أدرجت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة مهنة صناعة الملح في منطقة فو ثانه، مدينة دوك فو (كوانج نجاي) في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني. هذه المهنة لها تاريخ يمتد لمئات السنين وأصبحت مهنة تقليدية وثقافة محلية نموذجية.
تبلغ المساحة الإجمالية لحقل ملح سا هوينه حاليًا حوالي 106 هكتارات مع أكثر من 560 أسرة من مزارعي الملح في 3 مجموعات سكنية هي تان دييم، لونغ ثانه 1، ثانه دوك 1، وفو ثانه معًا لإنتاج الملح. في كل عام، تنتج حقول الملح في سا هوينه حوالي 6500 - 7000 طن من الملح. صناعة الملح في سا هوينه هي حرفة تقليدية فريدة من نوعها في كوانج نجاي، تمثل هوية المجتمع المحلي، وتنتقل عبر أجيال عديدة، وهي ملتزمة طواعية بحمايتها من قبل مجتمع سا هوينه وفو ثانه.
قال مزارع الملح تران سون، من منطقة فو ثانه، إن صناعة الملح تتطلب من مزارعي الملح أن يكونوا مجتهدين ومجتهدين وأن يكون لديهم المعرفة والخبرة الإنتاجية المرتبطة بالظروف الجوية الطبيعية. للحصول على حقل ملح عالي الغلة وذو نوعية جيدة، يجب على صانعي الملح إجراء حسابات ماهرة وعلمية في كل مرحلة مع خبرة سنوات عديدة في المهنة. وتنتقل هذه التجربة من جيل إلى جيل بطريقة "من الأب إلى الابن".
وبحسب مزارعي الملح هنا، في كل حقل ملح، سيعمل صانعو الملح على معالجة الأرض لتصبح محكمة للغاية، مما يقلل من تسرب مياه البحر إلى الأرض. هذه الخطوة تتطلب جهدًا كبيرًا من حيث الدرفلة والضغط. ثم واصل إضافة ماء البحر للتجفيف لإضافة الصلابة إلى التربة. عندما يلبي أساس حقل الملح المتطلبات، يقوم الناس بضخ مياه البحر إلى الداخل. "أطلق الناس على الحقول الأولية التي أضيفت إليها مياه البحر اسم ""حقول التجفيف""، حيث كانت كمية المياه الموجودة في مياه البحر تتبخر ببطء تحت تأثير أشعة الشمس. في هذا الوقت، ارتفع تركيز الملوحة في الماء في حقل التجفيف إلى مستوى أعلى مما كان عليه في البداية. ثم يقوم الناس بتصريف هذه المياه إلى الحقل الموجود أسفله لتكوين الملح. ويطلق على هذا الحقل اسم "حقل الغذاء"، وهو حقل مضغوط وناعم مسبقًا. عندما يبدأ الملح في الترسيب (إسقاط الحبيبات)، يستخدم مزارعو الملح أدوات لتجميع الملح في شكل أهرامات في كل حقل،" كما قال مزارع الملح سون.
تقوم المحلية حاليا بتنفيذ مشروع "حفظ حقول الملح التقليدية المرتبطة بتنمية السياحة المجتمعية" الممول من برنامج الأمم المتحدة الإنمائي، برنامج منح المشاريع الصغيرة - مرفق البيئة العالمية (UNDP/GEF SGP). بناء نموذج للإقامة المنزلية ذات نمط الحياة البيئي، وإنشاء بعض نقاط تسجيل الوصول للسياح لزيارة سا هوينه...
"تعد حقول الملح موطنًا للعديد من أنواع الحيوانات والنباتات وتساعد في منع الفيضانات. وقال السيد ثاي ثوان لانج، رئيس جمعية المزارعين في منطقة فو ثانه: "يهدف المشروع إلى الحفاظ على حقول الملح التقليدية، والمساهمة في حماية البيئة، وتحسين جودة الملح وخلق سبل عيش مستدامة لمزارعي الملح، والتكيف مع تغير المناخ... وهذه فرصة عظيمة لملح سا هوينه لتأكيد علامته التجارية في السوق وفرصة لتعزيز السياحة المجتمعية لتطويرها أكثر فأكثر".
ترتبط حقول الملح في سا هوينه بطريقين لتجارة الملح والبضائع يربطان بين المناطق. وهذا من سا هوينه - آن لاو - لا فونج ثم حتى منطقة تشام هروي؛ من Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Vi O Lac ثم إلى منطقة شعب Mo Nam. في الوقت الحاضر، لا يزال التجار ينقلون الملح لبيعه على الطريق القديم: سوق كونغ - با خام - با ترانج - ممر في أو لاك. ويقوم السكان عند سفح ممر فيو لاك بشراء الملح ثم نقله إلى منطقة شعب مو نام في المرتفعات النائية.
في الماضي، كان يتم تصدير الملح في كوانج نجاي بقوة عن طريق البحر. يذكر كتاب تاريخ مقاطعة كوانج نجاي (من تأليف نجوين با تراك وزملائه) أن "كمية الملح في كوانج نجاي يتم تصديرها من خلال ثلاث إدارات للتجارة. ومن بينها، قامت إدارة التجارة في سا هوينه بتصدير أكثر من 1094 طنًا في عام 1929، وأكثر من 7634 طنًا في عام 1930، وأكثر من 2636 طنًا في عام 1931. سا هوينه هو المكان الذي يتمتع بأكبر حجم لتصدير الملح في مقاطعة كوانج نجاي. وهذا يدل على أن صناعة الملح في هذا المكان كانت مزدهرة جدًا في الماضي.
تتميز حقول الملح في سا هوينه بالرياح على مدار العام وتقع بالقرب من المناظر الطبيعية الخلابة. يرتبط هذا المكان بثقافة سا هوينه التي يعود تاريخها إلى حوالي 3000 عام ويحتوي على العديد من الألغاز. غالبًا ما يتوقف السياح الذين يزورون بحيرة آن كه، وقرية السياحة المجتمعية جو كو، وموقع دفن سا هوينه القديم، بسياراتهم بجوار حقول الملح لالتقاط الصور وتسجيل المناظر الطبيعية الخيالية.
اعترفت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة بالحرف التقليدية لصناعة ملح سا هوينه في حي فو ثانه، بلدة دوك فو كتراث ثقافي وطني غير مادي. إن إدراج صناعة الملح في سا هوينه في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني ليس فقط تأكيدًا على القيم الثقافية الراسخة، بل هو أيضًا قوة دافعة لتعزيز الحفاظ على مهنة صناعة الملح التقليدية والترويج لها.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
تعليق (0)