أسعار الأغذية النباتية ترتفع بشكل "مذهل" قبل اكتمال القمر في يناير

تُباع المنتجات النباتية التي تلبي احتياجات الناس في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الأول (المعروف أيضًا باسم Tet Nguyen Tieu) مثل التوفو والسيتان والشعيرية والخضروات والفطر... مثل الكعك الساخن. ومن بينها فطر القش الذي يستخدم على نطاق واسع ويشهد ارتفاعا كبيرا في أسعاره، حيث يصل إلى 150 ألف دونج/كيلوغرام.

11/02/2025 | 12:07

تُباع المنتجات النباتية التي تلبي احتياجات الناس في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الأول (المعروف أيضًا باسم Tet Nguyen Tieu) مثل التوفو والسيتان والشعيرية والخضروات والفطر... مثل الكعك الساخن. ومن بينها فطر القش الذي يستخدم على نطاق واسع ويشهد ارتفاعا كبيرا في أسعاره، حيث يصل إلى 150 ألف دونج/كيلوغرام.

في صباح يوم 11 فبراير، قبل يوم واحد من اكتمال القمر في شهر يناير، كانت العديد من الأسواق في مدينة هوشي منه تعج بالناس الذين يشترون العروض والأطعمة النباتية. "في كل يوم اكتمال القمر في الشهر القمري الأول، تحافظ عائلتي بأكملها على عادة تناول الطعام النباتي في اليومين الرابع عشر والخامس عشر من الشهر القمري. إن تناول الطعام النباتي في هذه الأيام يعني تطهير الجسم والصلاة من أجل السلام والحظ للعائلة" - السيدة نجوين ثي سا (تعيش في المنطقة 8) اعترفت.

الأطعمة النباتية الأكثر استخدامًا هي التوفو والسيتان. من أجل راحة الناس، تقوم العديد من متاجر الأغذية بتجهيز الأطعمة مسبقًا وتحويلها إلى أطباق فردية مثل الجلوتين المقلي المقرمش، والتوفو المقلي بالملح والليمون، والخيط النباتي، ولفائف الربيع النباتية... بأسعار تبدأ من 10000 دونج فقط/الكيس.

قال متجر لبيع التوفو في شارع آن دونج فونج (منطقة بينه تان، مدينة هوشي منه) إنه ضاعف إنتاجه مقارنة بالأيام العادية لتلبية احتياجات الناس من الأطعمة النباتية. يتم تصنيع التوفو في الموقع، والسعر هو نفسه المعتاد عند 3500 دونج/كتلة توفو. بالإضافة إلى ذلك، يبيع هذا المكان أيضًا العديد من الأطباق النباتية الجاهزة، وأطباق اللحوم المقلدة النباتية مثل كعك السمك، ولحم الخنزير المشوي...

"نظرًا لانشغالي بالعمل طوال اليوم، أذهب إلى السوق لشراء طعام نباتي جاهز لعرضه على المذبح وللاستخدام العائلي. الأطباق النباتية متنوعة وبأسعار معقولة ومريحة للغاية" - السيدة هونغ هوا (32 عامًا، موظفة مكتب).

وبحسب مراسلي صحيفة تيان فونج، في 11 فبراير/شباط، في العديد من الأسواق مثل آن دونج فونج (المنطقة 6)، وخو فو 2 (منطقة بينه تان)، وبا تشيو (منطقة بينه ثانه)... لم ترتفع أسعار الخضروات، مثل الطماطم من 20.000 إلى 25.000 دونج/كجم، والفاصوليا الخضراء 25.000 دونج/كجم، والثوم المعمر 15.000 دونج/حزمة... ومع ذلك، فإن سعر فطر القش مرتفع للغاية، يصل إلى 150.000 دونج/كجم. "في الأسبوع الماضي اشتريت فطرًا من القش، وكان سعره حوالي 60,000 - 70,000 دونج للكيلوغرام، ولكن بعد بضعة أيام فقط تضاعف. ولأن الفطر باهظ الثمن، اشتريت بضع أونصات فقط لطهي صينية القرابين، أما الباقي فأستخدم أنواعًا أخرى من الفطر مثل فطر المحار الملكي وفطر إينوكي الذي يكلف 8,000 - 40,000 دونج/عبوة لإعداد الأطباق لعائلتي" - قال السيد بينه (43 عامًا، ويعيش في شارع تران فان كيو، المنطقة 6).

يتم استخدام الفطر دائمًا كثيرًا من قبل النباتيين، لذا فهو دائمًا مطلوب بشدة، وقد ارتفعت أسعار العديد من أنواع الفطر.

الأرز اللزج مع فاكهة الجاك وكرات الأرز الحلوة يصطف حول المشترين، ويبلغ سعر كل كيس من 10000 إلى 15000 دونج. لم تصل الساعة بعد إلى التاسعة صباحًا ولكن متجر الشاي هذا أوشك على نفاد المخزون.

يتم عرض الأرز اللزج والحساء الحلو في صناديق من قبل البائعين، بسعر يتراوح بين 20,000 - 30,000 دونج/صندوق.

كما أن الطلب على الزهور الطازجة مرتفع وارتفعت أسعارها، على سبيل المثال، يبلغ سعر أقحوان الصف الأول الصافي 40000 دونج/باقة، ويبلغ سعر أقحوان العادي 25000 - 30000 دونج/باقة، ويبلغ سعر أقحوان الليسيانثوس والمشمش حوالي 35000 دونج/باقة، أما زهور القطيفة وحدها فهي رخيصة جدًا، حيث يبلغ سعر النبات 10000 - 15000 دونج فقط.

يستغل العديد من الأشخاص الذهاب إلى السوق لشراء العروض في وقت مبكر جدًا، وتجنب الانتظار حتى يوم اكتمال القمر عندما ترتفع الأسعار.

الفواكه الصفراء والحمراء تحظى بشعبية كبيرة لدى العملاء. يصل سعر البرتقال المحلي إلى 80 ألف دونج للكيلوغرام، بينما يصل سعر البرتقال الأصفر الحلو واليوسفي إلى ما بين 35 ألف إلى 50 ألف دونج للكيلوغرام، ويبلغ سعر فاكهة التنين حوالي 30 ألف دونج للكيلوغرام.

ويعرض السوبر ماركت أيضًا العديد من الفواكه المحلية على رفوفه لتلبية احتياجات الشراء لمهرجان اكتمال القمر في يناير، إلى جانب البرامج الترويجية. مثل الجريب فروت ذو القشرة الخضراء والفروع السليمة، السعر من 29000 دونج/كجم، مانجو هوا لوك 65000 دونج/كجم، تفاحة النجمة من الدرجة الأولى 60000 دونج/كجم...

في قسم الأطعمة النباتية في أحد المتاجر الكبرى، زاد الإنتاج في اكتمال القمر في شهر يناير بنسبة 30% مقارنة بالأيام العادية. في نفس الوقت، هناك خصم من 10% إلى 30% على الخضروات والأطعمة النباتية مثل فطر شيتاكي الطازج، والأضلاع النباتية، ولفائف الربيع النباتية، وكعكة الأرز اللزج ديمسوم النباتية...