So verwandeln Sie Essensreste nach Tet in köstliche &apos;Achselschmerzen&apos;

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Warum haben die meisten Familien nach Tet Essen übrig?

Wie wir wissen, kaufen die meisten Familien zur Vorbereitung auf das chinesische Neujahrsfest oft große Mengen an Lebensmitteln, um sich einen Vorrat anzulegen. Das Tagesmenü muss mindestens die Grundgerichte enthalten, wie etwa: Hühnchen, Schinken, Wurst, Kochschüsseln, Pfannengerichte, Banh Chung, frittierte Gerichte …

Es gibt viel zu essen, aber das gekochte Essen wird hauptsächlich zum Räuchern verwendet. In jeder Familie ist es gleich. Wenn Sie die ersten paar Mahlzeiten essen, wird es köstlich sein, aber wenn Sie es jeden Tag essen, wird es allen langweilig. Darüber hinaus muss während des Tet-Festes jeden Tag ein neues Tablett mit Speisen für die Opfergaben bereitstehen, sodass viele Familien in die Situation geraten, dass die Proteingerichte und Banh Chung-Opfergaben von Mahlzeit zu Mahlzeit nicht verkauft werden.

Pikante Gerichte für das Tet-Fest. Foto: Thu Huong Vu

Der größte Feiertag eines jeden Jahres ist auch die Zeit, in der viele Familien leiden und nach Tet auf den Berg an Essensresten blicken müssen. Obwohl es schade ist, es wegzuwerfen, können Sie es nicht „vollstopfen“, wenn Sie es weiter essen. Es gibt sogar viele Leute, die schon beim bloßen Anblick von Banh Chung oder Cha Gio Angst bekommen.

Wie geht man also mit Essensresten nach Tet um? Im folgenden Artikel geben wir Hausfrauen Tipps, wie sie nach Tet mit Essensresten umgehen können. Dabei können sie alte Lebensmittel verwerten und daraus köstliche neue Gerichte machen.

So verwandeln Sie aus Essensresten vom Tet-Fest ein neues Gericht, das jeder lieben wird

Jedes Mal, wenn Tet kommt, der Frühling kommt, hat jede Familie ein volles Tablett mit Essen. Foto: Ngo Tuyet Mai

Was tun mit übrig gebliebenem Banh Chung nach Tet?

Banh Chung ist ein beliebtes Gericht, das während des Tet-Festes nicht fehlen darf und auch eines der ersten Gerichte ist, das während des Tet-Festes auf die „Liste“ der Reste gesetzt wird.

Viele Familien verwenden die Methode, übrig gebliebenes Banh Chung vom Tet-Fest erneut zu dämpfen oder zu braten, um es zum Frühstück zu essen. Die Zutaten für Banh Chung sind jedoch Reis, Bohnen und Fleisch. Wenn Sie also ständig davon essen, kann es sehr leicht passieren, dass Ihnen langweilig wird und Sie sich schnell langweilen.

Banh Chung, Gio und Cu Kieu sind typische Tet-Gerichte, die auf den Esstischen der Familie stehen. Foto: TL

Um eine Methode zur Zubereitung dieses Gerichts zu entwickeln, haben Frauen einander das Geheimnis der Zubereitung von gebratenem Banh Chung mit gefiltertem Wasser verraten. Mit dieser Methode wird der Kuchen weich und lässt sich gut essen, bleibt auf beiden Seiten goldbraun, ohne dass er fettig ist, und Sie vermeiden ein Völlegefühl beim Essen.

Die Methode ist ganz einfach: Schneiden Sie den Banh Chung in kleine Stücke. Geben Sie eine Tasse Wasser in eine beschichtete Pfanne und bringen Sie den Kuchen zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, zerdrücken Sie den Kuchen mit einem Löffel und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Pfanne.

Warten Sie, bis das Wasser verdunstet ist, und reduzieren Sie dann die Hitze, damit der Kuchen unten goldbraun wird. Weiter wenden und die andere Seite goldbraun braten. Wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie es auf einen Teller und schneiden Sie es in kleine Stücke zum Genießen.

Verarbeitung von Essensresten nach Tet — Gebratener Banh Chung mit gefiltertem Wasser. Foto: TL

Zusätzlich zu gebratenem Banh Chung mit gefiltertem Wasser können Mütter nach Tet übrig gebliebenes Banh Chung zu Banh Chung-Pizza verarbeiten. Es mag seltsam klingen, aber Banh Chung-Pizza ist ein Gericht, das sicherlich vielen Kindern in der Familie schmecken wird.

Geben Sie zunächst den Banh Chung-Boden mit einem Ei und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel, zerdrücken Sie alles und vermischen Sie es gut. Geben Sie anschließend etwas Speiseöl in die Pfanne und verteilen Sie es gleichmäßig in der Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie den Kuchenboden hinein, klopfen Sie weiter und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Etwa 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dann Füllung, Gemüse und Käse hinzufügen.

Anschließend bohrt man geschickt eine runde Mulde in die Mitte und schüttet etwa die Hälfte von 1 Hühnerei hinein. Decken Sie dann den Topf ab und braten Sie ihn bei schwacher Hitze, bis der Kuchen unten goldbraun und oben gar ist. Legen Sie ihn dann auf einen Teller und bestreuen Sie ihn mit einigen Frühlingszwiebeln. So gibt es nach Tet eine köstliche Premium-Pizza aus übrig gebliebenen Banh Chung. Gute Mütter sollten sofort darauf achten, damit ihre Kinder ihr Geschirr zu diesem Tet-Fest umstellen können.

Gerichte aus übrig gebliebenen Schweinefleischrollen nach Tet

Im Vergleich zu Banh Chung ist Gio Lua einfacher zuzubereiten und kann auch zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden. Gute Mütter können es komplett in dünne Streifen schneiden und es mit Fadennudeln, Glasnudeln und Pho zum Frühstück verwenden. Ist das nicht praktisch und sorgt trotzdem für ein leckeres Frühstück für die ganze Familie?

Außerdem können Mütter, wenn nach Tet viel Essen übrig bleibt, aus diesem Schinken coole Pho-Rollen mit viel Gemüse für die ganze Familie zubereiten. Dieses Gericht aus den Essensresten nach Tet wird sicherlich von allen als köstlich gelobt.

Gleichzeitig ist die Zubereitung dieses Gerichts recht einfach. Zutaten wie Schinken, Spiegeleier, gekochtes Fleisch, Gurken, geraspelte Karotten. Verwenden Sie Reisnudeln oder Frühlingsrollen-Reispapier mit gemischtem Rohgemüse und tauchen Sie es in süß-saure Fischsauce, sehr einfach zu essen.

Darüber hinaus kann Schinken auch in Scheiben geschnitten als Vorspeise oder gewürfelt als Zutat für gebratenen Yangzhou-Reis verwendet werden, was ebenfalls eine gute Idee ist.

Eine weitere Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken nach Tet zu verwenden, besteht darin, ihn in dünne, mundgerechte Stücke zu schneiden und ihn in Fischsauce mit etwas Pfeffer köcheln zu lassen. Dieses Gericht eignet sich gut zum Verzehr mit heißem Reis.

Wie man übrig gebliebenes Hühnchen nach Tet kocht

Mit übrig gebliebenem gekochtem Hühnchen nach Tet können Mütter es vollständig zu Gerichten wie Hühnernudeln, Nudelsuppe, Hühnchen-Pho, Nudelsalat, Nudelsalat usw. verarbeiten. Dieses leichte Gericht erhöht die Köstlichkeit des Hühnchens und „lindert das Völlegefühl“ an Tagen, an denen Sie zu viel gekochtes Hühnchen essen.

Gehen Sie dazu wie folgt vor:

- Hühnersalat: In Essig und Zucker eingelegte, dünn geschnittene Zwiebeln, mit Gewürzen bestreutes Hühnchen, gewaschener und gehackter vietnamesischer Koriander. Alles gut vermischen, für den Geschmack etwas Zitrone auspressen, wenn Sie scharfes Essen mögen, Chilischeiben dazugeben und schon haben Sie einen einfachen und unkomplizierten Salat, für den ein halbes Hähnchen reicht.

- Chicken Pho: Hühnerbrühe, Hühnchen, ein paar Reisnudeln, Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen und schon haben Sie Chicken Pho zum Frühstück. Beachten Sie, dass der Hühnerbrühe etwas Korianderwurzel, alte Koriandersamen, gerösteter Ingwer und Pfefferkörner hinzugefügt werden müssen, um ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack zu erhalten.

- Hühnernudelsuppe: Hühnerbrühe. Getrocknete Bambussprossen anbraten und weich dünsten, Hähnchen und Fleischbällchen hinzufügen (für einen besseren Geschmack Pilze, Judasohren, Pfeffer und etwas Fischsauce zu den Fleischbällchen hinzufügen).

- Chicken Pho: Zutaten für Chicken Pho sind Hühnchen, Reisnudeln, Kräuter, Röstzwiebeln, geröstete Erdnüsse und eine süß-saure Soße, um eine Schüssel Pho für ein leichtes Abendessen zuzubereiten.

Übrig gebliebene Früchte nach Tet

Jedes Mal, wenn Tet kommt, kommt der Frühling, und Obst ist eines der unverzichtbaren Nahrungsmittel. Allerdings wird Obst während des Tet-Festes auch häufig als eine Art übrig gebliebenes Essen „aufgeführt“.

Normalerweise kaufen Familien viel Obst, damit es während der Feiertage zu Hause nicht an Obst mangelt. Allerdings ist das immer mit Bedenken verbunden, da frisches Obst leicht verdirbt, wenn es nicht schnell gegessen wird.

Daher können Frauen zusätzlich zur Lagerung im Kühlschrank auch das zu Hause vorhandene Obst nutzen und daraus erfrischende, leicht zu verzehrende Gerichte zubereiten.

Sie können Früchte wie Äpfel, Drachenfrüchte, Wassermelonen, Birnen, Bananen usw. schneiden und mit Joghurt mischen, um einen köstlichen und nahrhaften Fruchtjoghurt zu erhalten.

Oder Sie können daraus Mango-Smoothies, Wassermelonen-Smoothies ... gemischte Smoothies machen. Eine weitere Möglichkeit, übrig gebliebenes Obst nach Tet zu verwenden, besteht darin, Trockenfrüchte, Marmelade oder Dörrobst herzustellen und diese im Kühlschrank aufzubewahren, um sie nach und nach zu essen …

Was kann man mit dem übrig gebliebenen Aufschnitt nach Tet machen?

Während des Tet-Festes bleiben Aufschnittreste übrig, und viele Frauen zerbrechen sich den Kopf darüber, wie sie ihn zubereiten sollen. Die Verwendung dieses Gerichts sollte maximal eine Woche dauern. Daher können Mütter sofort ein Aufschnittsandwich für die ganze Familie zubereiten, um den Speiseplan nach vielen Tagen des Banh Chung-Essens abzuwechseln. Fügen Sie zusätzlich etwas Gemüse und Melonen hinzu, um Ballaststoffe hinzuzufügen.

Im Allgemeinen können übrig gebliebene Lebensmittel nach Tet, wie etwa Aufschnitt, Schinken, Wurst, chinesische Wurst usw., für die Herstellung von Sandwiches verwendet, mit Klebreis gegessen, als leichtes Frühstück oder Nachmittagssnack verwendet oder als Ersatz für eine Mahlzeit verwendet werden, wenn Sie am Vortag eine große Mahlzeit hatten. Darüber hinaus schmeckt auch zerkleinerter Schinkenrest, der mit Kohlrabi, Chayote, Karotten, zerkleinerten Judasohren, Knoblauch und Koriander gebraten wird (sogenanntes Stir-Fried), sehr gut.

Erfahrung in der Verwendung und Konservierung einiger Arten von Essensresten nach Tet

Bei den oben genannten Gerichten handelt es sich um Reste, die während der Tet-Zeit in den meisten Familien übrig bleiben. Darüber hinaus sollten Mütter die folgenden Hinweise zur Verarbeitung von Essensresten nach Tet beachten.

Bambussprossensuppe mit übrig gebliebenen Schweinsfüßen nach Tet

Als Reste während des Tet-Festes enthält die Suppe aus Bambussprossen und Schweinsfüßen normalerweise mehr Fleisch als Bambussprossen. Gute Mütter sollten das Fleisch etwa einen Tag lang im Gefrierschrank aufbewahren. Als nächstes kaufen Sie noch ein paar Nudeln, Bambussprossen und braten ein paar Zwiebeln an... Geben Sie heiße Brühe dazu und Sie haben eine köstliche Nudelsuppe mit Schweinefüßen.

Übrig gebliebenes Bier nach Tet

Am Tet-Fest haben die meisten Haushalte wahrscheinlich mindestens eine Kiste Bier im Haus. Bei dieser Art von Lebensmitteln ist keine allzu aufwendige Lagerung erforderlich. Familien müssen jedoch darauf achten , das Verfallsdatum zu prüfen und entsprechend zu verwenden, es an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren und direktes Licht und Hitze zu vermeiden und es erst kurz vor der Verwendung in den Kühlschrank zu stellen.

Laut GD&XH

Nützliche Tipps zur Verwendung übrig gebliebener Früchte während Tet

Es gibt unzählige kreative Möglichkeiten, überreifes Obst wiederzuverwenden und so Abfall zu vermeiden.

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