamesisch zu sprechen, und höre deshalb nie auf, zu lernen.