منظمة الصحة العالمية تدعو إلى اتخاذ إجراءات أكثر صرامة بشأن الدهون المتحولة في الأغذية

[إعلان 1]

قالت منظمة الصحة العالمية يوم 29 يناير/كانون الثاني إن ما يقرب من نصف سكان العالم استفادوا من القواعد الصارمة التي تحد من الدهون المتحولة في الأغذية. وتدعو منظمة الصحة العالمية البلدان التي لم تبذل بعد جهودا في هذا الصدد إلى مواصلة هذه الجهود.

في عام 2018، دعت منظمة الصحة العالمية إلى القضاء على الدهون المتحولة في الأغذية المنتجة صناعيا في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2023، وذلك بسبب الأدلة المتزايدة على أنها مسؤولة عن 500 ألف حالة وفاة مبكرة كل عام. ولم يتحقق هذا الهدف، وتم تأجيله إلى عام 2025.

ومع ذلك، حتى الآن، تطبق 53 دولة فقط، تمثل 46% من سكان العالم، سياسات مثالية للحد من هذه الدهون الضارة، مقابل 11 دولة و6% في عام 2018. وتقدر منظمة الصحة العالمية أن حوالي 183 ألف شخص يتم إنقاذهم كل عام بفضل هذه السياسات.

قال تيدروس أدهانوم غيبريسوس، رئيس منظمة الصحة العالمية، في بيان: "الدهون المتحولة لا فوائد صحية لها، وتشكل مخاطر صحية جسيمة. ويسعدنا أن العديد من الدول قد اعتمدت سياسات لحظر أو تقييد استخدام الدهون المتحولة في الأغذية". ودعا الدول الأخرى إلى الانضمام إلى هذه الجهود وتعزيز الحوار مع قطاع صناعة الأغذية.

وفقا للدراسات الطبية، فإن الدهون المتحولة تؤدي إلى انسداد الشرايين المحيطة بالقلب. تُستخدم هذه المادة عادةً في الأطعمة المعبأة، والسلع المخبوزة، وزيوت الطهي، والسمن النباتي... وغالبًا ما يستخدم مصنعو الأغذية الدهون المتحولة لأن مدة صلاحيتها أطول ولأنها أرخص من بعض البدائل الأخرى.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، فإن الطريقة للقضاء على الدهون المتحولة هي أن تفرض البلدان حدوداً وطنية إلزامية أو حتى حظراً كاملاً عليها، كما تفعل الدنمارك. قال السفير الدنماركي لدى الأمم المتحدة إيب بيترسن إن السياسات التي تم تنفيذها في الدنمارك أدت إلى خفض الإصابة بأمراض القلب التاجية في البلاد بنسبة 11%.

يعد مرض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. وتشير التقديرات إلى أن 17.9 مليون شخص ماتوا بسبب هذه الأمراض في عام 2019، وكان 85% منهم بسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية. ويعتبر التخلص من الدهون المتحولة وسيلة سهلة للحد من هذا العدد من الوفيات، وفقا لخبراء الصحة.

وقال توم فريدن، رئيس منظمة "عزم على إنقاذ الأرواح" غير الربحية، التي تتعاون مع منظمة الصحة العالمية بشأن الدهون المتحولة: "إن القضاء على الدهون المتحولة أمر ممكن اقتصادياً وينقذ حياة الناس لأنه لا يكلف شيئاً تقريباً للحكومات أو المستهلكين". "هذا المركب الضار غير ضروري ولن يفتقده أحد عندما يختفي."

مينه هوا (تقرير عن فيتنام+، نساء مدينة هوشي منه)

[إعلان 2]
مصدر