Binh An – Lotusblütezeit!

Wir waren auf dem Lotusfeld von Herrn Nguyen Van Ut im Dorf An Trung in der Gemeinde Binh An anwesend, als seine Familie durch die Felder watete, um frischen Lotus zu ernten. In der prallen Mittagssonne wetteifert jedes leuchtend rosa Lotusblatt darum, aufzublühen.

Bauern in der Gemeinde Binh An ernten Lotusblumen.

Unter jedem üppigen grünen Blätterdach sind Lotusknospen in allen Stadien verstreut: junge, mittlere und etwas alte Lotussamen. Herr Ut und seine Frau erzählten: Die Familie besitzt seit 6–7 Jahren 4 Sao Lotusfelder. Obwohl die Investition nicht groß ist, sorgt sie für ein stabiles Einkommen und trägt so zu einem wirtschaftlichen Aufschwung der Familie bei. Frischer Lotus nach der Ernte, von der Familie auf dem Markt verkauft. Obwohl der Markt für dieses Agrarprodukt sehr aktiv ist und man sich keine Sorgen um die Produktion machen muss, hängt diese von den Marktpreisen ab.

Lotus wird regelmäßig alle paar Tage geerntet.

Herr Ut sagte: „Derzeit ist aufgrund der Lotuserntezeit in den westlichen Provinzen auch der Lotuspreis in Binh Thuan niedrig.“ In den letzten 10 Tagen lag der Verkaufspreis für frischen Lotus bei etwa 17.000 – 20.000 VND/kg Lotusschoten. Vor dieser Zeit, als es einen Mangel gab, wurden frische Lotussamen für über 40.000 VND/kg verkauft, es gab jedoch keine Produkte zum Verkauf. Allerdings werden Händler weder zu alte noch zu junge Lotusblumen kaufen oder zu einem niedrigeren Preis verkaufen. Frische Lotussamen werden in Bac Binh auch von Einzelhändlern auf den Märkten von Phan Thiet für 180.000 VND/kg geschälte Samen verkauft.

Herr Ut und das fertige Lotusprodukt nach der Ernte

Die Familie von Herrn Ut erntet alle paar Tage Lotusblumen, jedes Mal etwa 60 kg. Groben Berechnungen zufolge ist die Investition für Lotus zwar gering, nur etwa 5 Millionen VND/4 Sao pro Ernte, aber bei einem Verkaufspreis von 20.000 VND/kg verdient seine Familie im Durchschnitt etwa 60 Millionen VND/4 Sao pro Ernte (3 Ernten pro Jahr) und trägt so zur Stabilisierung des Einkommens und zur Verbesserung des Lebens bei. Laut Angaben des Feldbesitzers baut seine Familie seit mehr als zwei Jahren Lotus an und erntet regelmäßig. Wenn die Lotusblüte nach drei Jahren keinen Ertrag mehr bringt, pflügt die Familie den Boden, um der Pflanze neue Frucht wachsen zu lassen, oder sie stellt auf Reisanbau um, um die Effizienz der Landnutzung zu steigern. Insbesondere die Familie von Herrn Ut und die Bauern in der Gemeinde Binh An sagten, dass viele Haushalte ihre Anbaufläche erweitert hätten, weil die Lotuspreise in diesem Jahr gut seien. Herr Ut zeigte auf einen Korb mit frischen Lotussamen, die gerade an Land gepflückt worden waren, und erzählte uns von seinen Erfahrungen mit dem jungen Lotus, der roh gegessen köstlich schmeckt. Der etwas ältere Lotus wird beim Kochen sehr aromatisch und reichhaltig sein.

Nach dem Kochen sind frische Lotussamen sehr aromatisch und reichhaltig.

Untersuchungen zufolge wird es in der Winter-Frühjahrsernte 2025 im gesamten Bezirk Bac Binh etwa 60 Hektar Lotus geben, davon allein 20 Hektar in der Gemeinde Binh An. Neben dem Reisanbaugebiet konzentrieren sich die Landwirte insbesondere in Bac Binh und in der gesamten Provinz auf die Umstellung ihrer Anbaupflanzen, um die Effizienz der Landnutzung zu steigern.

Wenn wir durch die Lotusfelder mit ihren bezaubernden Blumen gehen, glauben wir, dass dies neben dem wirtschaftlichen Wert, den der Lotusanbau den Haushalten bringt, auch ein idealer Ort zum Besichtigen und Fotografieren ist und den ländlichen Tourismus für diejenigen fördert, die die Schönheit der Natur lieben.

Lotussamen gelten als gutes Nahrungsmittel für die Verdauung, die Herz-Kreislauf-Gesundheit, einen guten Schlaf, Entspannung, Senkung des Blutzuckerspiegels, Antioxidationsmittel und Entzündungshemmungsmittel. Lotussamen werden nicht nur als Snack, zum Kochen süßer Suppen, zur Herstellung von Marmelade und zur Zubereitung vieler köstlicher und nahrhafter Gerichte verwendet, sondern sind auch ein wertvolles Heilkraut. Diese Samen sind nährstoffreich, cholesterinfrei, vitaminreich und enthalten nützliche Pflanzenstoffe und Antioxidantien wie Flavonoide, Glykoside, Phenole und Alkaloide. Daher gelten Lotussamen als reichhaltige Nährstoffquelle und bringen viele gesundheitliche Vorteile mit sich.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html