لماذا لا يمكن لمكملات الألياف أن تحل محل الفواكه والخضروات؟

هناك العديد من الإعلانات على الإنترنت لمنتجات الحلوى الغنية بالألياف، والتي قد تجعل العديد من الأشخاص يعتقدون خطأً أن مجرد تناول هذه الحلوى يكفي للحصول على الكمية اللازمة من الألياف، دون الحاجة إلى إضافة الخضراوات والفواكه.

وهذا مفهوم خاطئ وقد يكون ضارًا بصحتك إذا استمر لفترة طويلة.

تحتوي الخضروات على الألياف والفيتامينات الضرورية للصحة، والحلوى النباتية لا يمكن الاستغناء عنها.

الصورة: لين تشاو

الألياف المكررة لا توفر ما يكفي من الفيتامينات.

على الرغم من أن بعض الحلوى قد تحتوي على ألياف صناعية أو مستخلصات نباتية، إلا أنها لا تستطيع أن تحل محل الفواكه والخضروات بشكل كامل في النظام الغذائي لأنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الهامة الأخرى.

لا تحتوي الخضروات والفواكه على الألياف فحسب، بل توفر أيضًا الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة للجسم.

قد تكون الألياف الموجودة في الحلوى أقل فعالية. تحتوي بعض الحلوى على ألياف صناعية يمكن أن تسبب الانتفاخ وعسر الهضم إذا تم تناولها بكميات زائدة.

تحتوي الألياف الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات على الماء والمركبات المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، مما يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل من الألياف الاصطناعية.

وفقًا لدراسة أجريت على الفئران (2018) من قبل علماء في جامعة ولاية جورجيا وجامعة توليدو (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن إضافة الألياف المكررة للغاية مثل الإينولين إلى الأطعمة المصنعة يمكن أن يكون لها آثار صحية سلبية، مثل خطر الإصابة بسرطان الكبد. تثير هذه الدراسة مخاوف بشأن سلامة إضافة الألياف المكررة إلى الأطعمة المصنعة على المدى الطويل.

وفقًا للوثيقة "الاحتياجات الغذائية الموصى بها للشعب الفيتنامي" وتوصيات منظمة الصحة العالمية، فإن الحد الأدنى لكمية الألياف التي يحتاجها الجسم يوميًا هو 20 - 22 جرامًا من الألياف / يوم.

يوصي معهد التغذية بأن يتناول كل شخص ما لا يقل عن 400 جرام من الخضراوات والفواكه يوميًا لضمان الحصول على كمية كافية من الألياف والعناصر الغذائية الأساسية. وبحسب ظروف كل أسرة، يمكن توزيعها على النحو التالي: تحتاج الخضروات الخضراء إلى 300 جرام على الأقل يومياً، وتحتاج الفاكهة الطازجة إلى حوالي 100 جرام يومياً.

المصدر: https://thanhnien.vn/vi-sao-keo-bo-sung-chat-xo-khong-the-thay-the-rau-cu-qua-185250402092753422.htm