Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon mềm, không khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn nướng:

– Sườn non: 0,5 kg.

– Mật ong, tỏi, hành tím, nước mắm, dầu màu điều, dầu ăn.

– Gia vị gồm có: muối, hạt nêm, bột ngọt.

Cách chọn mua sườn non tươi ngon, chất lượng

Khi chọn mua sườn, bạn nên chú ý vào màu sắc. Sườn non ngon, chất lượng thường có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, khi nhấn vào có độ đàn hồi.

Bạn nên ưu tiên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt vì loại này thịt nhiều hơn so với loại sườn to và tròn.

Không nên chọn sườn có màu sắc lạ, nhợt nhạt, tím tái, có mùi ôi thiu khó chịu, bề mặt thịt bóng loáng, khi sờ vào thấy có hơi nhớt ở đầu ngón tay. Đây có thể là thịt lợn (heo) bị bệnh.

Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, biết rõ nguồn gốc, hạn sử dụng của sườn.

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu:

Sơ chế sườn:

Để khử mùi hôi, bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, dùng muối chà xát lên phần sườn (hoặc ngâm sườn với nước muối loãng 5 phút) và rửa kỹ với nước sạch nhiều lần, sau đó để ráo.

Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao băm nhuyễn.

Ướp sườn:

Ướp sườn với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh mật ong, nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh dầu màu điều, 1,5 muỗng canh dầu ăn và phần hành tỏi đã băm.

Trộn đều các nguyên liệu với sườn và ướp sườn khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

Nướng sườn:

Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong 3 đến 5 phút.

Tiếp đến, lót 1 miếng giấy bạc vào nồi chiên không dầu, cho phần sườn đã được ướp vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C và trong thời gian 15 phút hoặc 10 phút tùy vào độ nóng của từng loại nồi chiên.

Sau đó trở mặt bên kia của sườn và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút, hoặc 10 phút.

Thành phẩm: 

Món sườn nướng hoàn thành với màu nâu đậm sáng bóng, thịt chín đều và thấm vị, sườn mềm và không bị khô. Bạn ăn nhâm nhi ngày mưa cùng chút rượu hoặc dùng kèm cơm trắng đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!