Die 6 teuersten regionalen Spezialitäten Vietnams

1. Sandwurm

Die Alten zählten Seewürmer zu den berühmten Spezialitäten von Quang Ninh. Sandwürmer können als Ersatz für MSG verwendet werden. Wenn Sie Seewürmer zum Kochen von Gerichten mit Brühe wie Pho oder Fadennudeln verwenden, wird die Brühe besonders süß und klar.

Getrocknete Meereswürmer. (Foto: Vinpearl)

Sandwürmer sind ziemlich teuer. An manchen Stellen entspricht der Preis für 1 kg des fertigen Produkts dieses „Seewurms“ sogar einem Tael Gold. Sandwürmer können frisch oder getrocknet zubereitet werden. Je nach Zubereitungsart und Gericht ist diese mit Gold vergleichbare Zutat ein echter Genuss für den Gast.

2. Gelangweilt

Muscheln sind nach wie vor eine Spezialität aus Quang Ninh und ihr köstlicher und nahrhafter Geschmack macht viele Menschen verrückt.

Muscheln sind eine Art Meeresfrüchte, die wie Muscheln aussehen, aber größer sind und nur in den Gewässern von Quang Ninh vorkommen, da es derzeit keinen Ort gibt, an dem sie gezüchtet werden können.

Muschelspezialitäten aus Quang Ninh. (Screenshot)

Der Preis für Herzmuscheln ist Dutzende Male höher als der für normale Venusmuscheln (etwa 600.000–800.000 VND/kg). Austern gelten als sehr nahrhaft und gesundheitsfördernd. Aus Herzmuscheln lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten, beispielsweise Herzmuschelbrei, gegrillte Herzmuscheln und Herzmuschelwein. Das köstlichste und bekannteste Gericht von Ha Long sind jedoch gemischte Herzmuschel-Fadennudeln.

3. Dong Tao Huhn

Das Dong Tao-Huhn oder Dong Cao-Huhn ist eine einzigartige und sehr seltene Rasse, die nur in Hung Yen vorkommt. Das herausragende Merkmal dieser Hühnerrasse sind ihre hässlichen Beine, große und raue Beine, ausgewachsen kann es über 4,5 kg und über 3,5 kg wiegen. Nicht nur das Fleisch schmeckt köstlich, das Besondere, was diese Hühnerrasse so teuer macht, sind ihre Beinpaare. Je größer die Hühnerfüße, desto wertvoller ist diese Hühnerrasse.

Dong Tao-Huhn (Foto: Dan Tri)

Der Verkaufspreis dieser Hühnerart auf dem Markt ist sehr hoch und beträgt etwa 1–1,5 Millionen VND/kg.

4. Neunspornhuhn

Diese Hühnerrasse gilt in Vietnam seit langem als seltene Hühnerrasse. Der Legende nach war das Huhn mit den neun Sporen im Altertum ein königliches Produkt und wird auch mit der Legende von Son Tinh und Thuy Tinh in Verbindung gebracht. Heutzutage wachsen Neunspornhühner am besten in Tan Son (Phu Tho). Der Preis für Neunspornhühner ist um ein Vielfaches höher als der für normale Hühner.

9 Sporen Huhn (Foto: Vietnamnet)

Während der Tet-Zeit können die Hühnerpreise zwischen 600.000 und 1 Million VND liegen. Abgesehen von einigen wenigen verbliebenen reinrassigen Neunspornhühnern ist es jedoch noch niemandem gelungen, diese Hühnerrasse erfolgreich zu züchten. Allerdings akzeptieren Benutzer immer noch den Kauf von Kreuzungshühnern mit 6, 7 oder 8 Sporen, um ihre Vorfahren zu verehren. Für Hühner mit 5–6 Sporen liegt der Preis zwischen 400.000 und 500.000 VND/kg. Der 7-Sporn-Typ kostet 900.000–1 Million VND/1 kg. Wenn das Huhn dem König präsentiert wird und 8 Sporen hat, beträgt der Preis 2–3 Millionen VND/1 kg. Die spezielle Hühnerrasse mit 9 Sporen kostet bis zu 9.990.000 VND/Paar.

5. Papageienfisch

Der Anh-Vu-Fisch, auch als Tien-Vua-Fisch bekannt, ist aufgrund seiner Seltenheit und Köstlichkeit einer der berühmtesten Fische Vietnams. Diese Fischart ist sehr wählerisch, ernährt sich ausschließlich von Algen und lebt in klarem Wasser. Sie ist kein Allesfresser wie viele andere Fischarten, weshalb sie für viele Menschen ein Luxusobjekt ist.

Seit der Antike trägt dieser Fisch den Titel „Van Langs Fisch Nummer eins“ und gehört zu den Spitzenprodukten, für die Tribut gezahlt werden muss. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Anh Vu-Fisch einen sehr „hohen“ Preis hat.

Narbe. (Foto: ST)

Auch Papageienfische sind eine Fischart, deren Preis sich nach dem Gewicht richtet. Genauer gesagt kostet jeder Anh Vu-Fisch mit einem Gewicht von 2 kg oder weniger 1,4 Millionen und jeder Fisch mit einem Gewicht von 5 kg oder mehr 1,6 Millionen. Wenn der Wert des Dong Tao-Huhns oder Neunspornhuhns in seinen Beinen liegt, dann ist das breite Maul, auch „Schweineschnauze“ des Papageienfischs genannt, der Teil, der Feinschmecker am meisten Geld und Mühe kostet.

Dieser Fisch ist eine Flussspezialität und kommt häufig im Oberlauf der Flusssysteme Red River, Ky Cung River und Lam River (Provinzen Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, Nghe An) vor.

6. Seenadeln

Da der Schnabel des Fisches sehr lang und röhrenförmig ist und sich sein Maul wie das Maul eines Kalktopfs aufweitet, gaben die Fischer diesem Fisch den Namen „Kalktopf“.

Der Speerfisch, auch Seedrache genannt, hat eine leuchtend rote Haut und einen langen, aalartigen Körper, ist aber nicht so glitschig wie ein Aal. Erwachsene werden bis zu einem Meter lang und wiegen etwa 1 kg. Über die Herkunft dieser Fischart liegen derzeit keine einheitlichen Erkenntnisse vor. Die Seenadel lebt jedoch im Strudel, dem Zusammenfluss des Saigon-Flusses und des Dong Nai-Flusses, der auch als „Tee“-Gebiet bezeichnet wird, da er sowohl Salzwasser, Brackwasser als auch Süßwasser enthält. Aufgrund der Fischereiaktivitäten der Einheimischen ist die Zahl der natürlichen Seenadeln im Fluss Nha Be derzeit gering.

Seenadeln. (Foto: Hai Yen)

Limettenfisch ist eine kostbare Meeresfrüchtespezialität, die bei Feinschmeckern begehrt ist und für die die Preise zwischen 1 und 1,3 Millionen VND liegen. Aufgrund von Überfischung ist dieser Fisch mittlerweile selten geworden. Deshalb steigt auch der Preis von Tag zu Tag. Doch je seltener etwas ist, desto mehr sind die Menschen bereit, dafür zu bezahlen.

Hao Nhien

Nützlich
Emotion
Kreativ
Einzigartig

Quelle: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html