Die „Superfrau“ verkauft allein bis 4 Uhr morgens

Frau Hong ist der bekannte Name von Frau Truong Thi Gia (67 Jahre alt), einer Chinesin aus Soc Trang, die auch Besitzerin eines seltsamen Nachtbreiladens ist, der seit über 40 Jahren geöffnet ist. Nicht jeder kennt die berührende Geschichte hinter diesem Porridge-Laden.

Seit der Kindheit …

In einer kalten Nacht in Saigon fuhr ich die Nguyen Trai Straße (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) entlang und hielt bei Frau Hongs Porridge-Laden gegenüber der ruhigen Gasse 194. Die Bar ist voller Kunden, fast jeder ist hier Stammgast.

Mrs. Hongs Nachtbreiladen.

Es heißt zwar Porridge-Laden, aber der Besitzer verkauft hier auch Nudeln, Fadennudeln, Reisnudeln usw. und bietet den Kunden eine große Auswahl an Gerichten. Aber die Leute nennen es immer noch einen Porridge-Laden, weil Frau Hong dieses Gericht hier in der Gegend seit fast 40 Jahren verkauft.

Frisch eröffnet, noch nicht überfüllt, saß neben dem Holzkohleofen mit mehreren Töpfen kochender Brühe und Haferbrei die Besitzerin und erzählte mir die Geschichte des Restaurants, das sie als Mädchen eröffnet hatte.

„Ich komme aus dem Westen und bin nach Saigon gezogen, um dort zu leben. Ich habe alle möglichen Jobs gemacht und bin dann in den Lebensmittelverkauf gewechselt. Ich fühlte mich für diesen Beruf bestimmt und verkaufe seitdem Lebensmittel. Niemand hat mir das Kochen beigebracht. Ich habe gegessen und gelernt, wie man kocht. Der Job hat mir das Kochen beigebracht, und dann kann ich so kochen, wie ich es heute tue“, gestand der Besitzer.

Frau Hong ist verheiratet und hat eine Tochter. Ihr Mann starb früh, sie zog ihre Tochter alleine groß, wuchs auf, studierte und hat heute dank dieses Restaurants einen festen Job. Die Besitzerin sagte, dass sie ihr Kind niemals leiden lassen würde, egal wie hart oder unglücklich es ihr ginge. Nachdem sie nun miterlebt hat, wie ihr Kind aufwuchs und erfolgreich wurde, ist sie stolz und glücklich.

[CLIP]: Seltsamer Nachtbrei im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt: Bis 4 Uhr morgens ist die Besitzerin ... eine „Superfrau“.

Anfangs verkaufte sie diesen Breiladen nur tagsüber. Später gab es im Bezirk 1 viele Nachtkundschaft, sodass viele Leute erwarteten, dass sie auch nachts verkaufen würde. Um seinen Kunden maximale Zufriedenheit zu bieten, ändert der Besitzer seit über zehn Jahren die Öffnungszeiten von 19:30 Uhr bis 4:00 Uhr am nächsten Morgen.

Das Geschäft läuft unregelmäßig, manchmal ist viel los, manchmal läuft es schleppend, aber die Besitzerin sagte, dass sie sich zu Hause müde und träge fühlt und dass ihre Arthritis schlimmer ist. Wenn sie ausgeht, um zu verkaufen und Kunden zu treffen, fühlt sie sich gesund und ihr Geist ist seltsam aufgeregt.

„Das Leben muss mich zwingen, bei diesem Restaurant zu bleiben, bis ich nichts mehr verkaufen kann“, sagte der Besitzer mit einem Lächeln.

Sind Sie eine „Superfrau“?

Um 17 Uhr begann Frau Hong mit dem Zusammenpacken. Da sie jedoch seit fast fünf Jahren an Arthritis in den Beinen litt und daher nur schwer gehen konnte, und sie die Einzige war, die sich um alles drinnen und draußen kümmerte, dauerte es mehr als zwei Stunden, bis das Restaurant bereit war, Gäste zu empfangen.

„Viele Leute nennen sie eine Superheldin, weil sie die ganze Arbeit alleine macht.“ Als sie mich das sagen hörte, lächelte sie zahnlos und sagte, dass sie keine weiteren Leute eingestellt habe, weil der Laden klein sei. Sie ist es auch gewohnt, Geschäfte allein zu machen, weil … es das ist, was sie am meisten will. Sie verkauft die ganze Nacht und fühlt sich nicht müde, weil sie es gewohnt ist.

Jede Portion Porridge kostet 30.000 VND.

Hier kostet jede Portion Porridge 30.000 VND, während Portionen Banh Canh, Nuoi, ​​Hu Tieu oder Nudeln insgesamt 40.000 VND kosten. Es war kalt, ich bestellte eine Schüssel Congee, aß neben dem Holzkohleofen und blickte auf die um Mitternacht wenig befahrene Hauptstraße. Es war ein wirklich interessantes Erlebnis.

Es muss gesagt werden, dass das, was den Porridge dieser Marke so köstlich und reichhaltig macht, die Würzung ist, die auf der über 40-jährigen Geschäftserfahrung des Inhabers beruht. Die Innereien vom Schwein sind vielfältig, sauber verarbeitet und schmecken nicht fischig, was ein großes Plus ist. Mit diesem Geschmack und Preis mitten im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt verdient diese Schüssel Porridge eine Bewertung von 8,5/10 und ist es wert, immer wieder vorbeizukommen.

Herr Thanh Cong (28 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Binh Thanh) sagte, dass er an Tagen, an denen er Bekannte ins Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt mitnimmt, um die kühle Brise zu genießen und spazieren zu gehen, oft vorbeikommt, um sie zu unterstützen. Teilweise, weil ihm die alte Dame leidtat, die allein Geschäfte machte, und teilweise, weil das Essen hier seinem Geschmack entsprach.

„Nicht nur Porridge, sondern auch andere Gerichte sind köstlich und lecker. Ich weiß nicht, warum ich so gerne in einfachen Restaurants wie diesem esse. Es fühlt sich gemütlicher und leckerer an als in großen oder schicken Restaurants“, kommentierte er.

Die Besitzerin beschloss, dem Porridge-Laden für den Rest ihres Lebens treu zu bleiben …

Je später es wird, desto weniger Menschen sind auf der Straße. Nur der Porridge-Laden von Frau Hong ist noch da, die Lichter brennen, ein köstliches Aroma verströmt und wartet auf Kunden, die um Mitternacht und am frühen Morgen zum Essen kommen …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm