من رجل تعرض لانتقادات بسبب مهاراته الرديئة في الطبخ إلى طاهٍ في مطعم 5 نجوم

[إعلان 1]

أحب الطبخ منذ الطفولة

وُلِد نجو دين دونج وترعرع في أسرة فقيرة في نغي آن، ومنذ أن كان طفلاً، كان يحب مشاهدة برامج الطبخ على التلفاز. وكان دونج يشاهدها ويتعلم منها. عندما كان عمره 18 عامًا، عندما واجه الاختيار بين الذهاب إلى الجامعة وتعلم مهنة، اختار دونغ الذهاب إلى سايجون لتعلم الطبخ.

حاول والداه في البداية ثنيه عن قراره، ولكن بعد أن رأوا تصميم ابنهما، سمحا له بمغادرة مسقط رأسه في نغي آن وسايجون للدراسة وكسب لقمة العيش. وأوضح دونغ أنه سيتذكر دائمًا ذكرى "الفشل" الذي ساعده على التحفيز على السعي ليصبح طاهيًا محترفًا. ذات مرة، في مسابقة للطبخ، اختار دونغ سمكة أذن الفيل المقلية، ولكن لأنه لم يكن لديه أي خبرة، فقد تم طهي الطبق من الخارج وطهيه نيئًا من الداخل. كان دونغ حزينًا جدًا لأن المعلم قال له إنه "فقير" ونصحه بالتدرب أكثر حتى يتمكن من البقاء في هذه المهنة.

Từ chàng trai bị chê nấu ăn kém trở thành bếp trưởng nhà hàng 5 sao- Ảnh 1. — لا يقدم Ngo Dinh Dong الأطباق الفيتنامية التقليدية للأصدقاء الدوليين فحسب، بل يقوم أيضًا بإنشاء وتحسين ما يناسب أذواق العديد من الثقافات المختلفة.

لقد أدرك دونغ أن الطبخ لا يتعلق فقط بامتلاك موهبة مثل الطريقة التي استخدم بها المقلاة بشكل احترافي منذ اليوم الأول من المدرسة، بل يتعلق أيضًا بتعلم العديد من المهارات الأخرى. ومنذ ذلك الحين، عمل دونغ كمساعد مطبخ في العديد من المطاعم في سايجون. العمل كمساعد مطبخ يساعد دونغ على التدرب على طبخ المزيد من الأطباق. في كثير من الأحيان لم ينجح الأمر وحاول مرة أخرى، ولكن لم يثبط عزيمته، بل قام دونغ أيضًا بالبحث عن وصفات جديدة على الإنترنت لمحاولة تطبيقها عمليًا.

بحماس واجتهاد وموهبة الطبخ، تخرج دونج من دورة الطهي وبعد ما يقرب من 10 سنوات من التخرج، عمل كرئيس طهاة في العديد من المطاعم في سايجون وهانوي ونغي آن...

تتمثل تخصصات دونغ في حساء الفو والأطباق الفيتنامية والأطباق الآسيوية. ويتعلم دونغ أيضًا كيفية الإدارة والتنسيق مع الأقسام الأخرى لإنشاء أشهى وأجمل الأطباق. وأضاف دونج: "كل طبق له روحه الخاصة. يجب أن يكون الطاهي دقيقًا لضمان التناغم بين المكونات والتوابل ومراحل الطهي لخلق الطبق الأكثر تميزًا".

بخبرة 16 عامًا في مجال الطهي، يشغل دونج حاليًا منصب رئيس الطهاة في مقهى سارة فو في ماليزيا، حيث يستطيع إطلاق العنان لإبداعاته وعرض موهبته.

لا يعد نجو دينه دونج طاهيًا ممتازًا فحسب، بل إنه أيضًا مصدر إلهام قوي على شبكات التواصل الاجتماعي. بفضل امتلاكه قناة على TikTok تضم أكثر من 200 ألف متابع وأكثر من 800 ألف إعجاب، أصبح Dong Chuil مؤثرًا في مجتمع الطهي عبر الإنترنت. لا تقتصر مقاطع الفيديو الخاصة به على مشاركة الوصفات الفريدة فحسب، بل تنقل أيضًا شغفه وحبه للطعام إلى ملايين الأشخاص.

Từ chàng trai bị chê nấu ăn kém trở thành bếp trưởng nhà hàng 5 sao- Ảnh 2. — تتمثل تخصصات دونغ في حساء الفو والأطباق الفيتنامية والأطباق الآسيوية.

شهد عام 2024 علامة فارقة مهمة في مسيرة نجو دينه دونج عندما حصل على لقب "الفنون الطهوية الفيتنامية". وهذا تقدير مستحق لجهوده الدؤوبة وتفانيه على مر السنين.

أتمنى أن أفتح مركز تدريب طهي وأشارك مع المحرومين

كشخص لديه نقطة بداية صعبة، كان نجو دينه دونج يعتز دائمًا بفكرة فتح مركز تدريب الطهي الخاص به لخلق فرص لأولئك الذين لديهم شغف بالطهي للدراسة في بيئة مهنية.

وقال دونغ تشويل إنه يجري أبحاثًا لبناء نموذج لمركز تدريب الطبخ لجميع الأعمار. اعتمادًا على هدف التدريب المهني، سيقدم المركز دورات منهجية وبأسعار تفضيلية للغاية.

Từ chàng trai bị chê nấu ăn kém trở thành bếp trưởng nhà hàng 5 sao- Ảnh 3. — يشارك دونغ ويرغب في مساعدة أولئك الذين يعانون من ظروف صعبة بشكل خاص على تعلم كيفية أن يصبحوا طهاة.

"أنا على استعداد لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من ظروف صعبة بشكل خاص على تعلم الطبخ حتى يتمكن أي شخص يحاول بجد ويعمل بجد من التغلب على التحديات لتحقيق النجاح في الحياة. أريد أن أخلق بيئة تعليمية مريحة وودية حيث يمكن للأشخاص مناقشة وتبادل الأفكار ودعم بعضهم البعض بحرية في عملية التعلم والتطوير"، شارك دونج.

بالنسبة لنجو دينه دونغ، فإن حلم إنشاء مركز تدريب الطهي ليس هدفًا شخصيًا فحسب، بل هو أيضًا مهمة شخص متحمس ومكرس لمهنة الطهي، ويرغب في المساهمة في تطوير صناعة الطهي المحلية والدولية.

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tu-chang-trai-bi-che-nau-an-kem-tro-thanh-bep-truong-nha-hang-5-sao-185240924084102944.htm