للرجال فقط
تتكون معكرونة الرامين من معكرونة القمح، وهي مرق مصنوع عادة من عظام لحم الخنزير أو الدجاج أو السمك، وتقدم مع أطباق جانبية مثل شرائح لحم الخنزير الرقيقة (تشار سيو)، والأعشاب البحرية المجففة (نوري)، وبراعم الخيزران المخللة (مينما)، والبصل الأخضر.
استمتعت المشاركات في مهرجان فتيات الرامن بتناول المعكرونة في حفل الافتتاح في عام 2015. الصورة: نيكي
ومع ذلك، في اليابان، كان الرامن طبقًا مخصصًا للرجال بشكل أساسي. تقليديا، يميل الرجال إلى ارتياد مطاعم الرامن، وليس النساء.
في ستينيات القرن العشرين، عندما لعبت معكرونة الرامين دوراً محورياً في النمو الاقتصادي السريع في اليابان، كان يُنظر إلى هذا الطبق الشهير على أنه امتياز مخصص للرجال، وخاصة الرجال. معظم الرجال يذهبون إلى محلات الرامن ويجلسون بمفردهم ولا يتحدثون إلى أي شخص.
لكن هذا الوضع بدأ يتغير الآن مع ظهور اتجاه جديد يسمى "فتيات الرامن".
أحد الاتجاهات العالمية لعام 2023 هو ظهور "عشاء الفتيات مع الرامن". لقد أصبح الأمر اتجاهًا منذ عام 2015، عندما أقيم مهرجان الرامن لأول مرة، حيث بدأت الفتيات اليابانيات بالاستمتاع بنودلز الرامن في المطاعم.
تم استضافة الحدث من قبل ساتوكو موريموتو، وهي مدونة شهيرة تكتب عن حبها للرامن وتعترف بأنها تأكل 600 وعاء من المعكرونة سنويًا. تحث السيدة موريموتو الشابات اليابانيات على الذهاب إلى أفضل مطاعم الرامن وسط زبائنها الذكور في الغالب للاستمتاع بأطباق المعكرونة الساخنة.
في مهرجان فتيات الرامن (RGF)، قام الطهاة الذكور والإناث بتقديم أطباق لذيذة من المعكرونة للنساء اللواتي يعشقن الرامن. تم دمج مهرجان RGF في حدث Ramen Expo السنوي أثناء جائحة COVID-19، وسيتم إحياء المهرجان كحدث منفصل في عام 2024.
فتيات الرامن في اليابان
ما الذي يجعل رامين النساء مختلفًا عن رامين الرجال التقليدي؟ أولاً، يجب على مطاعم الرامن أن تفهم وتلبي احتياجات المرأة. على وجه التحديد، يجب أن يكون المطعم جيد التهوية، وصحيًا، ويحتوي على حمامات نظيفة، وطاولات خشبية، ونظام مكبرات صوت مع موسيقى الجاز.
ويجب على الطهاة أيضًا تعديل نكهة الطبق لتناسب ذوقهم. على سبيل المثال، يجب أن يكون المرق أكثر لطفًا على الجهاز الهضمي لدى النساء من النوع التقليدي للرجال، ويجب أن يكون هناك خيار خالٍ من الغلوتين بالنسبة للمعكرونة. ويتم الحصول على اللحوم والخضروات أيضًا من المزارع العضوية، كما أن أحجام التقديم أصغر من التقديمات التقليدية لمساعدة النساء على تجنب الإفراط في تناول الطعام.
ومن خلال القيام بذلك، سوف تشعر قاعدة العملاء من الإناث بالترحيب. في ثقافة الرامن التقليدية، يمكن للرجال احتساء المرق وإصدار أي صوت يريدونه، ولكن النساء لديهن قواعد مختلفة وأكثر رصانة تتجاوز الاهتمام بالذوق.
على مدى عقود من الزمن، كان كل جانب من جوانب الرامن موجهًا نحو الرجال، بدءًا من المرق، الذي غالبًا ما يحتوي على شحم الخنزير وأعضاء الخنزير وقليل من الجلوتامات أحادية الصوديوم، إلى حجم الوعاء، الذي تم تصميمه ليناسب أيدي الرجال. يميل الحساء إلى أن يكون ساخنًا جدًا، حيث يحبه الرجال اليابانيون بهذه الطريقة لضمان صعود البخار من الوعاء وإحساس غني وساخن. ومع ذلك، فإن تقديم مثل هذا الطبق من الرامن للنساء قد يؤثر على مكياج وجوههن.
أو بهارات للمعكرونة مثل فصوص الثوم، مناسبة جداً للرجال الذين يحبون هذه العشبة ولكن النساء لا يحببن رائحة الثوم لأنهن مضطرات للعودة إلى المكتب بعد الأكل ولا يرغبن في الرائحة.
في الماضي، عندما كانت النساء تشتهي الرامن، كان بإمكانهن التوقف عند السوبر ماركت وشراء النودلز الصغيرة - وهي واحدة من أعظم الاختراعات التي ابتكرتها اليابان على الإطلاق، بفضل شركة نيسين للأغذية في عام 1971.
بفضل كوب النودلز ومجموعة كبيرة ومتنوعة من المعكرونة سريعة التحضير المصنوعة منزليًا بنكهات مختلفة، تمكنت أجيال من النساء اليابانيات من ارتشافها والتهامها في خصوصية منازلهن دون تشتيت انتباه الآخرين في المطاعم.
تم إطلاق نوع آخر من المعكرونة، وهو Cup Noodle Light، في عام 2008، وهو يستهدف النساء الحضريات المهتمات بالصحة واللواتي يبحثن عن طريقة لتناول المعكرونة دون وصمة السعرات الحرارية وزيادة الوزن. يحتوي كوب النودلز الأصلي على 335 سعرة حرارية، بينما يحتوي النودلز الخفيف على 198 سعرة حرارية فقط.
وبعد مرور سبع سنوات، قامت شركة نيسين بتطوير الطبق بإضافة Cup Noodle Light Plus، الذي يوفر أيضًا 198 سعرة حرارية ولكنه يتضمن إصدارات فاخرة مثل Ratatouille وBagna Cauda وLobster Bisque.
بحلول هذا الوقت، أصبحت النساء اليابانيات قادرات على تكوين علاقات مع المعكرونة سريعة التحضير. سواء كان الأمر يتعلق بتناول المعكرونة في مطعم أو البحث عن المعكرونة الفورية المفضلة لديك في المنزل، فإن كل ذلك مصمم خصيصًا لتلبية احتياجات النساء اليابانيات اليوم لتوفير الفرصة للاستمتاع بها بشكل مريح.
ولقد برزت "فتيات الرامن" كأحد الاتجاهات السائدة في ثقافة الرامن في اليابان اليوم.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)