100 Gerichte aus Tra Vinh Wachskokosnüssen im vietnamesischen Rekordbuch verzeichnet

Als Teil der 12 Hauptaktivitäten des Tra Vinh Wachskokosnuß-Festivals 2024 fand am 27. August 2024 in einer aufregenden und enthusiastischen Atmosphäre bei einem Festival mit lokalen Produkten der Wettbewerb statt, bei dem es darum ging, 100 köstliche Gerichte aus Wachskokosnüssen zuzubereiten und einen vietnamesischen Rekord aufzustellen.

Viele Gerichte aus Wachskokosnuss werden ansprechend und auffällig präsentiert. Foto: Organisationskomitee

Die Teams nahmen mit über 100 Gerichten aus Wachskokosnüssen am Wettbewerb teil, wie etwa: Taro-Kuchen mit Wachskokosnüssen, gegrillter Geldbaum mit Wachskokosnüssenbutter, Wachskokosnüssen-Crêpe, Wachskokosnüssen-Nudelsuppe, Frühlingsrollen mit Wachskokosnüssenmilch, gemischtes Wachskokosnüssen-Schokoladeneis, gegrilltes Rindfleisch mit Wachskokosnüssensoße, …

Dies ist eine der Aktivitäten im Rahmen des 100-jährigen Tra Vinh Wachskokosnuß-Festivals im Jahr 2024. Der Wettbewerb zielt darauf ab, das Bewusstsein für den Schutz der Eigenschaften sowie den Aufbau, die Erhaltung und die Entwicklung der Marke Wachskokosnuß zu schärfen.

Am Ende des Wettbewerbs vergab das Organisationskomitee einen ersten Preis, einen zweiten Preis, zwei dritte Preise und elf Trostpreise.

Aus diesem Anlass gab die Vietnam Record Association dem Volkskomitee des Bezirks Cau Ke die Entscheidung bekannt, einen vietnamesischen Rekord mit dem Inhalt „Das größte Ereignis in Vietnam zur Verarbeitung von Gerichten und Präsentation von Produkten aus Cau Ke-Wachskokosnüssen“ aufzustellen.

Tra Vinh verfügt über eine Kokosnussanbaufläche von insgesamt 27.359 Hektar und eine Fruchtanbaufläche von über 23.540 Hektar. Damit liegt Tra Vinh an zweiter Stelle im Land (nach der Provinz Ben Tre) und erreicht eine Erntemenge von fast 450 Millionen Früchten pro Jahr. Davon werden 1.277,6 Hektar Wachskokosnüsse in 6 Distrikten und Städten angebaut, der größte Anteil konzentriert sich jedoch auf den Distrikt Cau Ke mit 1.145,7 Hektar, von denen 70 Hektar den VietGAP-Standards entsprechen.

In jüngster Zeit wurden in der Provinz Tra Vinh Hunderte wertvoller Produkte rund um Kokosnussbäume entwickelt. Was Wachskokosnüsse betrifft, gibt es 3 Produkte, die 3 OCOP-Sterne erreichen, 7 Produkte, die 4 OCOP-Sterne erreichen, 3 Produkte, die 5 OCOP-Sterne erreichen, 1 Produkt, das 5 OCOP-Sterne erreicht und insbesondere Wachskokosnüsse werden zu vielen leckeren und gesunden Gerichten verarbeitet. Gemäß der Strategie zur Modernisierung der Kokosnuss-Wertschöpfungskette wird die Provinz im Zeitraum 2022–2025 weitere 550 Hektar Spezialwachskokosnüsse erschließen.

Darüber hinaus hat Tra Vinh Vorgaben für den Aufbau der Marke Wachskokosnüsse gemacht, wie etwa die Planung von Anbaugebieten, die Ausweitung des Anbaus und die Produktion in Richtung Bio und VietGAP.

Investieren und entwickeln Sie Infrastruktur, um die Entwicklung von Wachskokosnuss-Anbaugebieten zu unterstützen. Anwendung fortschrittlicher Saatguttechnologie, insbesondere embryo- und gewebekultivierter Kokosnusssorten mit hohem Wachsanteil, zur Verbesserung der Produktivität und Produktqualität.

Quelle: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html