Gesundheitsministerium empfiehlt Maßnahmen zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen nach Stürmen

Gesundheitsministerium empfiehlt Maßnahmen zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen nach Stürmen

Vor den Auswirkungen von Stürmen auf die menschliche Gesundheit warnte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ), dass Stürme, Überschwemmungen und ungewöhnliche Wetteränderungen günstige Bedingungen für eine leichte Kontamination von Lebensmitteln mit Mikroorganismen darstellen.

Überflutete Acker- und Viehzuchtgebiete führen zu zerdrücktem, beschädigtem und verunreinigtem Gemüse und Obst. Der Verzehr von infiziertem Vieh und Geflügel kann zu Lebensmittelvergiftungen führen.

Angesichts der Auswirkungen von Stürmen und Überschwemmungen auf die menschliche Gesundheit warnt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit (Gesundheitsministerium), dass Stürme, Überschwemmungen und ungewöhnliche Wetteränderungen günstige Bedingungen für eine leichte Kontamination von Lebensmitteln mit Mikroorganismen darstellen.

Mittlerweile nutzen manche Menschen die Regen- und Sturmzeit, um unsichere Lebensmittel, Lebensmittel unbekannter Herkunft, gefälschte Lebensmittel, abgelaufene Lebensmittel usw. zu mischen und zu verkaufen.

Laut medizinischen Experten kommt es nicht nur durch die Nutzung kontaminierter Wasserquellen zu Lebensmittelvergiftungen, sondern auch durch den Verzehr von Fleisch von Nutztieren und Geflügel, die durch Überschwemmungen verendet sind oder erkrankt sind oder aus unbekannten Gründen gestorben sind.

Andererseits besteht in ländlichen und bergigen Regionen manchmal noch die Angewohnheit, sich von wilden Pilzen oder nach Regen und Stürmen wachsenden Gemüse-, Obst- und Insektensorten zu ernähren, wodurch die Gefahr einer Vergiftung durch natürliche Giftstoffe besteht.

Eine Vergiftung kann innerhalb von Minuten oder Stunden oder sogar 1–2 Tagen nach dem Verzehr unsicherer Lebensmittel auftreten. Bei leichten Vergiftungen kann es nach einigen Tagen zu einer Besserung kommen, bei schweren Fällen, die nicht umgehend behandelt werden, besteht jedoch Lebensgefahr.

Doktor Duong Ngoc Van vom Medlatec General Hospital wies darauf hin, dass man vorsichtig sein sollte, wenn man nach dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel Bauchschmerzen hat, da dies ein Anzeichen für eine Lebensmittelvergiftung sein könnte. Eine Lebensmittelvergiftung kann dazu führen, dass schädliche Organismen Giftstoffe produzieren, die die Darm- und Magenschleimhaut reizen.

Dies ist die Ursache für Magenentzündungen und Bauchschmerzen. Darüber hinaus leiden Menschen mit einer Lebensmittelvergiftung häufig unter Erbrechen und Übelkeit. Tatsächlich leiden viele Menschen unter anhaltendem Erbrechen. Darüber hinaus sind Durchfall, Fieber, Müdigkeit, Appetitlosigkeit und Kopfschmerzen typische und häufige Symptome einer Lebensmittelvergiftung.

Insbesondere wenn Sie mehr als dreimal pro 24 Stunden Durchfall haben, besteht ein hohes Risiko für eine Vergiftung. Häufiger Durchfall kann leicht zu Dehydration, schwerem Mineralstoffmangel und niedrigem Blutdruck führen. Sie sollten daher rechtzeitig einen Arzt aufsuchen, um ungünstige Folgen zu vermeiden.

In Bezug auf die Arbeit der Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat das Gesundheitsministerium die offizielle Meldung Nr. 2273/ATTP-NDTT zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit und zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen während der Sturm- und Hochwassersaison herausgegeben.

Daher kommt es derzeit häufiger zu Lebensmittelvergiftungen, da die Lebensmittel mit pathogenen Mikroorganismen und natürlichen Giftstoffen in giftigen Pilzen, Insekten, Bäumen, Wildfrüchten, Meeresfrüchten usw. verunreinigt sind.

Die Hauptursache sind günstige Wetterbedingungen für die Entwicklung von Tieren und Pflanzen, die natürliche Giftstoffe enthalten. Umweltverschmutzung und Mangel an sauberem Wasser für die Verarbeitung und Reinigung von Utensilien.

Die Nachfrage nach frischen Lebensmitteln, nicht erhitzten Speisen, Straßenessen, Erfrischungsgetränken, Eis steigt in Familien, Gemeinschaftsküchen, bei Essen in großen Gruppen, auf Reisen usw.

Um die Lebensmittelsicherheit proaktiv zu gewährleisten und Lebensmittelvergiftungen in der kommenden Zeit vorzubeugen, fordert die Abteilung für Lebensmittelsicherheit die Gesundheitsämter der Provinzen und zentral verwalteten Städte sowie die Lebensmittelsicherheitsverwaltungsräte der Provinzen, von Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang und Bac Ninh auf, sich mit den entsprechenden Funktionseinheiten abzustimmen, um dringend einen Arbeitsplan zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während der Sturm- und Hochwassersaison im Verwaltungsbereich zu entwickeln.

Darüber hinaus verstärken die Einheiten die Inspektion und Überwachung der Lebensmittelsicherheit in Betrieben zur Lebensmittelproduktion und zum Lebensmittelhandel, wobei der Schwerpunkt auf Betrieben zur Herstellung von Fertiggerichten, Betrieben zum Getränke- und Eishandel, Gastronomiebetrieben, Gemeinschaftsküchen in Schulen, Krankenhäusern, Industrieparks, Exportverarbeitungszonen usw. liegt.

Andererseits erkennen die Einheiten Verstöße gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften frühzeitig, gehen strikt dagegen vor und machen Verstöße in den Medien öffentlich, um die Öffentlichkeit umgehend zu warnen.

Insbesondere sollten die Einheiten die Information und Wissensverbreitung über Lebensmittelsicherheit, die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen und durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verstärken, um die Verantwortung für die Änderung unsicheren Ernährungsverhaltens zu erhöhen.

Der Schwerpunkt liegt auf Propaganda und Anleitung für die Menschen bei der Auswahl, Zubereitung, Verarbeitung, Konservierung und Verwendung sicherer Lebensmittel.

In Gebieten mit einem hohen Risiko von Stürmen und Überschwemmungen ist es notwendig, Prognosen und Entwicklungen von Stürmen und Überschwemmungen in der Region zu überwachen und proaktiv Vorräte an Lebensmitteln, Fertiggerichten, Wasserflaschen, Vitaminen, Medikamenten und medizinischen Desinfektionsmitteln anzulegen.

Darüber hinaus mahnen die Einheiten die Lebensmittelproduktion, Unternehmen und Verbraucher an, auf keinen Fall an Krankheiten oder aus unbekannten Gründen verendetes Vieh und Geflügel als Nahrungsmittel zu verwenden oder zu verarbeiten. Kochen Sie das Essen gründlich durch und trinken Sie abgekochtes Wasser. Wasser, das zum Essen, Trinken und zur Zubereitung von Speisen verwendet wird, muss desinfiziert werden, insbesondere bei Sturm und Hochwasser.

Es sollten Einheiten propagiert werden, die Menschen sollen auf keinen Fall giftige Tiere und Pflanzen wie giftige Pilze, seltsame und giftige Insekten, Kugelfische, Seeigel, seltsame Schnecken, seltsame Pflanzen und Früchte usw. sammeln, fangen, handeln oder verwenden. Achten Sie auf die Sicherheit bei der Verarbeitung und Verwendung von Krötenfleisch.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit empfiehlt den Stellen, Vorschriften zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit für Gastronomiebetriebe und Straßenimbissbetriebe in Schulen, Krankenhäusern, Industrieparks, Exportverarbeitungszonen usw. zu verbreiten.

Die Einheit verpflichtet Betriebe dazu, für die Verarbeitung oder den Handel auf keinen Fall Lebensmittelzutaten oder Lebensmittelprodukte zu verwenden, die verdorben, beschädigt, schimmelig, von unbekannter Herkunft oder abgelaufen sind.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit fordert die Einheiten auf, die Überwachung von Lebensmittelvergiftungen und lebensmittelbedingten Krankheiten in der Gemeinschaft zu verstärken, indem sie präventive medizinische Einrichtungen, Behandlungseinrichtungen und ähnliche Einheiten anleiten, anleiten und mit ihnen koordinieren.

Insbesondere ist mit den zentralen und lokalen Behörden zu koordinieren, um die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu kontrollieren und zu verhindern, dass Nahrungsmittel, Lebensmittel und Trinkwasser, die von Organisationen und Einzelpersonen zur Unterstützung der Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten bereitgestellt werden, verderben, schimmeln, zerdrückt werden oder verfallen, die Menschen erreichen.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, empfiehlt Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben sowie Verbrauchern auf keinen Fall, in Wasser eingeweichte, verdorbene oder schimmelige Lebensmittel zu verwenden. Verwenden Sie auf keinen Fall Nutztiere, Geflügel oder Wassertiere, die an Krankheiten oder aus unbekannten Gründen gestorben sind, als Nahrungsmittel oder zur Lebensmittelverarbeitung.

Familien müssen außerdem darauf achten, „gekochtes Essen zu essen und abgekochtes Wasser zu trinken“. Alle Speisen und Getränke müssen vor dem Essen oder Trinken abgekocht werden. Waschen Sie Ihre Hände vor dem Essen und nach dem Toilettengang. Bewahren Sie verarbeitete Lebensmittel gut auf und verhindern Sie das Eindringen von Insekten, Krankheitserregern und Fliegen.

Verwenden Sie sauberes, sicheres Wasser zum Zubereiten von Speisen, Getränken und zum Abwaschen von Küchenutensilien. Wenn bei Ihnen eines der Symptome einer Lebensmittelvergiftung auftritt, sollten Sie sich umgehend zur Untersuchung, Beratung und rechtzeitigen Behandlung an die nächstgelegene medizinische Einrichtung wenden.

Quelle: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-bien-phap-phong-ngo-doc-thuc-pham-sau-mua-bao-d224583.html