4 köstliche, nahrhafte und einfach zuzubereitende Gerichte aus bekannten vietnamesischen Früchten, die im Ausland als Winter-Superfoods gelten

GĐXH – Diese Frucht wurde vom US-amerikanischen Gesundheitsamt CDC auf der Nährstoffdichteskala für Obst und Gemüse ganz oben eingestuft. Machen Sie sich dieses Winter-Superfood zunutze und versuchen Sie, unten vier köstliche, einfach zuzubereitende Gerichte zuzubereiten.

Kürbis steht bei Obst und Gemüse an der Spitze der Nährstoffdichtetabelle.

Kürbis ist nicht nur eine Dekoration für Feiertage wie Halloween, sondern auch ein köstliches Nahrungsmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Die US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) haben Kürbisse auf ihrer Nährstoffdichteskala für Obst und Gemüse an die Spitze gesetzt.

Vom Fruchtfleisch bis zu den Kernen des Kürbisses enthalten sie reichlich Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe und unterstützen die umfassende Gesundheit vom Verdauungssystem bis hin zur Sehkraft und Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Kürbis enthält außerdem viele Antioxidantien, Polyphenole und Carotinoide, darunter auch Beta-Carotin. Diese Antioxidantien wirken oxidativem Stress entgegen. Dieser Faktor steht im Zusammenhang mit zahlreichen Gesundheitsproblemen wie Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Beta-Carotin trägt auch zur Gesundheit der Augen bei.

Laut BSCKI Duong Ngoc Van – Medlatec General Hospital hilft Kürbis bei der Neutralisierung freier Radikale, da er viele Carotinoide und Lutein enthält. Dadurch tragen sie dazu bei, den Körper vor dem Risiko bestimmter Krebsarten zu schützen. Menschen mit einem hohen Beta-Carotin- und Alpha-Carotin-Spiegel haben ein geringeres Risiko für Magenkrebs und einige Krebsarten, Halsschmerzen...

Kürbis bringt Abwechslung in die Küche. Bei kaltem Wetter ist es sogar noch besser, Kürbisgerichte zu essen, da sie das Immunsystem stärken und Entzündungen bekämpfen. Kürbis ist reich an Vitamin A, C, E, Ballaststoffen ... hilft bei der Verbesserung der Verdauung.

Leckere und einfach zuzubereitende Kürbisgerichte

Kürbis-Mochi-Tapioka-Dessert

Bestandteil:

+ 1kg Maniok

+ 300 gr Kürbis

+ 100 g Tapiokastärke

+ 400gr Palmzucker

+ 1 Ingwerwurzel, in Scheiben geschnitten

+ 400ml Kokosmilch

+ Kokosraspeln, Pandanblätter

Herstellung:

Schritt 1: Kürbis und Maniok dämpfen, bis sie gar sind. Während des Dämpfens Pandanblätter hinzufügen, um das Aroma zu verstärken. Dann nehmen Sie die Hälfte der Maniokplatte, schneiden sie in kleine Stücke und zerstampfen den Rest. Kürbis und 80 g Tapiokastärke zum Maniokpüree geben und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend zu Kugeln formen, in Tapiokastärke wälzen und kochen, bis sie gar sind.

Schritt 2: Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, Palmzucker, geriebenen Ingwer und Pandanblätter hinzufügen, zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mischen Sie dann etwas Tapiokastärke mit Wasser, rühren Sie, bis sich die Stärke aufgelöst hat, und geben Sie sie langsam in den Topf, bis die Masse eindickt. Als nächstes fügen Sie das gekochte Maniok-Mochi, den restlichen Maniok und die Kokosraspeln hinzu, rühren gut um und warten, bis es wieder kocht.

Nehmen Sie zum Schluss 400 ml Kokoswasser, 50 g Zucker, geben Sie etwas Salz und Tapiokastärke hinzu und rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat. Pandanblätter hinzufügen und auf dem Herd langsam einkochen lassen, bis die Masse dick ist, dann den Herd ausschalten. Das Dessert in Schüsseln füllen, Kokosmilch darüber geben und genießen.

Klebreis mit Kürbis

Zutaten für Kürbis-Klebreis: Klebreis, violetten Klebreis, Bohnen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Rosinen, getrocknete Blaubeeren und Salz zubereiten.

So bereiten Sie Kürbis-Klebreis zu:

Schritt 1: Reis und Bohnen waschen, für jede Sorte die entsprechende Zeit in Wasser einweichen. Klebreis und Bohnen vermischen, dann etwas Salz in den Topf geben.

Schritt 2: Den Kürbis waschen und die Kerne entfernen. Sobald der Klebreis und die Bohnen gar sind, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Rosinen und Preiselbeeren untermischen und zum Kürbis geben. Dann etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Kürbis weich und gar ist.

Als nächstes schneiden Sie den Kürbis-Klebreis in Spalten und genießen ihn.

Kürbiskuchen

Bestandteil:

+ 300gr Kürbis

+ 200 ml Kokosmilch aus der Dose

+ Kondensmilch, Zucker

+ 120 g Tapiokastärke

+ 30gr Reismehl

+ Salz

+ 60 g Kokosraspeln

So backen Sie Kürbiskuchen:

Schritt 1: Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, weich dünsten und anschließend zerstampfen. Als nächstes Kokosmilch, Kondensmilch, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen. Dann Tapiokamehl und Reismehl in die Kürbisschüssel sieben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2: Die gemischte Kürbismasse in die Form geben und ca. 60 Minuten dämpfen. Nach dem Dämpfen den Kuchen für ca. 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er sich leichter schneiden lässt.

In mundgerechte Stücke schneiden und mit einer Schicht Kokosraspeln bedecken. Kürbiskuchen hat den duftenden und reichen Geschmack von Kürbis und Kokosmilch.

Kürbiseintopf mit Rindfleisch

Zutaten für Kürbiseintopf mit Rindfleisch : 500 g Kürbis, 500 g Rindfleisch, Zucker, Salz, Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Kochwein.

Herstellung:

Schritt 1: Das Rindfleisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser, einige Scheiben Ingwer, gerollte Frühlingszwiebeln und etwas Kochwein hinzufügen und bei starker Hitze blanchieren. Nehmen Sie dann das Rindfleisch heraus und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, um den gesamten Schaum zu entfernen.

Schritt 2: Geben Sie das gewaschene Rindfleisch in den Schnellkochtopf und fügen Sie für zusätzlichen Geschmack Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln hinzu. Für mehr Geschmack etwas Sojasauce und Zucker hinzufügen, umrühren, bis alles aufgesogen ist, dann Wasser hinzufügen, bis das Rindfleisch bedeckt ist. Das Fleisch gar dünsten, mit Gewürzen abschmecken.

Zum Schluss den geputzten und in mundgerechte Würfel geschnittenen Kürbis in den Topf zum Rindfleisch geben. Wenn Kürbis und Fleisch zart sind, sind Sie fertig.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm