شاهد أفضل فناني الطهي في فيتنام وهم يعرضون جوهر الأطباق اللذيذة من المناطق الثلاث

أداء: دوك هوانغ | 30 مارس 2024

(تو كووك) - قدم أربعة من أبرز فناني الطهي الفيتناميين وهم فان تون جيا هيين، ولي نجوين هوان لونج، ولي فان خانه، ودوآن فان توان، عرضًا مشتركًا، حيث قدموا للسياح المحليين والأجانب جوهر الأطباق اللذيذة من 3 مناطق.

في مساء يوم 29 مارس، نظمت جمعية فندق دانانج وجمعية دانانج للثقافة الطهوية ومنتجع فوراما دانانج حدثًا مشتركًا للثقافة الطهوية في الربيع تحت عنوان "الأصل الفيتنامي - الحرفيون من التراث الفيتنامي".

تميز هذا الحدث بإظهار مهارات إعداد الطعام والترويج له من قبل أربعة من أبرز فناني الطهي الفيتناميين: فان تون جيا هيين مع طبق نيم كونغ تشا فونج؛ لي نجوين هوان لونغ طبق يجمع بين الشرق والغرب - لحم بقري أمريكي مع صلصة الفلفل البري الفيتنامية (على الطريقة الأوروبية، النكهات والمكونات الفيتنامية)؛ Le Van Khanh، طبق "Kình ngư hóa long" - النكهة الشهيرة من المحيط وDoan Van Tuan (نائب رئيس جمعية دا نانغ للثقافة الطهوية) وهو طعام شهي في الربيع.

قال السيد نجوين دوك كوينه، نائب رئيس جمعية الفنادق الفيتنامية ورئيس جمعية فنادق دا نانغ، إن حفل الثقافة الطهوية الربيعي هو الحدث الأول لهذا العام، في سلسلة فعاليات "رحلة عبر الثقافة الطهوية الفيتنامية" التي ستقام كل ثلاثة أشهر في عام 2024. ستقام سلسلة الفعاليات في 4 مواسم بالمواضيع التالية: الربيع: الأصل الفيتنامي - الحرفيون الفيتناميون. الصيف: رائحة البحر "دا" - نكهة "فيتنامية"؛ الخريف - صدى الطمي؛ الشتاء: تيت "فيتنام"، تيت "فورما" و"جوهر لم الشمل" ليلة المطبخ الفيتنامي في الشهر القمري الثاني عشر لتسجيل رقم قياسي آسيوي للمطبخ الفيتنامي.

تم تنظيم رحلة عبر الثقافة الطهوية الفيتنامية بهدف الارتقاء بالثقافة الطهوية الفيتنامية. وهو حدث يتم تنظيمه وفقًا لمواضيع منفصلة مع تقديم أطباق مختارة وتعزيز الثقافة الطهوية من قبل الحرفيين والطهاة الرائدين في جميع أنحاء البلاد. وقال السيد نجوين دوك كوينه: "لا يمكن للسياح الاستمتاع بالأطباق من خلال براعم التذوق لديهم فحسب، بل يمكنهم أيضًا الاستمتاع بأعينهم، ومشاهدة الطهاة والفنانين في فن الطهي وهم يعدون الأطباق بطريقة دقيقة وجميلة".

يقدم الحرفيون والطهاة للسياح المحليين والأجانب جوهر الأطباق اللذيذة من المناطق الثلاث، والتي تمت معالجتها ودمجها مع التوابل والمكونات الفيتنامية، مما يخلق طبقًا متناغمًا ومتطورًا ولكن متوازنًا.

وقال الباحث في الثقافة الفيتنامية للطهي لي تان إن كل طبق يتم إعداده من مكونات وأطعمة بلدنا سيحمل قصصًا ثقافية مثيرة للاهتمام وراء كل طبق لذيذ، فضلاً عن طرق التحضير والتقديم التي يتبعها الطهاة لتكريم وتعريف جمال الثقافة والمطبخ الفيتنامي للأصدقاء المحليين والدوليين.

قام الشيف الرئيسي لي فان خانه، رئيس الطهاة في مركز المؤتمرات الوطني، بشرح طريقة تحضير طبق "الملك نجو هوا لونج".

قام الشيف الرئيسي لي نجوين هوان لونج، نائب رئيس جمعية الطهاة الرئيسيين العالمية في فيتنام، بأداء وتقديم الأطباق في البرنامج.

يؤدي الفنان المتميز في المطبخ الفيتنامي فان تون جيا هيين الطبق "نيم على شكل كونغ - تشا على شكل فونج".

الشيف الرئيسي دوآن فان توان (على اليمين) هو رئيس الطهاة في مجمع فوراما – أريانا دانانج السياحي الدولي...

الحلوى التي تحمل اسم "شهية الربيع" مليئة بنكهات الحساء الحلو من ثلاث مناطق بما في ذلك: حساء اللوتس الحلو - المنطقة الوسطى، حساء جوز الهند الحلو - المنطقة الجنوبية، كعكة الفاصوليا الخضراء - المنطقة الشمالية ... ممزوجة بشاي الجينسنغ لإضفاء شعور سامي للمستخدم، من قبل الشيف الرئيسي دوان فان توان.

لا يستطيع الزوار الاستمتاع بالأطباق من خلال براعم التذوق لديهم فحسب، بل يمكنهم أيضًا الاستمتاع بأعينهم، ومشاهدة الطهاة والفنانين في فن الطهي وهم يقومون بإعداد الأطباق بطريقة دقيقة وجميلة.

كما تضمنت الفعالية منطقة لعرض المنتجات الزراعية المركزية من بلدية تريهي، منطقة تاي جيانج (مقاطعة كوانج نام)؛ منطقة لوي (مقاطعة ثوا ثين هيو)؛ منطقتي هوا باك ونام أو (مدينة دا نانغ)، بهدف الترويج للمنتجات الزراعية المحلية، وتوجيه التنمية المستدامة، وبناء القيم المجتمعية.

مصدر: https://toquoc.vn/xem-cac-nghe-nhan-am-thuc-hang-dau-viet-nam-quang-dien-nhung-tinh-hoa-mon-ngon-3-mien-20240330113835769.htm