عمال قرية ورق الأرز في نغي آن مشغولون خلال عطلة تيت

TPO - في كل مرة يأتي رأس السنة القمرية الجديدة، تعج مرافق إنتاج ورق الأرز في قرية تاي لان (بلدية ثينه ترونغ، نغي لوك، نغي آن) بالعمال المنشغلين في صنع ورق الأرز أو خبزه أو تغليفه لتسليمه للعملاء في الوقت المناسب قبل رأس السنة القمرية الجديدة.

27 يناير 2025 | 08:19

TPO - في كل مرة يأتي رأس السنة القمرية الجديدة، تعج مرافق إنتاج ورق الأرز في قرية تاي لان (بلدية ثينه ترونغ، نغي لوك، نغي آن) بالعمال المنشغلين في صنع ورق الأرز أو خبزه أو تغليفه لتسليمه للعملاء في الوقت المناسب قبل رأس السنة القمرية الجديدة.

فيديو لعمال في قرية تاي لان لورق الأرز (بلدية ثينه ترونغ، نغي لوك، نغي آن) يعملون بجد لتسليم ورق الأرز للعملاء في الوقت المحدد لرأس السنة القمرية الجديدة.

استغلت السيدة نجوين ثي لي (46 عامًا؛ مالكة مؤسسة ورق الأرز فييت لي، بلدية ثينه ترونغ، نغي لوك، نغي آن) وعمالها فرصة أشعة الشمس النادرة في نهاية العام، حيث أحضروا كل صينية من ورق الأرز الطازج إلى رف التجفيف حتى تجف بسرعة في الوقت المناسب لتسليمها للعملاء. "تشير توقعات الطقس إلى هطول أمطار خلال أيام قليلة، لذلك يتعين علينا العمل بجد وتجفيف المنطقة بسرعة، وإلا إذا هطلت الأمطار فلن نتمكن من العمل بعد الآن"، قالت السيدة لي.

قرية تاي لان تنتج ورق الأرز على مدار العام. ومع ذلك، خلال السنة القمرية الجديدة، يكون عدد العملاء الذين يطلبون الكعك مرتفعًا، لذا تعمل المؤسسات أيضًا على زيادة إنتاج الكعك.

ينتج مصنع السيدة لي ما يقرب من 10 آلاف كعكة يوميًا. خلال رأس السنة القمرية الجديدة، يتعين على السيدة لي توظيف المزيد من العمال لتسليم البضائع للعملاء في الوقت المحدد.

يتمتع ورق الأرز في تاي لان بنكهة لذيذة خاصة مما يجعله يحظى بشعبية كبيرة بين العملاء. وقال مصنعو الكعك أن الكعك مصنوع بشكل أساسي من دقيق الأرز والسمسم. ومع ذلك، فإن كل مؤسسة لديها سرها الخاص في خلط التوابل لخلق نكهة فريدة وطعم غني ولذيذ للكعكة.

لتحضير كعكات لذيذة، يجب أن تكون المكونات عالية الجودة. يجب أن يكون الأرز المستخدم في صنع الكعك من الدرجة الأولى. تنفق منشأتي 600 مليون دونج فيتنامي سنويًا على الأرز. يجب أن يكون السمسم أسود عالي الجودة ليتمتع بنكهة غنية ودسمة. عند تحضير الكعك، تُضاف توابل مثل الفلفل والثوم والملح ومادة MSG وغيرها لجعل الكعك لذيذًا وعطريًا ولذيذًا،" قالت السيدة نجوين ثي لي.

بعد أن يتم تغطيتها، سيتم وضع الكعكات على كل رف.

ثم ضعيها في الشمس لتجف.

اعتمادًا على طلب العميل، سيتم تغليف الكعكة نيئة أو مخبوزة.

قالت نجوين ثي هان (50 عامًا): "هناك العديد من الطلبات خلال رأس السنة القمرية الجديدة، لذا فأنا مشغولة، أعمل بلا توقف دون أي وقت للراحة"، مضيفة أنها تم تعيينها لصنع الكعك مقابل راتب يتراوح بين 250 و300 ألف دونج يوميًا.

يبذل العمال دائمًا قصارى جهدهم لتسليم المنتجات للعملاء في الوقت المحدد لعيد تيت.

بعد التجفيف، يتم وضع الكعكة في الفرن الساخن. وسيتم تعبئة الكعكات الساخنة والمقرمشة واللذيذة بواسطة المرافق وإرسالها إلى العملاء داخل وخارج المقاطعة.

نغوك تو

المصدر: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo