مجلة أمريكية تسمي سلسلة من الأطباق الفيتنامية اللذيذة التي تستحق التجربة بالإضافة إلى بان مي وفو

لا يقتصر الأمر على بان مي وفو فحسب، بل أدرجت مجلة فوج العديد من الأطباق الفيتنامية الخاصة التي ينبغي للسياح تجربتها.

في الماضي، عند التفكير في المطبخ الفيتنامي، كان السائحون الأجانب يفكرون على الفور في الفو أو البان مي ، وهي أطباق مشهورة في جميع أنحاء العالم. ولكن ليس هذا فحسب، فقد قدمت مجلة الموضة الشهيرة "فوغ" مؤخرًا سلسلة من الأطباق الخاصة التي يجب عليك تجربتها عند القدوم إلى فيتنام.

يعد الخبز دائمًا أول طبق يتذكره السائحون الأجانب عندما يتحدثون عن فيتنام. الصورة: تريب أدفايزر

بان شيو، بان خوت

يتم تحضير بان شيو من دقيق الأرز وتكون الحشوة الرئيسية عبارة عن لحم الخنزير والروبيان وبراعم الفاصوليا. فقط لفها بالأعشاب ثم اغمسها في صلصة حلوة وحامضة لإنشاء مزيج لذيذ. باستخدام نفس نوع الدقيق المستخدم في بان شيو، فإن بان خوت لديه الفرق الوحيد وهو أنه أصغر حجمًا ويحتوي على روبيان واحد فقط في المنتصف.

فطيرة مقرمشة مع حشوة كاملة. الصورة: هان لام

بون ريو

هناك العديد من الاختلافات المختلفة لهذا الطبق من المعكرونة، ولكن جوهر هذا الطبق هو دائمًا مرق السلطعون والطماطم. الأطباق الجانبية مع حساء الشعيرية عادة ما تكون كرات اللحم، ولحم الخنزير، والتوفو المقلي، والأسماك وجلطات الدم. إن النكهة الحلوة والحامضة الممزوجة بالرائحة القوية تخلق تجربة طهي تستحق العناء.

يتماشى المرق الحلو والحامض بشكل مثالي مع دهن السلطعون الحلو والدهني. الصورة: ثانه ثوا

شوربة نودلز لحم البقر

من خلال الاسم، يمكن للمتناولين معرفة أصل هذا الطبق - مدينة هوي الجميلة. يتم تتبيل مرق اللحم بشكل غني بمعجون الروبيان والسكر وزيت الليمون والفلفل الحار، جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من اللحوم وكرات اللحم لخلق توازن رائع بين التوابل والحامض والمالح والحلو. كل ذلك ملفوف في وعاء من حساء المعكرونة اللذيذة من لحم البقر.

تشكل شرائح اللحم البقري الرقيقة جزءًا لا غنى عنه من حساء لحم البقر المعكرونة. الصورة: فوك دات

لفائف الأرز

بالنسبة للعديد من الزوار الأجانب، يذكرهم بان كوون ببعض الأطباق التي استمتعوا بها في مطعم ديم سوم. ومع ذلك، يقدم بان كوون في المطبخ الفيتنامي نكهة مختلفة تمامًا مع حشوة من اللحم المفروم وفطر الأذن الخشبية، ومتوج بالبصل المقلي. عند تناولها، سيتم غمس لفائف الأرز في صلصة السمك الدافئة.

تعتبر صلصة الغمس جزءًا لا غنى عنه من طبق بان كوون. الصورة: كيو فونج

الأرز اللزج

في حين أن الأرز اللزج في العديد من المأكولات الأخرى يلعب دور الطبق الجانبي فقط، إلا أنه في فيتنام أصبح محور الوجبة. يمكنك الاستمتاع بالأرز اللزج اللذيذ والحلو، وكلاهما يتمتع بخصائص خاصة لن تجدها في أي مكان آخر.

أرز جاك اللزج - طبق مألوف لدى شعب هانوي. الصورة: ثانه ترونغ

ورق أرز مشوي

نشأ هذا الطعام في الشارع في مدينة دا لات، ويعتبره الكثيرون "بيتزا فيتنام". يتم وضع ورق الأرز الرقيق على موقد الفحم، ثم يتم خلطه مع البيض والعديد من المكونات الاختيارية، وأكثرها شيوعًا اللحم المفروم، والسجق، والبصل الأخضر، والذرة، والروبيان المجفف...

يعد ورق الأرز المشوي من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الشباب في المناطق الثلاث. الصورة: فودي

شاي

باعتبارها واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في فيتنام، هناك أنواع لا حصر لها من تشي مع العديد من المكونات الجذابة التي تجعل من الصعب على السياح تجاهلها. على سبيل المثال، حساء حلو ثلاثي الألوان، بما في ذلك الفاصوليا الحمراء، والفاصوليا الخضراء، وهلام الباندان، وحليب جوز الهند. بشكل أساسي، إذا كنت تبحث عن حلوى لذيذة لإنهاء وجبتك، فإن تشي هو خيار رائع.

سواء كان الصيف أو الشتاء، شاي الجريب فروت هو دائما الحلوى المفضلة. الصورة: آن ها

نودلز كوانغ

هذا الطبق نشأ في كوانج نام، ويستخدم المعكرونة الأرزية المسطحة مع مرق لحم الخنزير والروبيان الغني. ثم يتم تغطيتها ببعض اللحوم الأساسية جنبًا إلى جنب مع الخضروات والفول السوداني المحمص المسحوق. في مناطق مختلفة، يتم تغيير المعكرونة كوانج قليلاً لتناسب أذواق السكان المحليين.

أي شخص من مقاطعة كوانج نام سوف يتذكر دائمًا طعم هذا الطبق. الصورة: ثانه ثوا

حساء الدجاج

إذا كنت تشعر بالإعياء بعد أيام طويلة من السفر، فإن الدجاج المطهي هو بالتأكيد المنشط الذي تحتاجه. يتم طهي قطع الدجاج الصلبة والطرية مع العديد من الأعشاب المغذية، مما يجعل الجسم أكثر استرخاءً. هذا هو طعام الشارع الشهير في هانوي ويمكنك العثور عليه في العديد من الأماكن حول المدينة.

نودلز الدجاج. الصورة: شوبي

بون تشا

لا يمكن إنكار أن كعكة الشاي هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في العاصمة. يتم شواء قطع لحم الخنزير المتبلة على الفحم الساخن، وتغميسها في وعاء من صلصة الغمس الغنية، وتقديمها مع الشعيرية ولفائف الربيع، مما يخلق تجربة جذابة للغاية. حتى السياح الذين يخشون صلصة السمك يجدون صعوبة في رفضها.

صينية أرز مع أطباق تقليدية. الصورة: فوغ

بالإضافة إلى ذلك، أطلقت مجلة فوج أيضًا على التخصصات الفيتنامية الأخرى اسم كاو لاو، لفائف الربيع، شعرية لحم الخنزير المشوي، بلح البحر مع ورق الأرز، العصيدة، الأرز المكسور، هو تيو، العجين المقلي، الوعاء الساخن، لحم البقر، لحم البقر المطهي، الذرة المقلية، ورق الأرز المختلط، بان كان، لفائف الربيع المشوية، شعرية براعم الخيزران بالبط، القواقع...

لاودونج.فن