Trang chủDu lịchẨm thựcCất những quả trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng...

Cất những quả trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản lâu và tốt nhất


Nhu cầu mua và bảo quản thực phẩm – trong đó có trứng đang được nhiều người quan tâm – bởi theo dự báo thời tiết, từ tháng 10 đến tháng 12/2024 nhiều trận mưa bão, áp thấp nhiệt đới ảnh hưởng tới nước ta, tập trung nhiều ở Trung Bộ và các tỉnh phía Nam và cảnh báo nguy cơ cao xảy ra mưa lũ dồn dập ở Trung bộ trong tháng 10 và 11, các sông ở Bắc bộ trong tháng 10 có thể xuất hiện các đợt lũ… 

Không khí lạnh khả năng hoạt động mạnh từ tháng 11 đến tháng 12/2024, trong đó hiện tượng rét đậm ở Bắc Bộ khả năng xuất hiện từ nửa cuối tháng 12.

Trước tình hình thời tiết nguy hiểm được dự báo, nhiều người chuẩn bị tâm lý mua sẵn thực phẩm – và những quả trứng vừa dễ ăn, vừa chế biến được nhiều món ăn, lại có vỏ để được lâu được lựa chọn nhiều.

Quả trứng theo các nhà dinh dưỡng có chứa nhiều chất bổ dưỡng, chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn và không tốn nhiều thời gian. Theo các nhà khoa học, quả trứng rất giàu dinh dưỡng như protein, chất béo lành mạnh, calo, folate, vitamin A, K, Omega3, B2, B5, B6, B12, D, phốt pho, selen, canxi, kẽm… giúp bổ mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, góp phần phòng tránh các bệnh về mắt.

Chất dinh dưỡng từ quả trứng còn bổ sung vitamin D giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ canxi, phòng tránh loãng xương, giúp tóc và móng thêm chắc khỏe. Các axit amin và các khoáng chất khác trong trứng cũng có tác dụng bổ não, thần kinh, giảm nguy cơ mất cân bằng sinh hóa cơ thể, các bệnh lý tim mạch, giảm cân (do ăn trứng no lâu hơn).

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 2.

Hãy xếp những quả trứng vào khay và đẩy sâu vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. Ảnh internet.

Cách bảo quản những quả trứng trong tủ lạnh

Hầu hết các bà nội trợ cất những quả trứng trong khay bên trong cánh cửa tủ lạnh. Nhưng theo Ts Trần Hoàng Hải chia sẻ trên trang cá nhân thì bảo quản trứng trong các khay gắn ở cánh cửa tủ lạnh vô tình tạo thuận lợi cho vi khuẩn salmonella enteritidi – gây bệnh dạ dày (có trong lòng đỏ trứng) phát triển. Cánh cửa tủ lạnh mở ra nhiều làm nhiệt độ của quả trứng bị thay đổi, mất đi độ tươi ngon.

Ngoài ra, việc để trứng ở khay gắn nơi cánh cửa tủ lạnh với nhiệt độ thấp còn làm giảm hoạt tính của các enzim trong trứng – đồng nghĩa nhiệt độ càng thấp, giá trị dinh dưỡng của trứng càng giảm.

Còn nữa, trứng từ trong tủ lạnh bỏ ra môi trường bình thường sẽ có hiện tượng ngưng tụ hơi nước trên bề mặt vỏ trứng. Những hạt nước li ti này là nơi trú ẩn tốt cho vi khuẩn khiến chúng theo các giọt nước này ngấm vào trong vỏ trứng, làm trứng nhanh hỏng, mất đi độ tươi ngon.

Thông tin khác cũng cho hay, cánh cửa tủ lạnh không thích hợp để bảo quản những quả trứng, bởi mỗi khi cánh cửa tủ lạnh đóng mở sẽ bị biến đổi nhiệt độ. Vì vậy, những quả trứng và các thực phẩm bảo quản ở cánh cửa tủ lạnh dễ bị hỏng hơn ở trong ngăn mát. Do đó, hãy xếp những quả trứng vào khay và đẩy sâu vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. 

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 3.

Không nên rửa sạch trứng bằng nước. Ảnh internet.

Cũng theo Tiến sĩ Trần Hoàng Hải, nếu bảo quản trong tủ lạnh đúng cách có thể giữ tươi 5 – 6 tuần. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên bảo quản trứng tối đa 30 ngày trong môi trường lạnh (nếu mua trứng chợ thì chỉ bảo quản khoảng 3 tuần từ khi mua). Nhưng cần lưu ý:

– Lau sạch những quả trứng trước khi cất tủ lạnh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn ở vỏ trứng có thể ảnh hưởng tới các thực phẩm khác (nếu mua trứng ở siêu thị có thể bỏ qua bước này). 

– Đặt trứng vào hộp (hộp giấy, hộp nhựa, hoặc khay chuyên dụng) rồi đặt sâu vào trong tủ lạnh. Không nên đặt trứng vào khay ở cánh cửa tủ lạnh. Như thế mới hạn chế sự mất nước của những quả trứng.

– Chú ý đặt đầu nhỏ của trứng xuống và đầu to lên trên – giúp lòng đỏ trứng không bị dính vào vỏ nhầy bên trong để tươi lâu hơn. Bảo quản trứng ở nhiệt độ 25 – 32 độ C giúp trứng tươi khoảng 1 tháng.

– Trứng lấy từ trong tủ lạnh ra cần chế biến ngay trong vòng 2 giờ trở lại. Nếu để ở ngoài lâu hơn lâu hơn có thể có vi khuẩn sẽ tích tụ.

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 4.

Bảo quản những quả trứng tươi bằng muối. Ảnh internet.

Các cách bảo quản quả trứng trong dân gian

Theo chị Nguyễn Thị Vân (chuyên kinh doanh trứng ở Bắc Ninh), nếu để những quả trứng ở nhiệt độ phòng khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp có thể bảo quản 7-10 ngày. Nhưng trong dân gian có nhiều cách bảo quản trứng như sau:

Nước vôi bảo quản những quả trứng

Pha nước vôi nồng độ 2 – 3%. Lau sạch trứng rồi xếp vào bình/hũ rồi rót nước vôi vào, sao cho mực nước cao hơn mặt trứng 20 – 25 cm. Đặt bình/hũ trứng nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời có thể giữ trứng tươi được 2 – 3 tháng. 

Muối bảo quản quả trứng tươi

Rải một lớp muối ở đáy thùng xốp, đặt những quả trứng lên trên rồi rắc muối tiếp phủ kín mặt trứng. Tiếp tục xếp trứng và phủ muối cho đến hết. Đặt thùng trứng ở nơi thoáng mát là có thể bảo quản cả năm. 

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 5.

Bảo quản những quả trứng bằng trấu. Ảnh internet.

Đậu hạt bảo quản những quả trứng

Dùng các loại đậu hạt (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành…) rắc vào thùng xốp cùng với trứng, cứ một lớp đậu là một lớp trứng và phủ kín đậu hạt. Sau đó cất thùng xốp đựng trứng vào nơi râm mát sẽ có trứng tươi ăn cả tháng không cần có tủ lạnh.

Bảo quản quả trứng bằng trấu, mùn cưa

Dùng thùng xốp đổ mỗi lớp trấu/mùn cưa vào, rồi xếp trứng lên trên cho đến hết. Cuối cùng phủ kín bề mặt bằng trấu/mùn cưa, rồi đậy kín, đặt thùng ở nơi thoáng mát.

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 6.

Ngày nay có giấy nhôm giúp bảo quản những quả trứng lâu hơn. Ảnh internet.

Ngày nay có một số cách bảo quản trứng bằng giấy nhôm, dầu ăn như sau:

Giấy nhôm bảo quản quả trứng

Lau sạch trứng gà, bọc từng quả bằng giấy nhôm rồi cho vào thùng carton. Sau đó đặt ở nơi khô thoáng sẽ bảo quản được 1 tháng.

Quét dầu ăn lên quả trứng

Những quả trứng lau sạch rồi quét một lớp mỏng dầu thực vật (dầu mè, dầu dừa, dầu đậu nành…) lên vỏ trứng – có thể bảo quản 1 tháng chất lượng vẫn tốt.

Lưu ý là người dân chỉ nên lau sạch vỏ những quả trứng trước khi đưa vào bảo quản. Không nên rửa trứng bằng nước lã vì như thế sẽ làm mất đi lớp màng bảo vệ tự nhiên ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào trong trứng, còn làm giảm thời hạn bảo quản.



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hoa-ra-cat-trung-o-canh-cua-tu-lanh-rat-nhanh-hong-va-day-la-cach-bao-quan-trung-lau-va-tot-nhat-172240925172215754.htm

Cùng chủ đề

Trứng cút có bổ dưỡng hơn trứng gà?

Trứng là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào và có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như trứng cút, gà, vịt, ngỗng... Xét về hàm lượng dinh dưỡng thì trứng gà và trứng cút có những điểm mạnh riêng. ...

Cách ăn trứng không lo cholesterol tăng

'Trứng có là món ăn lành mạnh hay không tùy thuộc vào cách bạn chế biến chúng, nhất là đối với người bị cholesterol cao'. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết...

Chuyên gia chia sẻ cách chế biến trứng gà ngon và bổ nhất

Quả trứng gà ăn sao để tốt cho sức khỏeTheo các nghiên cứu khoa học, quả trứng gà rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin, glucid, lipid, vitamin, khoáng chất, các loại men, hormone… Đồng thời,...

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt

Chọn những quả trứng tươi thế nào luộc lên mới đẹp mắt?Để những quả trứng ngon và đẹp mắt sau khi luộc không phải chọn những quả trứng tươi, trứng gia cầm mới đẻ - vì những quả trứng này luộc...

Người trên 50 tuổi nên ăn mấy quả trứng mỗi ngày?

Tờ Healthline cho rằng trứng là một trong số các thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn có thể tìm thấy trên Trái đất do chứa nhiều chất ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Ai không nên mặc quần ống rộng?

Quần ống rộng là một món đồ thời trang cực kỳ "hot" và dễ mặc, nhưng không phải ai cũng phù hợp với kiểu quần này. ...

8 loại thực phẩm hàng đầu giúp tăng khả năng miễn dịch

Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để tăng cường khả năng miễn dịch, hãy lưu ý cần thay đổi lối sống và chế độ dinh dưỡng, trong đó ưu tiên các loại thực phẩm có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus, chống viêm giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh. ...

Người phụ nữ ho ra máu vì 1 vật dụng quen thuộc trong nhà tắm ngày nào cũng dùng tới

Bị ho kinh niên, gần đây thậm chí còn ho ra máu, người phụ nữ đi khám thì bác sĩ phát hiện nguyên nhân đến từ thứ trong nhà tắm. ...

Sản phụ đẻ rơi giữa sân bay quốc tế

Một sản phụ vỡ ối và đẻ con ngay giữa phòng chờ sân bay quốc tế Miami. ...

10 cách mặc chân váy đẹp đi dự đám cưới

Chị em nên tham khảo 10 cách mặc chân váy thanh lịch sau để mặc đẹp khi dự tiệc cưới. ...

Bài đọc nhiều

Món ăn trường thọ, siêu thực phẩm Nhật dùng mỗi ngày được chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ

Vì sao natto là siêu thực phẩm trường thọ của người Nhật? Michiko Tomioka là chuyên gia tuổi thọ, nhà dinh...

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”

(NLĐO)- Tại Công viên Du lịch Yang Bay (tỉnh Khánh Hòa),Tổng công ty Khánh Việt tổ chức "Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu" với nhiều món ăn đặc sắc ...

Đăk Na – Nơi lưu giữ vẻ đẹp hoang sơ và kỳ vĩ của núi rừng Tây Nguyên

Xã Đăk Na nằm ở phía Tây huyện Tu Mơ Rông (Kon Tum), cách trung tâm huyện gần 40 km. Toàn xã có 12 thôn, làng, với gần 100% dân số là đồng bào Xơ Đăng. Với vẻ đẹp hoang sơ và kỳ vĩ của thiên nhiên ban tặng và những giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc đã làm đắm say biết bao du khách khi đặt chân đến vùng đất này.Trưa 14/11, UBND tỉnh Sóc Trăng...

Nhớ tiệm hủ tiếu cô Chánh trong khu Chợ Cũ Tôn Thất Đạm, 50 năm vẫn đậm chất retro

Ghé ăn hủ tiếu của cô Chánh trong khu Chợ Cũ đường Tôn Thất Đạm, quận 1, TP.HCM, bỗng nhớ lại ký ức thuở ấu thơ khi được mẹ nắm tay dẫn đi chợ, rồi lần qua từng sạp hàng để tìm cho ra một bữa sáng đậm vị Sài Gòn. ...

Cùng chuyên mục

Nhớ tiệm hủ tiếu cô Chánh trong khu Chợ Cũ Tôn Thất Đạm, 50 năm vẫn đậm chất retro

Ghé ăn hủ tiếu của cô Chánh trong khu Chợ Cũ đường Tôn Thất Đạm, quận 1, TP.HCM, bỗng nhớ lại ký ức thuở ấu thơ khi được mẹ nắm tay dẫn đi chợ, rồi lần qua từng sạp hàng để tìm cho ra một bữa sáng đậm vị Sài Gòn. ...

Hảo Hảo đón tuổi 24 với triệu quà tặng khách hàng

Để tri ân khách hàng đã ủng hộ suốt hơn 2 thập kỷ, Hảo Hảo triển khai chương trình khuyến mại lớn với tổng giá trị giải thưởng hơn 18,5 tỉ đồng, khuấy động sự hào hứng tham gia từ người tiêu dùng cả nước. Nhân dịp kỷ niệm 24 năm sinh nhật rộn ràng Hảo Hảo - thương hiệu mì ăn liền được chọn mua hàng đầu tại Việt Nam - đã triển khai một số hoạt động thiết...

Dacha: Cách sống gắn bó chặt chẽ với ẩm thực của người Nga xưa và nay

Một trong số những yếu tố thu hút chúng ta trải nghiệm cuộc sống nông thôn chính là những bữa ăn tươi mới với những nguyên liệu được lấy trực tiếp từ vườn tược, chuồng trại quanh nhà. Những mùa Hè ở nông thôn ấy đã trở thành một truyền thống đối với người dân thành thị, một lối sống nhàn nhã, chừng mực hầu như không thể có giữa sự hối hả...

Lên rừng xuống biển với Luke Nguyễn

Hương vị Úc tại Việt Nam - series ẩm thực với sự dẫn dắt của đầu bếp nổi tiếng Luke Nguyễn phát sóng trên AFN - kênh Ẩm thực châu Á Việt Nam lúc 20h tối thứ sáu hằng tuần, bắt đầu từ ngày 15-11. ...

Mới nhất

Đường sắt tốc độ cao chưa xây, giá đất ở Hà Nội đã tăng mạnh ‘ăn theo’

Tuyến đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam dự kiến có 23 ga, trải dài 20 tỉnh thành trên cả nước. Theo quy hoạch, tổ hợp ga Ngọc Hồi, ga đầu mối tuyến đường sắt cao tốc Bắc - Nam, sẽ được xây dựng trong khoảng 1,5km2 trên tổng diện tích 1,7km2. Thông tin trên khiến thị trường...

Những hình ảnh đẹp tại Hội thao truyền thống ngành TT&TT năm 2024

Hội thao là dịp để người lao động ngành TT&TT cùng nhìn lại chặng đường đã qua, chia sẻ kinh nghiệm, động viên nhau vượt qua khó khăn, thử thách để từ đó hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ. Sau 2 ngày tranh tài, Hội thao truyền thống ngành TT&TT năm 2024 đã khép lại. Dù chỉ diễn ra trong...

Giá vàng nhẫn tăng cả triệu đồng, người mua vàng nhiều hơn người bán

Trong phiên giao dịch ngày cuối tuần, giá vàng nhẫn được điều chỉnh tăng cả triệu đồng/lượng. Lượng nhà đầu tư, người dân đến mua vàng nhiều hơn người bán ra. Thời điểm 11h ngày 16/11, trong phiên giao dịch ngày cuối tuần, giá vàng miếng SJC vẫn đang duy trì ổn định quanh mức 80...

Mỹ bổ nhiệm trưởng đoàn ngoại giao tại Cuba

Ngày 15/11, Đại sứ quán Mỹ tại Cuba thông báo, nhà ngoại giao kỳ cựu Mike Hammer bắt đầu đảm nhiệm vị trí Trưởng phái đoàn ngoại giao Mỹ tại Havana.

Khởi công dự án xây dựng nhà ga hàng hóa sân bay Cát Bi

Sáng 16/11, Tổng công ty Hàng không Việt Nam phối hợp với UBND TP Hải Phòng tổ chức lễ khởi công dự án xây dựng nhà ga hàng hóa Cảng Hàng không quốc tế Cát Bi, TP Hải Phòng nhằm nâng cao năng lực vận chuyển hàng hóa qua cảng hàng không. ...

Mới nhất

Bão Usagi giật cấp 11