من رجل تعرض لانتقادات بسبب مهاراته الرديئة في الطبخ إلى طاهٍ في مطعم 5 نجوم

[إعلان 1]

أحب الطبخ منذ الطفولة

ولد ونشأ في عائلة فقيرة في نغي آن ، ومنذ أن كان طفلاً، أحب نجو دينه دونج مشاهدة برامج الطبخ على شاشة التلفزيون. لقد شاهد دونغ وتعلم منهم. عندما كان عمره 18 عامًا، عندما واجه الاختيار بين الذهاب إلى الجامعة وتعلم مهنة، اختار دونغ الذهاب إلى سايجون لتعلم الطبخ.

حاول والداه في البداية ثنيه عن قراره، ولكن بعد أن رأوا تصميم ابنهم، سمحوا له بمغادرة مسقط رأسه في نغي آن وسايجون للدراسة وكسب لقمة العيش. وأكد دونغ أنه سيتذكر دائمًا ذكرى "الفشل" الذي ساعده على تحفيز نفسه على السعي ليصبح طاهيًا محترفًا. ذات مرة، في مسابقة للطبخ، اختار دونغ سمكة أذن الفيل المقلية، ولكن لأنه لم يكن لديه أي خبرة، تم طهي الطبق من الخارج وخامًا من الداخل. كان دونغ حزينًا جدًا لأن المعلم قال له إنه "فقير" ونصحه بالتدرب أكثر حتى يتمكن من البقاء في المهنة.

Từ chàng trai bị chê nấu ăn kém trở thành bếp trưởng nhà hàng 5 sao- Ảnh 1. — لا يقدم Ngo Dinh Dong الأطباق الفيتنامية التقليدية للأصدقاء الدوليين فحسب، بل يقوم أيضًا بإنشاء وتحسين ما يناسب أذواق العديد من الثقافات المختلفة.

أدرك دونغ أن الطبخ لا يتعلق فقط بامتلاك موهبة مثل الطريقة التي استخدم بها المقلاة بشكل احترافي منذ اليوم الأول في المدرسة، بل يتعلق أيضًا بتعلم العديد من المهارات الأخرى. ومنذ ذلك الحين، عمل دونغ كمساعد مطبخ في العديد من المطاعم في سايغون. العمل كمساعد مطبخ يساعد دونغ على التدرب على طبخ المزيد من الأطباق. في كثير من الأحيان لم يتمكن من صنع طبق جيد وحاول مرة أخرى، ولكن لم ييأس، كما بحث دونج أيضًا عن وصفات جديدة على الإنترنت لمحاولة تطبيقها عمليًا.

بفضل حماسه واجتهاده وموهبته في الطبخ، تخرج دونج من دورة الطهي وبعد ما يقرب من 10 سنوات من التخرج، أصبح رئيس الطهاة في العديد من المطاعم في سايجون وهانوي ونغي آن...

تتميز أطباق دونج بالفو والأطباق الفيتنامية والأطباق الآسيوية. ويتعلم دونغ أيضًا كيفية الإدارة والتنسيق مع الأقسام الأخرى لإنشاء أشهى وأجمل الأطباق. قال دونغ: "لكل طبق روحه الخاصة. يجب على الطاهي أن يكون دقيقًا لضمان التناغم بين المكونات والتوابل ومراحل الطهي لإعداد طبق مميز للغاية."

بفضل خبرته التي تمتد لـ 16 عامًا كطاهٍ، يشغل دونج حاليًا منصب رئيس الطهاة في مقهى سارة فو في ماليزيا، حيث يستطيع إطلاق العنان لإبداعه وإبراز موهبته.

لا يعد نجو دين دونج طاهياً ممتازاً فحسب، بل إنه أيضاً مصدر إلهام قوي على شبكات التواصل الاجتماعي. بفضل امتلاكه قناة على تطبيق تيك توك تضم أكثر من 200 ألف متابع وأكثر من 800 ألف إعجاب، أصبح دونج تشويل مؤثرًا في مجتمع الطهي عبر الإنترنت. لا تقتصر مقاطع الفيديو الخاصة به على مشاركة الوصفات الفريدة فحسب، بل تنقل أيضًا شغفه وحبه للطعام إلى ملايين الأشخاص.

Từ chàng trai bị chê nấu ăn kém trở thành bếp trưởng nhà hàng 5 sao- Ảnh 2. — تتميز أطباق دونج بالفو والأطباق الفيتنامية والأطباق الآسيوية.

شهد عام 2024 علامة فارقة مهمة في مسيرة نجو دينه دونج عندما حصل على لقب "الفنان الطهي الفيتنامي". ويعتبر هذا تقديراً مستحقاً لجهوده الدؤوبة وتفانيه على مر السنين.

أتمنى أن أفتح مركز تدريب للطهي وأشاركه مع المحرومين

كشخص لديه نقطة بداية صعبة، كان نجو دينه دونج يعتز دائمًا بفكرة فتح مركز تدريب الطهي الخاص به لخلق فرص لأولئك الذين لديهم شغف بالطهي للدراسة في بيئة مهنية.

وقال دونج تشويل إنه يجري أبحاثًا لبناء نموذج لمركز تدريب الطبخ لجميع الأعمار. اعتمادًا على هدف التدريب المهني، سيقدم المركز دورات منهجية بأفضل الأسعار.

Từ chàng trai bị chê nấu ăn kém trở thành bếp trưởng nhà hàng 5 sao- Ảnh 3. — يشارك دونغ ويرغب في مساعدة أولئك الذين يعانون من ظروف صعبة بشكل خاص على تعلم كيفية أن يكونوا طهاة.

أنا على استعداد لمساعدة الأشخاص الذين يواجهون ظروفًا صعبة للغاية على تعلم الطبخ، حتى يتمكن كل من يجتهد ويعمل بجد من التغلب على التحديات والنجاح في الحياة. أريد أن أهيئ بيئة تعليمية مريحة وودية، حيث يمكن للجميع مناقشة وتبادل الأفكار بحرية ودعم بعضهم البعض في عملية التعلم والتطوير، كما قال دونغ.

بالنسبة لنجو دينه دونج، فإن حلم إنشاء مركز تدريب الطهي ليس مجرد هدف شخصي، بل هو أيضًا مهمة شخص متحمس ومكرس لمهنة الطهي، ويرغب في المساهمة في تطوير صناعة الطهي المحلية والدولية.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tu-chang-trai-bi-che-nau-an-kem-tro-thanh-bep-truong-nha-hang-5-sao-185240924084102944.htm