Gesalzene Krabben von Rach Goc sind eine berühmte Spezialität von Ca Mau mit beeindruckendem Geschmack. Krabben gibt es das ganze Jahr über, die höchste Konzentration findet man jedoch zwischen dem 7. und 9. Mondmonat.
Wenn Sie nach Dat Mui kommen, dürfen Sie es nicht versäumen, die Rach-Goc-Krabbe zu probieren – eine berühmte Spezialität von Ca Mau mit beeindruckendem Geschmack. Die Dreiseitenkrabbe ist ein Krebstier, das in Schwemmlandgebieten lebt, am häufigsten in Mangrovenwäldern, Salzwiesen oder an Uferböschungen. Krabben gibt es das ganze Jahr über, die größte Konzentration findet man jedoch jedes Jahr zwischen dem 7. und 9. Mondmonat.
Prozess der Verarbeitung gesalzener Krabben der Chau Sang Company. Foto: Trong Linh.
Gesalzene Krabbengerichte sind eine unverzichtbare Spezialität, wenn man Freunde und Verwandte auf Partys bewirtet, ein wertvolles Geschenk für Verwandte und Freunde in der Nähe und in der Ferne und auch ein bei Besuchern aus aller Welt beliebtes Produkt.
Ca Mau verfügt über zahlreiche Produktionsanlagen für gesalzene Krabben, darunter die Chau Sang Seafood Company Limited (abgekürzt Chau Sang Company) in Hamlet 8, Rach Goc Town, Distrikt Ngoc Hien. Die Produkte des Unternehmens haben einen reichen, unbeschreiblichen Geschmack und wurden als 3-Sterne-OCOP-Produkte zertifiziert. Die Krabben werden hier unter Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsverfahren verarbeitet. Als Rohstoffe werden frische Krabben verwendet, die von Booten, Waldläufern und aus quadratischen Häusern gekauft werden.
Die Krabben werden vor der Verarbeitung gereinigt. Foto: Trong Linh.
Dank ihrer Qualität und ihres guten Rufs sind die gesalzenen Krabbenprodukte der Chau Sang Company mittlerweile auf in- und ausländischen Märkten erhältlich. Im Durchschnitt beliefert das Unternehmen den Markt jeden Monat mit etwa 2 bis 3 Tonnen gesalzener Krabben.
Gesalzene Krabben werden in Packungen zu 1 bis 5 kg angeboten und kosten zwischen 80.000 und 120.000 VND/kg. Außer gesalzenen Dreiseitenkrabben handelt das Unternehmen auch mit frischen Dreiseitenkrabben, frischen Krabben, rohen Garnelen, Forstprodukten, Garnelenpaste und Meeresfrüchten (Garnelen, Krabben, Viereckfische usw.). In der kommenden Zeit wird das Unternehmen seine Inlands- und Exportmärkte weiter ausbauen.
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Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html
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