Köstliche Eierkaffeehäuser in Hanoi und wie man zu Hause köstlichen Kaffee zubereitet

Tim Cook kommt nach Vietnam und genießt Eierkaffee

„Hallo Vietnam! Vielen Dank an die talentierten Künstler My Linh und My Anh für den herzlichen Empfang. Und ich liebe auch Eierkaffee“, schrieb Apple-CEO Tim Cook heute (15. April) auf X. Auch Tim Cooks Eierkaffee-Post erreichte nach etwas mehr als 10 Minuten Veröffentlichungszeit fast 20.000 Aufrufe.

Am 15. April berichteten die Medien, dass Apple-CEO Tim Cook nach Vietnam gekommen sei, um sich mit Studenten, Content-Erstellern und Kunden zu treffen. Dieser Überraschungsbesuch des CEO des wertvollsten Technologieunternehmens der Welt in Vietnam hat die Aufmerksamkeit der Technologie-Community im Besonderen und der Geschäftswelt im Allgemeinen erregt. Foto: Internet

Was ist Eierkaffee?

Eierkaffee ist ein Getränk aus Kaffee und Eigelb. Der gebrühte schwarze Kaffee wird beiseite gestellt und warm gehalten. Der Barkeeper schlägt nun die Eigelbe mit etwas Honig und gesüßter Kondensmilch, bis der fischige Geruch verschwunden ist und die Farbe leuchtend gelb ist. Anschließend die Eiercremeschicht in zwei Teilen auf den Kaffee gießen. Beim Trinken kann der Gast je nach Wunsch zuerst die Eierschicht aufschlagen oder essen. Dieses Getränk ist sowohl der Lieblingskaffee der Hanoier als auch ein Muss für alle einheimischen und ausländischen Touristen, die nach Hanoi kommen.

Eierkaffee ist ein Getränk aus Kaffee und Eigelb.

„Giang Coffee“ gilt als das älteste und berühmteste Geschäft in Hanoi, das dieses Getränk serviert. Laut dem heutigen Ladenbesitzer entstand der Eierkaffee Ende der 1940er Jahre aufgrund der damaligen Knappheit an Frischmilch, weshalb sein Vater, der erste Ladenbesitzer, stattdessen Eigelb verwendete. Und seitdem ist Eierkaffee eine Spezialität Hanois.

Berühmte Eierkaffeehäuser in Hanoi

Giang Cafe in der Nguyen Huu Huan Straße, Dinh Cafe in der Dinh Tien Hoang Straße, Pho Co Cafe in der Hang Gai Straße, Lacafe in der Nguyen Huu Huan Straße, Oriberry Coffee in der Au Trieu Straße, Hanoi Social Club – Eiercafé mit vielen Ausländern in der Hoi Vu Straße, Ba Khanh Egg Coffee in der Hai Ba Trung Straße, Tho Cafe – die perfekte Mischung aus Kaffee und Eiercreme in der Trieu Viet Vuong Straße, My Way Café & Lounge – Café im europäischen Stil in der Hoang Dao Thuy Straße 24T2 usw.

So bereiten Sie zu Hause köstlichen Eierkaffee ohne Fischgeruch zu

Eierkaffee – dieses kräftige Getränk lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Hier ist das Rezept für einen leckeren Eierkaffee ohne Fischgeruch.

Zutaten für die Zubereitung von Eierkaffee

3 Eier

3 Esslöffel Kondensmilch

1 Päckchen Instantkaffee/oder Filterkaffee

Werkzeuge: Schneebesen, Tasse

Tipps:

- Um guten Kaffee auszuwählen, sollten Sie reinen Kaffee wählen, nicht mit anderen Zutaten vermischt. Beim Anfassen ist der Kaffee nicht klumpig, locker und schwammig. Um die Qualität sicherzustellen, sollten Sie Kaffee von renommierten Marken wählen. Kaufen Sie keinen minderwertigen Kaffee unbekannter Herkunft.

- Um gute Eier auszuwählen, beobachten Sie die Eierschale. Wenn die Schale dunkelbraun und gleichmäßig gefärbt ist, ist das Ei frisch. Kaufen Sie keine Eier mit schwarzen Flecken oder Rissen auf der Schale.

Wie man Eierkaffee macht

Schritt 1: Trennen Sie die Eigelbe

Man trennt die Eigelbe von 3 Eiern und gibt sie in ein Glas.

Schritt 2: Die Eier verquirlen

Geben Sie 3 Esslöffel Kondensmilch in den Eierbecher und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen etwa 10 Minuten lang, bis sie leicht und locker ist.

Schritt 3: Eierkaffee fertigstellen

Instantkaffee in die Tasse geben, kochendes Wasser hinzufügen und gut umrühren. Dann die Eiermischung langsam in den Kaffee geben.

Tipps:

Filterkaffee können Sie mit folgender Brühmethode verwenden: Kaffeepulver in den Filter geben und leicht andrücken. Gießen Sie etwas kochendes Wasser in den Filter und warten Sie 1 Minute.

Schritt 4: Fertiges Produkt

Die Tasse Kaffee hat obenauf einen duftenden, fetten Eierschaum, ein unwiderstehliches Aroma. Sie können Brot verwenden, um es in die Creme obendrauf zu tunken. Es gibt nichts Besseres als eine Tasse Eierkaffee am Morgen, oder?

Genießen Sie Eierkaffee

Beim Genießen kann man gut umrühren oder löffelweise schöpfen, um das Kaffeearoma und Eiercremearoma deutlich zu spüren. Süße und fettige Aromen, leicht bitter, vermischen sich auf einzigartige Weise.

Hinweise zur Zubereitung von Eierkaffee

Damit die Cremeschicht nicht fischig riecht, müssen die Eier lange und kontinuierlich geschlagen werden, bis die Masse richtig fluffig, dick und geschmeidig ist. Schlagen Sie die Eier auch nicht zu lange, da die Mischung sonst ihre dicke Konsistenz verliert.

Wenn Sie Ihren Kaffee mit Vanillesoße garnieren, verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1 mit Kaffee. Sie können dieses Verhältnis jedoch Ihren Wünschen entsprechend anpassen.

Bewahren Sie den Pudding im Kühlschrank auf, wenn Sie ihn nicht verwenden.

Viel Glück und viel Spaß!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm