Die Sommerferien stehen vor der Tür, eine aufregende Zeit mit vielen Unterhaltungsaktivitäten. Dies ist auch eine Gelegenheit für Sie, Ihre Familie und Freunde, zusammenzukommen und zu Hause köstliche, ansprechende Gerichte zuzubereiten. Amerikanischer Speck-Kartoffelsalat ist ein Gericht, das bei geselligen Zusammenkünften nicht fehlen darf.

Bestandteil

- 600 g gedämpfte violette amerikanische Kartoffeln

- Salat

- 80 g Rucola

- 100 g Fleischtomaten

- 250 g geräucherter Schweinebauch

- Essig

- 10 g gehackter Koriander

- 20 g gehackte Petersilie

- 3 gehackte Knoblauchzehen

- 2 Esslöffel Rotweinessig

- 1 Esslöffel Honig

- Ausgepresster Saft einer halben Zitrone

- 1 grüne Chilischote

- 100 ml Olivenöl

Salz, Pfeffer

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Verarbeitungsmethode

Schritt 1: Amerikanische Kartoffeln dämpfen, bis sie gar sind. Anschließend abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2: Den Speck in kleine Stücke schneiden und knusprig braten.

Schritt 3: Gedämpfte Kartoffeln mit Rucola, Tomaten und Essig in die Schüssel geben und gut vermischen, bis sie mit Essig überzogen sind. Anschließend auf einem Teller anrichten und mit knusprig gebratenem Speck bestreuen.

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Kartoffeln können mit Salz und Pfeffer gewürzt, gebacken oder mit Salat vermischt werden. Sie sind auch köstlich.

Dieses Salatrezept ist einfach und bequem zuzubereiten. Wenn nicht aufgebraucht, kann es im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag verwendet werden.

Verbraucher können frische amerikanische Kartoffeln in Supermärkten kaufen. Kartoffeln sind ein nahrhaftes Gemüse, das dem Körper die nötige Energie und das Kalium liefert. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Vitamin-C-Quelle. Studien zufolge deckt eine mittelgroße Kartoffel (148 g mit Schale) 30 % des Tagesbedarfs an Vitamin C.

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Entdecken Sie jede Woche weitere leckere Rezepte mit amerikanischen Kartoffeln:

Website: http://potatogoodness-vietnam.com/

Fanseite: www.facbook.com/potatoesusa

Ngoc Minh