صينية بان تروي مليئة بالألوان في مهرجان هان توك

(PLVN) - يعد مهرجان الأطعمة الباردة مناسبة للشعب الفيتنامي لتذكر أسلافهم من خلال العروض التقليدية من بان تروي وبان تشاي. تحولت الكعكات البيضاء النقية اليوم إلى العديد من الألوان، مما خلق صورة طهي ملونة مع الحفاظ على روح الثقافة الوطنية.

Báo Pháp Luật Việt Nam•31/03/2025

يعد مهرجان الأطعمة الباردة (3 مارس وفقًا للتقويم القمري) عطلة مهمة في الثقافة الفيتنامية. وفقًا للمعتقدات الشعبية، هذا هو اليوم الذي تتذكر فيه العائلات جذورها وتقدم الشكر، لذا فإن عدم أكل اللحوم أو قتلها سيساعد صاحب المنزل على تراكم الفضيلة. وهذه أيضًا طريقة لإظهار الاحترام للأسلاف.

بان تروي وبان تشاي هما من الأطباق النموذجية لمهرجان الأطعمة الباردة، ولا يرمزان إلى الطعام البارد فحسب، بل يعبران أيضًا عن الامتلاء والاتصال، كتذكير بأخلاقيات شرب الماء وتذكر مصدره. لذلك، يُطلق على مهرجان هان توك أيضًا اسم مهرجان بان تروي ومهرجان بان تشاي في الثقافة الفيتنامية.

في الماضي، كان بان تروي وبان تشاي تقليديًا باللون الأبيض في الغالب، إلا أنه في السنوات الأخيرة، جلب اتجاه التنوع بجميع أنواع الألوان الطبيعية حيوية جديدة إلى صينية العروض في اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث.

لتحضير ألوان البان تروي، تستخدم ربات البيوت في كثير من الأحيان مكونات طبيعية، مثل: البان تروي الأحمر من فاكهة الجاك، والأخضر من أوراق الباندان، وأزهار البازلاء الفراشية، والأصفر من مسحوق الكركم... هذه الألوان ليست جميلة فحسب، بل إنها تضفي أيضًا نكهة فريدة، مما يجعل الكعكة أكثر جاذبية. كما يتم تحويل شكل الكعكة العائمة بطريقة جديدة وفريدة من نوعها ولكنها أيضًا جميلة للغاية.

السيدة نجوين ثو هانغ (ماي دينه، هانوي)، وهي شغوفة بصنع الكعك التقليدي، قالت: " أحب أن أصنع بان تروي وبان تشاي بنفسي لعائلتي. هذا العام، جربتُ إضافة ألوان طبيعية لجعل صينية القرابين أكثر جاذبية. هذا لا يثير اهتمام الأطفال فحسب، بل يحافظ أيضًا على القيم التقليدية."

على الرغم من جدول أعمالها المزدحم، لا تزال السيدة دو ماي تشاو (دونغ دا، هانوي) تستغل عطلة نهاية الأسبوع لصنع بان تروي وبان تشاي صغيرين وجميلين مع أطفالها. قالت السيدة تشاو: "هذا تقليد عائلي منذ زمن طويل. أريد أن يشارك أطفالي في صنع الكعك لتثقيفهم حول الأعياد التقليدية للبلاد، وكذلك للمساعدة في تعزيز الروابط العائلية".

بالإضافة إلى صنع الكعك، تقوم العديد من العائلات أيضًا بتقديم الهدايا من الزهور الطازجة والحساء الحلو والأرز اللزج لإظهار احترامهم. على الرغم من تغيره مع مرور الوقت، لا يزال مهرجان هان توك يمثل مناسبة للأحفاد لتذكر مزايا أسلافهم والحفاظ على الجمال الثقافي التقليدي للأمة.

بعض الصور لصينية بان تروي - عروض بان تشاي في مهرجان الأطعمة الباردة هذا العام: