Als Teil der 12 Hauptaktivitäten des Tra Vinh Wachskokosnußfestivals 2024 fand am 27. August 2024 in einer spannenden und enthusiastischen Atmosphäre bei einem Festival mit lokalen Produkten ein Wettbewerb statt, bei dem es darum ging, 100 köstliche Gerichte aus Wachskokosnüssen zuzubereiten und einen vietnamesischen Rekord aufzustellen.
Viele Gerichte aus Wachskokosnüssen werden ansprechend und auffällig präsentiert. Foto: Organisationskomitee
Die Teams nahmen mit über 100 Gerichten aus Wachskokosnüssen am Wettbewerb teil, wie etwa: Taro-Kuchen mit Wachskokosnüssen, gegrillter Geldbaum mit Wachskokosnüssbutter, Wachskokosnüss-Crêpe, Wachskokosnüss-Nudelsuppe, Frühlingsrollen aus Wachskokosnüssenmilch, gemischtes Wachskokosnüss-Schokoladeneis, gegrilltes Rindfleisch mit Wachskokosnüssensoße, …
Dies ist eine der Aktivitäten im Rahmen des 100-jährigen Tra Vinh Wachskokosnußfestivals im Jahr 2024. Der Wettbewerb zielt darauf ab, das Bewusstsein für den Schutz der Eigenschaften sowie den Aufbau, die Erhaltung und die Entwicklung der Marke Wachskokosnuß zu schärfen.
Am Ende des Wettbewerbs vergab das Organisationskomitee einen ersten Preis, einen zweiten Preis, zwei dritte Preise und 11 Trostpreise.
Aus diesem Anlass gab die Vietnam Record Association dem Volkskomitee des Bezirks Cau Ke die Entscheidung bekannt, einen vietnamesischen Rekord mit dem Inhalt „Die größte Veranstaltung zur Zubereitung von Gerichten und Präsentation von Produkten aus Cau-Ke-Wachskokosnüssen in Vietnam“ aufzustellen.
Tra Vinh verfügt über eine Kokosnussanbaufläche von 27.359 Hektar und eine Fruchtanbaufläche von über 23.540 Hektar. Damit liegt die Stadt landesweit auf Platz zwei (nach der Provinz Ben Tre) und erreicht eine Erntemenge von fast 450 Millionen Früchten pro Jahr. Davon werden 1.277,6 Hektar Wachskokosnüsse in 6 Distrikten und Städten angebaut, der größte Anteil konzentriert sich jedoch auf den Distrikt Cau Ke (1.145,7 Hektar), von denen 70 Hektar den VietGAP-Standards entsprechen.
In jüngster Zeit wurden in der Provinz Tra Vinh Hunderte wertvoller Produkte rund um Kokosnusspalmen entwickelt. Bei der Wachskokosnuß erreichen 3 Produkte 3 OCOP-Sterne, 7 Produkte erreichen 4 OCOP-Sterne, 3 Produkte erreichen 5-Sterne-OCOP-Potenzial, 1 Produkt erreicht 5-Sterne-OCOP und insbesondere die Wachskokosnuß wird zu vielen köstlichen und gesunden Gerichten verarbeitet. Gemäß der Strategie zur Verbesserung der Kokosnuss-Wertschöpfungskette für den Zeitraum 2022–2025 wird die Provinz weitere 550 Hektar Spezialwachskokosnüsse erschließen.
Darüber hinaus hat Tra Vinh Vorgaben für den Aufbau der Marke Wachskokosnüsse gemacht, wie etwa die Planung von Anbaugebieten, die Ausweitung des Anbaus und eine Produktion in Richtung Bio und VietGAP.
Investieren Sie in und entwickeln Sie Infrastruktur, um die Entwicklung von Wachskokosnanbaugebieten zu unterstützen. Anwendung modernster Saatguttechnologie, insbesondere von embryonal- und gewebekultivierten Kokosnusssorten mit hohem Wachsanteil, zur Verbesserung der Produktivität und Produktqualität.
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Quelle: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html
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