Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Sự hòa quyện của thịt bò mềm ngọt, nấm hương thơm bùi và trứng cút béo ngậy trong nước dùng đậm đà sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

1. Nguyên liệu làm bò hầm trứng cút
– 500g thịt bò (nên chọn phần bắp)
– 30 quả trứng cút
– 6 cây nấm hương
– 2 quả ớt (tùy chỉnh theo khẩu vị)
– 1 thìa đường nâu
– 1 củ hành tây
– 1 cây tỏi tây
– 2-3 lá nguyệt quế
– 150g củ cải
– 50ml rượu nấu ăn
Gia vị nước sốt:
300ml nước luộc thịt; 100ml nước tương; 2 thìa canh đường nâu; 4 thìa canh rượu nấu ăn; 1 thìa tỏi băm.

2. Cách làm bò hầm trứng cút

Ngâm thịt bò trong nước với 1 thìa đường nâu khoảng 20 phút để loại bỏ tạp chất.
 

Tỏi tây thái thành từng đoạn dài khoảng 5cm. Củ cải thái từng miếng dày 1cm, hành tây bổ đôi. Những nguyên liệu này không chỉ giúp khử mùi hôi của thịt mà còn làm tăng vị thơm ngon, ngọt thanh của nước dùng.
 

Đun sôi 1 lít nước cùng hành tây, tỏi tây, củ cải và lá nguyệt quế.
 

Khi nước sôi, cho thịt bò vào luộc cùng 2 thìa rượu nấu ăn, không đậy nắp, để lửa lớn trong 5 phút. Sau đó, đậy nắp lại, hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 25 phút nữa để thịt mềm nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
 

Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi thái từng miếng vừa ăn. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Rửa sạch nấm hương, cắt đôi. Ớt thái nhỏ.
 

Cho 300ml nước luộc thịt, 100ml nước tương, 4 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa đường nâu vào đun sôi. Thêm trứng cút, thịt bò vào, đun ở nhiệt độ lớn cho sôi sùng sục. Sau đó, giảm nhỏ lửa, hầm trong khoảng 10 phút.
 

Tiếp đến, cho nấm hương, ớt vào hầm cùng, đun trong khoảng 7 phút. Sau cùng, cho tỏi băm vào cho dậy mùi thơm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
 

3. Hoàn thành 

Thịt bò mềm ngọt, trứng cút béo bùi hòa quyện cùng nước hầm đậm đà, thơm nức mùi của các loại gia vị.

Món này ăn kèm cơm trắng nóng hổi sẽ vô cùng hấp dẫn.

Ảnh: Naver
Ngọc Minh

Cách làm xôi khúc thơm ngon, hấp dẫn

Xôi khúc được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm xôi khúc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé.

Cách nấu bánh canh bột gạo thơm ngon tại nhà

Bánh canh là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, VietNamNet sẽ hướng dẫn cách nấu bánh canh bột gạo chân giò thơm ngon tại nhà.

Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà

Cá hấp xì dầu được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này dễ thực hiện. Dưới đây là cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà.