Trang chủDu lịchẨm thựcCất những quả trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng...

Cất những quả trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản lâu và tốt nhất


Nhu cầu mua và bảo quản thực phẩm – trong đó có trứng đang được nhiều người quan tâm – bởi theo dự báo thời tiết, từ tháng 10 đến tháng 12/2024 nhiều trận mưa bão, áp thấp nhiệt đới ảnh hưởng tới nước ta, tập trung nhiều ở Trung Bộ và các tỉnh phía Nam và cảnh báo nguy cơ cao xảy ra mưa lũ dồn dập ở Trung bộ trong tháng 10 và 11, các sông ở Bắc bộ trong tháng 10 có thể xuất hiện các đợt lũ… 

Không khí lạnh khả năng hoạt động mạnh từ tháng 11 đến tháng 12/2024, trong đó hiện tượng rét đậm ở Bắc Bộ khả năng xuất hiện từ nửa cuối tháng 12.

Trước tình hình thời tiết nguy hiểm được dự báo, nhiều người chuẩn bị tâm lý mua sẵn thực phẩm – và những quả trứng vừa dễ ăn, vừa chế biến được nhiều món ăn, lại có vỏ để được lâu được lựa chọn nhiều.

Quả trứng theo các nhà dinh dưỡng có chứa nhiều chất bổ dưỡng, chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn và không tốn nhiều thời gian. Theo các nhà khoa học, quả trứng rất giàu dinh dưỡng như protein, chất béo lành mạnh, calo, folate, vitamin A, K, Omega3, B2, B5, B6, B12, D, phốt pho, selen, canxi, kẽm… giúp bổ mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, góp phần phòng tránh các bệnh về mắt.

Chất dinh dưỡng từ quả trứng còn bổ sung vitamin D giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ canxi, phòng tránh loãng xương, giúp tóc và móng thêm chắc khỏe. Các axit amin và các khoáng chất khác trong trứng cũng có tác dụng bổ não, thần kinh, giảm nguy cơ mất cân bằng sinh hóa cơ thể, các bệnh lý tim mạch, giảm cân (do ăn trứng no lâu hơn).

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 2.

Hãy xếp những quả trứng vào khay và đẩy sâu vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. Ảnh internet.

Cách bảo quản những quả trứng trong tủ lạnh

Hầu hết các bà nội trợ cất những quả trứng trong khay bên trong cánh cửa tủ lạnh. Nhưng theo Ts Trần Hoàng Hải chia sẻ trên trang cá nhân thì bảo quản trứng trong các khay gắn ở cánh cửa tủ lạnh vô tình tạo thuận lợi cho vi khuẩn salmonella enteritidi – gây bệnh dạ dày (có trong lòng đỏ trứng) phát triển. Cánh cửa tủ lạnh mở ra nhiều làm nhiệt độ của quả trứng bị thay đổi, mất đi độ tươi ngon.

Ngoài ra, việc để trứng ở khay gắn nơi cánh cửa tủ lạnh với nhiệt độ thấp còn làm giảm hoạt tính của các enzim trong trứng – đồng nghĩa nhiệt độ càng thấp, giá trị dinh dưỡng của trứng càng giảm.

Còn nữa, trứng từ trong tủ lạnh bỏ ra môi trường bình thường sẽ có hiện tượng ngưng tụ hơi nước trên bề mặt vỏ trứng. Những hạt nước li ti này là nơi trú ẩn tốt cho vi khuẩn khiến chúng theo các giọt nước này ngấm vào trong vỏ trứng, làm trứng nhanh hỏng, mất đi độ tươi ngon.

Thông tin khác cũng cho hay, cánh cửa tủ lạnh không thích hợp để bảo quản những quả trứng, bởi mỗi khi cánh cửa tủ lạnh đóng mở sẽ bị biến đổi nhiệt độ. Vì vậy, những quả trứng và các thực phẩm bảo quản ở cánh cửa tủ lạnh dễ bị hỏng hơn ở trong ngăn mát. Do đó, hãy xếp những quả trứng vào khay và đẩy sâu vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. 

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 3.

Không nên rửa sạch trứng bằng nước. Ảnh internet.

Cũng theo Tiến sĩ Trần Hoàng Hải, nếu bảo quản trong tủ lạnh đúng cách có thể giữ tươi 5 – 6 tuần. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên bảo quản trứng tối đa 30 ngày trong môi trường lạnh (nếu mua trứng chợ thì chỉ bảo quản khoảng 3 tuần từ khi mua). Nhưng cần lưu ý:

– Lau sạch những quả trứng trước khi cất tủ lạnh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn ở vỏ trứng có thể ảnh hưởng tới các thực phẩm khác (nếu mua trứng ở siêu thị có thể bỏ qua bước này). 

– Đặt trứng vào hộp (hộp giấy, hộp nhựa, hoặc khay chuyên dụng) rồi đặt sâu vào trong tủ lạnh. Không nên đặt trứng vào khay ở cánh cửa tủ lạnh. Như thế mới hạn chế sự mất nước của những quả trứng.

– Chú ý đặt đầu nhỏ của trứng xuống và đầu to lên trên – giúp lòng đỏ trứng không bị dính vào vỏ nhầy bên trong để tươi lâu hơn. Bảo quản trứng ở nhiệt độ 25 – 32 độ C giúp trứng tươi khoảng 1 tháng.

– Trứng lấy từ trong tủ lạnh ra cần chế biến ngay trong vòng 2 giờ trở lại. Nếu để ở ngoài lâu hơn lâu hơn có thể có vi khuẩn sẽ tích tụ.

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 4.

Bảo quản những quả trứng tươi bằng muối. Ảnh internet.

Các cách bảo quản quả trứng trong dân gian

Theo chị Nguyễn Thị Vân (chuyên kinh doanh trứng ở Bắc Ninh), nếu để những quả trứng ở nhiệt độ phòng khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp có thể bảo quản 7-10 ngày. Nhưng trong dân gian có nhiều cách bảo quản trứng như sau:

Nước vôi bảo quản những quả trứng

Pha nước vôi nồng độ 2 – 3%. Lau sạch trứng rồi xếp vào bình/hũ rồi rót nước vôi vào, sao cho mực nước cao hơn mặt trứng 20 – 25 cm. Đặt bình/hũ trứng nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời có thể giữ trứng tươi được 2 – 3 tháng. 

Muối bảo quản quả trứng tươi

Rải một lớp muối ở đáy thùng xốp, đặt những quả trứng lên trên rồi rắc muối tiếp phủ kín mặt trứng. Tiếp tục xếp trứng và phủ muối cho đến hết. Đặt thùng trứng ở nơi thoáng mát là có thể bảo quản cả năm. 

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 5.

Bảo quản những quả trứng bằng trấu. Ảnh internet.

Đậu hạt bảo quản những quả trứng

Dùng các loại đậu hạt (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành…) rắc vào thùng xốp cùng với trứng, cứ một lớp đậu là một lớp trứng và phủ kín đậu hạt. Sau đó cất thùng xốp đựng trứng vào nơi râm mát sẽ có trứng tươi ăn cả tháng không cần có tủ lạnh.

Bảo quản quả trứng bằng trấu, mùn cưa

Dùng thùng xốp đổ mỗi lớp trấu/mùn cưa vào, rồi xếp trứng lên trên cho đến hết. Cuối cùng phủ kín bề mặt bằng trấu/mùn cưa, rồi đậy kín, đặt thùng ở nơi thoáng mát.

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 6.

Ngày nay có giấy nhôm giúp bảo quản những quả trứng lâu hơn. Ảnh internet.

Ngày nay có một số cách bảo quản trứng bằng giấy nhôm, dầu ăn như sau:

Giấy nhôm bảo quản quả trứng

Lau sạch trứng gà, bọc từng quả bằng giấy nhôm rồi cho vào thùng carton. Sau đó đặt ở nơi khô thoáng sẽ bảo quản được 1 tháng.

Quét dầu ăn lên quả trứng

Những quả trứng lau sạch rồi quét một lớp mỏng dầu thực vật (dầu mè, dầu dừa, dầu đậu nành…) lên vỏ trứng – có thể bảo quản 1 tháng chất lượng vẫn tốt.

Lưu ý là người dân chỉ nên lau sạch vỏ những quả trứng trước khi đưa vào bảo quản. Không nên rửa trứng bằng nước lã vì như thế sẽ làm mất đi lớp màng bảo vệ tự nhiên ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào trong trứng, còn làm giảm thời hạn bảo quản.



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hoa-ra-cat-trung-o-canh-cua-tu-lanh-rat-nhanh-hong-va-day-la-cach-bao-quan-trung-lau-va-tot-nhat-172240925172215754.htm

Cùng chủ đề

Cách ăn trứng không lo cholesterol tăng

'Trứng có là món ăn lành mạnh hay không tùy thuộc vào cách bạn chế biến chúng, nhất là đối với người bị cholesterol cao'. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết...

Chuyên gia chia sẻ cách chế biến trứng gà ngon và bổ nhất

Quả trứng gà ăn sao để tốt cho sức khỏeTheo các nghiên cứu khoa học, quả trứng gà rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin, glucid, lipid, vitamin, khoáng chất, các loại men, hormone… Đồng thời,...

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt

Chọn những quả trứng tươi thế nào luộc lên mới đẹp mắt?Để những quả trứng ngon và đẹp mắt sau khi luộc không phải chọn những quả trứng tươi, trứng gia cầm mới đẻ - vì những quả trứng này luộc...

Người trên 50 tuổi nên ăn mấy quả trứng mỗi ngày?

Tờ Healthline cho rằng trứng là một trong số các thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn có thể tìm thấy trên Trái đất do chứa nhiều chất ...

Lòng đỏ trứng luộc màu xanh đậm, có nên ăn?

Theo trang HuffintonPost, trứng luộc vừa bổ dưỡng, chế biến nhanh vừa lành bụng, lại giúp no lâu. Màu đặc trưng của lòng đỏ trứng gà, trứng vịt là vàng tươi hoặc vàng sậm nếu luộc lòng đào. Tuy nhiên trong nhiều trường hợp, bạn sẽ thấy lớp ngoài của lòng đỏ có màu xanh, thậm chí rất sẫm (nếu bổ đôi quả trứng luộc, bạn sẽ thấy một viền xanh mỏng bao quanh lòng đỏ).Không ít người...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Cảnh sát lập tức thu hồi, dự đoán niên đại hàng trăm năm

Cùng một vị trí, người ta còn phát hiện thêm nhiều báu vật cổ giá trị khác. ...

Lý do không ai ngờ tới

Vụ việc này thậm chí gây ra thiệt hại về của ước tính khoảng 680 triệu đồng. ...

Cuộc sống của thần đồng 2 ngày học xong tiểu học, 10 tuổi đã đỗ ĐH danh tiếng gây bất ngờ

GĐXH - Cách đây 13 năm, cậu bé 10 tuổi đã đạt được thành tích mà nhiều người trưởng thành còn phải ao ước, khiến dư luận Trung Quốc đến hiện tại vẫn còn xôn xao. ...

Bác sĩ chỉ cách phòng bệnh hô hấp cho trẻ khi trời chuyển lạnh

TPO - Theo dự báo thời tiết, không khí lạnh sắp về đến miền Bắc, Hà Nội sẽ có những ngày vừa mưa vừa rét. Vào lúc thời tiết giao mùa như vậy, trẻ em thường hay bị các bệnh lý về đường hô hấp, đặc biệt là sổ mũi, nghẹt mũi. ...

Bài đọc nhiều

Món ăn trường thọ, siêu thực phẩm Nhật dùng mỗi ngày được chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ

Vì sao natto là siêu thực phẩm trường thọ của người Nhật? Michiko Tomioka là chuyên gia tuổi thọ, nhà dinh...

Bún riêu chỉ tôm khô, cà chua, tóp mỡ và nước lèo như canh bún mà hôm nào cũng sạch nồi

Ngoài ra, tóp mỡ cũng mang lại mùi vị beo béo, độc lạ cho người ăn.Bà Thanh cho biết sự mộc mạc này được truyền từ mẹ bà. Vì bún riêu vốn đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người, nên mẹ bà Thanh muốn một hương vị bún riêu mới lạ hơn, nhưng vẫn giữ nguyên nét dân dã.Một...

Cách bạn chọn món bánh yêu thích sẽ tiết lộ bạn là người sợ thị phi hay không

GĐXH - Món bánh yêu thích cho biết bạn là người sợ 'búa rìu dư luận', sống vì cộng đồng, hay là kẻ 'mặc kệ thị phi', sống theo chủ nghĩa cá nhân. ...

Khách Tây đạp xe từ Quảng Bình đến Huế, thử đặc sản trứ danh, khen ngon hơn phở

Vị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”. Dustin Cheverier (SN 1988, đến từ Mỹ) là một trong những nhà sáng tạo nội dung khá nổi tiếng ở Việt Nam với kênh YouTube cá nhân có hơn 820.000 lượt theo dõi. Anh sống ở TPHCM được khoảng 10 năm và thường xuyên chia sẻ...

Cùng chuyên mục

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu...

Món canh thơm ngon, mềm mướt với mùi thơm vừa phải của các nguyên liệu gia vị sẽ khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Khi bạn chan vào, trộn với cơm thì có thể "ăn vèo" 2 bát. ...

7 món ngon bổ dưỡng, dễ làm cho bữa cơm gia đình vào mùa thu đông

Thời tiết khô hanh vào mùa thu đông khiến cơ thể dễ mất nước và thiếu hụt dinh dưỡng. Hãy cùng tham khảo 7 món ăn gia đình dễ làm, bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và giữ gìn làn da tươi tắn trong thời tiết này. ...

Bình Thuận lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh long năm

Tỉnh Bình Thuận vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động kỷ niệm 30 năm ngày Du lịch Bình Thuận, trong đó lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh Long vào năm 2025. ...

Món ăn bổ dưỡng “Phật nhảy tường” tại Cần Thơ

(NLĐO) - Được chế biến từ hàng chục loại nguyên liệu quý hiếm, "Phật nhảy tường" là món ăn được một đầu bếp chế biến ở Cần Thơ ...

Món chè được bán 2 ngày trong tháng, nổi tiếng vì có tên gọi ‘bốc mùi’ ở TPHCM

Món chè vốn là đặc sản của người Hoa bất ngờ trở nên nổi tiếng, thu hút thực khách gần xa bởi sở hữu hương vị độc đáo cùng tên gọi 'bốc mùi', khó nghe. Tên gọi khó nghe Sáng mùng 1, tiệm chè của chị Nhật Bình ở phía trước chùa Phật Bà Quan Âm (phường Phú Trung, quận Tân Phú, TPHCM) đông đúc lạ thường. Thực khách đến đây để được thưởng thức món chè nổi tiếng, có cái...

Mới nhất

Bảo đảm nguồn lực thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia phòng, chống ma túy

(ĐCSVN) - Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn khẳng định: Đảng và Nhà nước rất quan tâm đến các chương trình mục tiêu quốc gia và Chương trình mục tiêu quốc gia về phòng, chống ma túy đến hết năm 2030 là trọng tâm, trọng điểm trong công tác phòng, chống ma túy. ...

Ủy ban Kinh tế Quốc hội khảo sát Dự án đường sắt tốc độ cao trục Bắc

Đoàn công tác Ủy ban Kinh tế của Quốc hội cùng các đơn vị liên quan đã khảo sát thực tế và làm việc với tỉnh, thành từ Khánh Hòa đến TP.HCM về nội dung liên quan Dự án đường sắt tốc độ cao trục Bắc - Nam. ...

Jennie diện quần siêu ngắn 30 triệu đồng của nhà thiết kế Việt lên sân khấu

(Dân trí) - Trọng Lâm tiết lộ, anh và các cộng sự khá áp lực khi gấp rút hoàn thiện hơn 20 bộ trang phục, đáp ứng nhiều yêu cầu khắt khe từ ê-kíp của Jennie. Biểu diễn ca khúc Mantra trong chương trình nổi tiếng của Mỹ Jimmy Kimmel Live, Jennie bất ngờ gây chú ý khi diện mẫu...

Mỹ điều máy bay ném bom tầm xa tham gia tập trận với Hàn Quốc, Nhật Bản

(CLO) Quân đội Hàn Quốc cho biết Mỹ đã điều một máy bay ném bom tầm xa tham gia cuộc tập trận ba bên với Hàn Quốc và Nhật Bản vào...

Độc đáo lớp vẽ không lời của những người khiếm thính ở TPHCM

TPO - Lớp vẽ chỉ rộng hơn 20m2 chất đầy những bức tranh tươi đẹp về thiên nhiên, làng quê yên bình… Điều bất ngờ hơn, đó là tác phẩm của những “họa sĩ” không nghe, không nói được. 03/11/2024 | 13:54 ...

Mới nhất