4 köstliche, nahrhafte und einfach zuzubereitende Gerichte aus bekannten vietnamesischen Früchten, die im Ausland als Winter-Superfoods gelten

GĐXH – Diese Frucht wurde vom US-amerikanischen CDC auf der Nährstoffdichteskala für Obst und Gemüse ganz oben eingestuft. Machen Sie sich dieses Winter-Superfood zunutze. Sie können unten versuchen, 4 köstliche, einfach zuzubereitende Gerichte zuzubereiten.

Kürbis steht bei Obst und Gemüse an der Spitze der Nährstoffdichtetabelle

Kürbisse sind nicht nur eine Dekoration für Feiertage wie Halloween, sondern auch ein köstliches Nahrungsmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Das US-amerikanische Center for Disease Control and Prevention (CDC) hat den Kürbis auf seiner Nährstofftabelle für Obst und Gemüse an die Spitze gesetzt.

Vom Fruchtfleisch bis zu den Kernen des Kürbisses enthalten sie reichlich Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe und unterstützen die umfassende Gesundheit vom Verdauungssystem bis hin zu den Sehkräften und der Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Kürbis enthält außerdem viele Antioxidantien, Polyphenole und Carotinoide, darunter auch Beta-Carotin. Diese Antioxidantien wirken oxidativem Stress entgegen. Dieser Faktor steht im Zusammenhang mit zahlreichen Gesundheitsproblemen wie Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Beta-Carotin trägt auch zur Gesundheit der Augen bei.

Laut BSCKI Duong Ngoc Van – Medlatec General Hospital hilft Kürbis bei der Neutralisierung freier Radikale, da er viele Carotinoide und Lutein enthält. Dadurch tragen sie dazu bei, den Körper vor dem Risiko bestimmter Krebsarten zu schützen. Menschen mit einem hohen Beta-Carotin- und Alpha-Carotin-Spiegel haben ein geringeres Risiko für Magenkrebs und einige Krebsarten, Halsschmerzen...

Kürbis bringt Abwechslung in die Küche. Bei kaltem Wetter ist es sogar noch besser, Kürbisgerichte zu essen, da sie die Immunität stärken und Entzündungen bekämpfen. Kürbis ist reich an Vitamin A, C, E, Ballaststoffen ... hilft bei der Verbesserung der Verdauung.

Leckere und einfach zuzubereitende Kürbisgerichte

Kürbis-Mochi-Tapioka-Dessert

Bestandteil:

+ 1kg Maniok

+ 300 gr Kürbis

+ 100gr Tapiokastärke

+ 400gr Palmzucker

+ 1 Ingwerwurzel, in Scheiben geschnitten

+ 400ml Kokosmilch

+ Kokosraspeln, Pandanblätter

Herstellung:

Schritt 1: Kürbis und Maniok dämpfen, bis sie gar sind, für mehr Aroma Pandanblätter hinzufügen und gemeinsam dämpfen. Dann nehmen Sie die Hälfte der Maniok, schneiden sie in kleine Stücke und zerstampfen den Rest. Kürbis und 80 g Tapiokastärke zum Maniokbrei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend Kugeln daraus formen, in Tapiokastärke wälzen und kochen, bis alles gar ist.

Schritt 2: Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, Palmzucker, geriebenen Ingwer und Pandanblätter hinzufügen, zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Mischen Sie anschließend ein wenig Tapiokastärke mit Wasser, rühren Sie, bis sich die Stärke aufgelöst hat, und geben Sie sie langsam in den Topf, bis die Masse eindickt. Als nächstes fügen Sie das gekochte Maniok-Mochi, den restlichen Maniok und die Kokosraspeln hinzu, rühren gut um und warten, bis es wieder kocht.

Nehmen Sie zum Schluss 400 ml Kokoswasser, 50 g Zucker, geben Sie ein wenig Salz und Tapiokastärke hinzu und rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat. Pandanblätter hinzufügen und auf dem Herd langsam einkochen lassen, bis sie eingedickt sind; dann den Herd ausschalten. Das Dessert in Schüsseln füllen, mit Kokoscreme bestreuen und genießen.

Klebreis mit Kürbis

Zutaten für Kürbis-Klebreis: Klebreis, violetten Klebreis, Bohnen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Rosinen, getrocknete Blaubeeren und Salz bereitstellen.

So bereiten Sie Kürbis-Klebreis zu:

Schritt 1: Reis und Bohnen waschen, für jede Sorte die entsprechende Zeit in Wasser einweichen. Klebreis und Bohnen vermischen, anschließend etwas Salz in den Topf geben.

Schritt 2: Den Kürbis waschen und die Kerne entfernen. Sobald der Klebreis und die Bohnen gar sind, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Rosinen und Preiselbeeren untermischen und zum Kürbis geben. Anschließend etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Kürbis weich und gar ist.

Als nächstes schneiden Sie den Kürbis-Klebreis in Stücke und genießen ihn.

Kürbiskuchen

Bestandteil:

+ 300gr Kürbis

+ 200ml Kokosmilch aus der Dose

+ Kondensmilch, Zucker

+ 120gr Tapiokastärke

+ 30gr Reismehl

+ Salz

+ 60 gr Kokosraspeln

So backen Sie Kürbiskuchen:

Schritt 1: Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, weich dünsten und anschließend zerstampfen. Als nächstes Kokosmilch, Kondensmilch, Zucker und Salz hinzufügen und gut verrühren. Dann Tapiokamehl und Reismehl in die Kürbisschüssel sieben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2: Die gemischte Kürbismischung in die Form geben und etwa 60 Minuten dämpfen. Nach dem Dämpfen den Kuchen für ca. 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er sich leichter schneiden lässt.

In mundgerechte Stücke schneiden und dann mit einer Schicht Kokosraspeln bedecken. Kürbiskuchen hat den aromatischen und reichen Geschmack von Kürbis und Kokosmilch.

Kürbiseintopf mit Rindfleisch

Zutaten für Kürbiseintopf mit Rindfleisch : 500 g Kürbis, 500 g Rindfleisch, Zucker, Salz, Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Kochwein.

Herstellung:

Schritt 1: Das Rindfleisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser, einige Scheiben Ingwer, gewürfelte Frühlingszwiebeln und etwas Kochwein dazugeben und bei starker Hitze blanchieren. Nehmen Sie anschließend das Rindfleisch heraus und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, um den gesamten Schaum zu entfernen.

Schritt 2: Geben Sie das gewaschene Rindfleisch in den Schnellkochtopf und fügen Sie für zusätzlichen Geschmack Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln hinzu. Für mehr Geschmack etwas Sojasauce und Zucker hinzufügen und umrühren, bis alles aufgesogen ist. Dann Wasser hinzufügen, bis das Rindfleisch bedeckt ist. Das Fleisch gar dünsten, nach Geschmack würzen.

Zum Schluss den geputzten und in mundgerechte Würfel geschnittenen Kürbis mit in den Topf zum Rindfleisch geben. Wenn Kürbis und Fleisch zart sind, sind Sie fertig.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm